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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bone), des recettes que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


PUREE SOUFFLEE AU CHOU-FLEUR

Publié par ASSIA sur 13 Décembre 2013, 22:26pm

Catégories : #Gratins

Bonjour a toutes et a tous:

Voici une recette salée, un soufflé de chou-fleur

Purée Soufflée au Chou-Fleur
Purée Soufflée au Chou-Fleur

Purée Soufflée au Chou-Fleur

Ingrédients: - 500grs chou-fleur(poids cru),- 03 œufs, - 200ml crème fraiche, - 50grs beurre, - 80grs gruyère râpé, - sel,poivre et noix de muscade.

 

Marche a Suivre:- Défaites le chou fleur en bouquets,lavez-le soigneusement

- Chauffez un fait-tout d'eau,salez-la légèrement,jetez-y les fleurettes de chou fleur,cuire 15 a 20mn

- Chauffez le four a 180°c.

- Les légumes cuits écrasez les a la fourchette ou au presse-purée.

- Dans une poêle mettre 20grs de beurre,ajoutez la purée de chou fleur,cuire sur feu doux en remuant à la cuillère en bois pour assécher la purée,retirez du feu.

- Mettez la crème dans un bol+01 œuf entier + 02 jaunes,battez vigoureusement,ajoutez le fromage râpé..

- Incorporez ce mélange œufs-crème-fromage a la purée,mélangez-bien,ajoutez-y les 30grs de beurre plus les deux blancs battus en neige ferme,salez-poivrez et muscadez.

- Beurrez un moule à gratin,un ravier ou bien des cocottes individuelles,versez-y la préparation,cuire au four 20à25mn.

- Servez dans le plat de cuisson des la sortie du four accompagné d'une salade.

***** BONNE APPETIT *****

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avocat divorce 17/12/2013 16:57

Cette recette de choux-fleurs me semble être un délice et j'ai hâte de la déguster.

ASSIA 17/12/2013 23:15

Oui elle est formidable,avocat divorce !!!!!

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