SOUPE DE POMMES DE TERRE

Bonjour....Une Soupe ou un potage est le plat idéal pour se réchauffer un soir d'hiver bien froid...Faire ses propres soupes maison est le meilleur choix, vous pouvez  être certain que votre potage est 100% naturel et sain 

La recette que je vous propose est une soupe classique, simple et rapide à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base...Elle est à base de pommes de terre

Soupe de Pommes de Terre

Ingrédients: ** 500 grs Pommes de terre; ** 02 Oignons nouveaux (verts); ** Sel et Poivre; ** Noix de muscade; ** 02 C à soupe Huile d'olive

Préparation:

**  Épluchez les pommes de terre, les lavez et coupez-les en morceaux ou en tranches

** Versez l'eau froide dans une marmite, salez ajoutez les pommes de terre

** Faites bouillir, puis modérer le feu pour que l'ébullition ne soit pas trop forte...Laissez la marmite bien couverte...Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau

** Hachez les oignons vert et faites-les suer dans un faitout dans l'huile d'olive avec un peu de poivre blanc...Ajoutez les tranches de pommes de terre cuites ...Mixez la soupe en ajoutant l'eau de cuisson au fur et à mesure, remettez sur le feu...Ajustez l'assaisonnement,  râpez un peu de noix de muscade et mélangez

** Versez la soupe dans un bol, décorez de brins de persil frais......Servez bien chaud  accompagnée d'un bon pain fait maison 

******* Bonne Appétit *******