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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia. J'aime la cuisine, les voyages et la lecture.....Détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, je trouve le plaisir et la détente dans la cuisine et je ressens que tout le stress se dissipe en cuisinant, je partage avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bône), des recettes familiales simples que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce goût de la cuisine...J'ai acquis mes compétences culinaires par essais et erreurs et je pense qu'une bonne salade délicieusement fraîche et colorée peut-être aussi séduisante qu'un bon dessert délicieux....c'est une cuisine audacieuse et vibrante j’essaye de la garder honnête et classique, Merci de vous arrêter pour visiter! Prenez une tasse de café et restez un moment ...Bonne expérience !!


TARTE DE LINZ A LA CONFITURE DE FRAISES

Publié par ASSIA sur 8 Décembre 2016, 18:20pm

Catégories : #TARTES ET TARTELETTES

Bonjour.....Heureuse de vous retrouver pour une petite saveur sucrée

J'avais envie d'une bonne tarte pour le gouter et l'idée m'est venue de préparer une Tarte de Linz

Cette tarte ancienne et savoureuse d'origine autrichienne de la ville de Linz et l'un des plus anciens gateaux aux monde que nous préparait jadis ma mère durant ma tendre enfance.C'est une tarte à base de pate sablée friable peu sucrée, garnie généreusement d'une onctueuse confiture de fraise faite maison avec un joli design en treillis sur le dessus  

TARTE DE LINZ A LA CONFITURE DE FRAISES
TARTE DE LINZ A LA CONFITURE DE FRAISES

Ingrédients: 

** Pate sablée** 225 grs Farine; ** 25 grs Maizena; ** 50 grs Poudre d'Amandes; ** 140 grs Beurre Froid; ** 50 grs Sucre Glace; ** 01 oeuf entier; ** 01 C à café arome amandes amère; ** Pincée de Sel; ** 01 Pincée de Levure Chimique (facultatif)

** Confiture de Fraises; Sucre Glace

Préparation: Pate 

* Tamisez la farine directement au dessus d'un plan de travail...Faites une fontaine

* Coupez le beurre bien froid en petits morceaux et le travaillez du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce la préparation soit sableuse....Procédez très vite avec des mains rafraichies pour que le beurre ne fonde pas

* Rassemblez le sablage, y versez le sucre, les amandes ,l'arome , mélangez du bout des doigts...Y cassez l'oeuf...Mélangez tous les ingrédients, mais sans trop malaxer

* Fraisez la pate sous la paume de la main, en poussant devant pour la rendre homogène

* Roulez la pate en boule, aplatissez-là légèrement et l'enveloppez dans du film étirable

* Laissez la pate reposer 01 heure au réfrigérateur avant utilisation.

* Abaissez les 3/4 de pate et en foncez un moule à tarte 

* Pincez et piquez la tarte...Saupoudrez-la d'amandes en poudre

* Couvrez de confiture, étalez le reste de pate et coupez des bandelettes de 01 à 1.5 cm, les disposez en croisillons sur la tarte

 

 
 
TARTE DE LINZ A LA CONFITURE DE FRAISES
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 * Enfournez et faites cuire à 180°c pendant 25 à 30 minutes environ

* Laissez la tarte refroidir ensuite saupoudrez-la de sucre glace

***** Bonne Réalisation et Bonne Dégustation *****

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