TRANCHES AUX POMMES

Bonjour tout le monde,je continue dans la catégorie des gâteaux aux pommes avec ce dessert gourmand et facile à préparer,de savoureuses:

TRANCHES AUX POMMES

PÂTE   - 150grs de Beurre * 100grs de Sucre * 01 sachet de sucre vanillé * 03 Oeufs * le Zeste râpé d'un citron * 01 Pincée de Cannelle * 300grs de Farine * 03 c à café rases de levure chimique.

GARNITURE  - 01Kg de pommes * 02 Jaunes d'oeufs * 100grs de sucre * 02 sachets de sucre vanillé * 02 c à soupe de Jus de Citron * 03 c à soupe de Confiture d'Abricots * 100grs d'Amandes mondées et moulues * 50grs de Raisins secs.

** Battez le beurre en crème et ajoutez peu a peu le sucre,le sucre vanillé,les œufs,le zeste et la cannelle.Incorporez le mélange tamisé farine-levure et travaillez bien le tout.

** Abaissez la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.Si la plaque n'a pas de bord repliez le papier de telle sorte que la pâte ne puisse couler.

** Pelez les pommes.enlevez le coeur et les pepins et coupez-les en tranches fines.Battez en mousse les jaunes d'oeufs, le sucre ,le sucre vanillé et le jus de citron.Ajoutez la confiture d'abricots,les amandes,les raisins secs et les pommes.Melangez le tout et étalez cette preparation sur la pate.Faites cuire 40 min a four chaud.

** Coupez le gateau en  petits carrés et décorez d'une cerise confite.

!!!BONNE DEGUSTATION!!!