SALADE MECHOUIA(Salade aux Poivrons Grillés)
Bonjour,c'est une autre recette du terroir maghrébin que je vous propose aujourd'hui.Une salade à base de poivrons et tomates grillés qui peut très bien être servie en entrée ou comme accompagnement:
Salade Mechouia
Ingredients:
** 500grs Poivrons verts
** 02 Belles Tomates
** 01 Gousse d'Ail
** 04 C à Soupe Huile d'Olive
** 01 C à Soupe Jus de Citron
** 100grs Thon à l'Huile
** Olives Noires
** 01 Oeuf Dur
** Sel et Poivre
Préparation:
** Faites griller les poivrons,les tomates et la gousse d'ail sur le gaz,retournez-les sur toutes les faces pour qu'ils soient bien grillés,mettez-les dans un sac en plastique pour que la peau se détache très facilement,laissez refroidir.
** Pelez les légumes sous l'eau du robinet,hachez-les au couteau le plus finement possible.
** Mettez les légumes hachés dans un saladier,salez et laissez de coté 1/2 heure.
** Essorez le mélange entre vos mains pour enlever l'excédent d'eau.
** Remettre le tout dans le saladier,ajoutez l'huile d'olive,le jus de citron et le poivre,bien mélanger.
** Dressez dans un plat de service,garnir de quartiers d’œufs,thon et d'olives noires.
** Mettre au frais avant de servir.
*****BON APPÉTIT*****