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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bone), des recettes que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


VELOUTE DE POTIRON

Publié par ASSIA sur 25 Février 2014, 22:57pm

Catégories : #SOUPES

Bonjour,du moment que c'est la saison des potirons et qu'il est apprécié pour sa chaire douce et sucrée alors on en profite pour le cuisiner de différentes manières ,gratin,tartes ,confitures et bien d'autres recettes;Un velouté,un potage ou une soupe est l'idéal repas en hiver :

Velouté de Potiron

VELOUTE DE POTIRON

Ingrédients:

01kg Potiron

02 Pommes de Terre

200grs Blancs de Poulet

01 Oignon nouveau

02 c à soupe Crème Fraiche épaisse

02 portions fromage

25grs Beurre

Eau, Sel et Poivre

Préparation:

  • Enlevez la peau,les graines et la partie filandreuse du potiron,coupez-le en morceaux réguliers.

  • Lavez et épluchez les pommes de terre,coupez-la en morceaux.

  • Dans une cocote minute faites fondre le beurre,y faire suer l'oignon émincé,ajoutez les légumes et le blanc de poulet coupé en gros dés,faites revenir l'ensemble quelques minutes.

  • Salez,poivrez et recouvrir d'eau.Laissez cuire 15mn environ à partir du moment que la soupape chuchote.

  • Passez les légumes au mixer plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse,onctueuse et veloutée

  • Ajoutez la crème épaisse et le fromage,mixez de nouveau,rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez quelques minutes sur feu doux.

*****BONNE DÉGUSTATION*****

 

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