PETITS PÂTÉS AU POULET

Bonjour....Ravie de votre passage sur mon blog

Aujourd'hui c'est une recette de

Petits Pâtés au Poulet ou aux Restes de Volaille

que je vous propose,faciles à préparer excellents pour un repas léger et équilibré

Nous aurions besoin:

pate: 250 grs farine, 125 grs Beurre, Petits Suisses,01 Pincée de Sel

Garniture: 200 grs blanc de poulet haché(ou reste de poulet passé à la moulinette); 03 échalotes, 02 œufs durs, 40 grs Beurre, 01 Poivron Vert,01 C à Soupe de Farine, 01 Petite Tasse de Lait, Persil, 02 C à Soupe Crème Fraîche, Sel,Poivre et Noix de Muscade

Marche à Suivre:

1- Tamisez la farine,disposez-la en tas dans une terrine,creusez le centre, mettez le sel et le beurre en morceaux,sablez...ajoutez les petits suisses,malaxez jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse...Roulez-la en boule.

2- Chauffez le beurre dans une poêle,jetez-y les échalotes hachées finement,laissez-les fondre sans colorer,puis le hachis de poulet....Faites cuire 5 à 6 minutes.

3- Ajoutez le poivron coupé en petits dés...Laissez mijotez quelques instants.

4- Ajoutez la farine....Mélangez 2 à 3 minutes.

5- Arrosez avec le lait,délayez bien et laissez épaissir

6- Ajoutez le persil,les œufs durs coupés en morceaux et la crème...Salez,poivrez et muscadez...Obtention d'une préparation assez épaisse et bien lisse.

7- Aplatissez la pâte au rouleau sur 03 mm d'épaisseur...Découpez la pâte en rondelles.

8- Garnissez des moules a tartelettes avec ces rondelles...Disposez la farce.

9- Posez dessus les disques de pate....Badigeonnez de jaune d'oeuf.

10- Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180° c.

///// BONNE DEGUSTATION /////