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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bône), des recettes familiales simples que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


COURGETTES A LA MENTHE جريوات مرقة بالنعناع

Publié par ASSIA sur 11 Octobre 2016, 13:04pm

Bonjour....Bienvenu sur mon blog 

La cuisine bonoise est subtile et raffinée, elle offre une mosaïque de plats riches et variés…Donc Annaba est apprécié pour sa cuisine et chaque saison a ses propres recettes transmises de génération en génération.

Pour aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel bonois, une recette ancestrale appétissante :

Tajine de Courgettes à la Menthe

COURGETTES A LA MENTHE  جريوات مرقة بالنعناع
COURGETTES A LA MENTHE  جريوات مرقة بالنعناع

Ingrédients : * Viande Agneau (Basse cote ou Macreuse) ou Poulet, * 01 Kg Courgettes, * 01 Oignon, * 03 Belles Tomates, * 01 C à soupe de Smen (ou 03 c à soupe huile), * Sel et Poivre, * ½ C à café Paprika, * Pincée de Piment Fort, * 01 Gousse d’ail, * Menthe sèche

Préparation :

* Lavez les courgettes (courgettes fermes de préférence), enlevez les bouts, grattez-les et coupez-les en tronçons de 02 à 03 cm

* Dans une cocotte, mettez la viande, l’oignon haché, smen, sel, poivre, paprika, piment, et l’ail ajoutez les courgettes et faites revenir le tout sur feu moyen jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres

* Ajoutez les tomates râpées finement et faites revenir 05 à 10 minutes environ

* Couvrez d’eau et laissez cuire

* Laissez réduire la sauce et saupoudrez de menthe sèche

                     

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