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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bone), des recettes que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


SALADE MECHOUIA(Salade aux Poivrons Grillés)

Publié par ASSIA sur 17 Avril 2014, 21:10pm

Catégories : #SALADES

Bonjour,c'est une autre recette du terroir maghrébin que je vous propose aujourd'hui.Une salade à base de poivrons et tomates grillés qui peut très bien être servie en entrée ou comme accompagnement:

Salade Mechouia

SALADE MECHOUIA(Salade aux Poivrons Grillés)

Ingredients:

** 500grs Poivrons verts

** 02 Belles Tomates

** 01 Gousse d'Ail

** 04 C à Soupe Huile d'Olive

** 01 C à Soupe Jus de Citron

** 100grs Thon à l'Huile

** Olives Noires

** 01 Oeuf Dur

** Sel et Poivre

Préparation:

** Faites griller les poivrons,les tomates et la gousse d'ail sur le gaz,retournez-les sur toutes les faces pour qu'ils soient bien grillés,mettez-les dans un sac en plastique pour que la peau se détache très facilement,laissez refroidir.

** Pelez les légumes sous l'eau du robinet,hachez-les au couteau le plus finement possible.

** Mettez les légumes hachés dans un saladier,salez et laissez de coté 1/2 heure.

** Essorez le mélange entre vos mains pour enlever l'excédent d'eau.

** Remettre le tout dans le saladier,ajoutez l'huile d'olive,le jus de citron et le poivre,bien mélanger.

** Dressez dans un plat de service,garnir de quartiers d’œufs,thon et d'olives noires.

** Mettre au frais avant de servir.

*****BON APPÉTIT*****

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HLM 06/05/2014 17:21

Cette salade me fait terriblement envie!

Delicesdeprincesse 06/05/2014 19:21

Effectivement HLM...Cette salade est très bonne surtout en été !!

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