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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bône), des recettes familiales simples que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


SOUPE DE CRESSON

Publié par ASSIA sur 21 Février 2014, 15:01pm

Catégories : #SOUPES

Bonjour,c'est la saison du cresson,alors rien ne vaut une bonne soupe maison pleine de saveurs,vitamines et sels minéraux au gout prononcé légèrement piquant :

Soupe de Cresson

SOUPE DE CRESSON
SOUPE DE CRESSON

INGRÉDIENTS:

** 01 Botte de Cresson

** 04 Pommes de Terre (400g environ)

** 01 Gousse d'Ail

** 20g de Beurre

** 02 C à Soupe de Crème Fraiche épaisse

** 01 Litre d'eau

** Sel et Poivre

PRÉPARATION:

- Lavez,épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

- Lavez soigneusement le cresson à grandes eau,éliminez les grosses tiges et les feuilles fanées.Réservez quelques feuilles pour la décoration.

- Dans une cocote,faites revenir la gousse d'ail hachée dans le beurre,ajoutez les feuilles de cresson,faites-les suer à feu doux jusqu'à ce que les feuilles ramollissent.

- Ajoutez les pommes de terre,mélangez de nouveau,salez,poivrez et couvrir d'eau.

- Portez à ébullition, et faites cuire 15 à 20 mn.

- Mixez le potage jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse ajoutez la crème fraiche mixez de nouveau et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Servez aussitot.

 

 

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