MAKROUD EL-LAWZ (LOSANGES AUX AMANDES).....مقروض اللوز
Bonjour...Heureuse de vous retrouver pour une détente gourmande
Je remonte cette recette traditionnelle qui date du 31 Août 2017
Que diriez-vous d'une petite escapade au royaume des saveurs citronnées
Makroud El-Lawz....Losanges aux Amandes
Ce sont des losanges aux amandes généreusement parfumées au zestes de citron et imbibés de jus de citron saupoudrés de sucre glace pour une texture parfaite et une douceur simplement rêveuse ....A la première bouchée on s'accroche à ces gâteaux irrésistible, moelleux fondant en bouche et remplis de bonnes saveurs de citron frais
Je vous livre notre recette traditionnelle ou les losanges une fois cuits seront directement imbibés dans du jus de citron frais et non pas dans un sirop de sucre
Ingrédients : ** 03 mesures Amandes moulues ; ** 01 mesure Sucre Glace ; ** Zestes de 02 Citrons ; ** Blancs d’œufs
** Jus frais de 03 gros Citron et ** Sucre Glace pour la Décoration
Marche à Suivre :
** Préchauffez le four à 170°c
** Dans un saladier mélangez les amandes, le sucre glace et zestes de citron….Ramassez avec des blancs d’œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène
** Mettez la pâte sur un plan de travail et façonnez un rouleau de 2.5 cm d’épaisseur et 2.5 cm de largeur
** Découpez des losanges de 03 cm…Déposez-les sur une plaque farinée ou chemisée de papier cuisson
** Faites cuire pendant 10 à 15 mn
** Retirez les losanges du four et laissez-les refroidir sur un grill
** Versez une grande quantité de sucre glace dans un grand récipient
** Trempez les gâteaux refroidis dans le jus de citron….Les égouttez et mettez-les directement dans le sucre glace en prenant soin de les couvrir entièrement…Appuyer légèrement avec la paume des mains pour faire adhérer le sucre…Enlevez- les et mettez-les sur un grill…Laissez sécher quelques instants
** Enrobez de nouveau les losanges de sucre glace tamisé pour une deuxième couche en prenant soin d’égaliser la surface pour un joli aspect…Laissez reposer
**A l’aide d’une passoire à grille fine saupoudrez les gâteaux de sucre glace
**Placez les gâteaux dans des caissettes
Avec cette recette je participe à un défi culinaire initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé: http://www.fleursdethe.com/ dont le thème est :
Tea Time Challenge # 5 / Les Délices D'Afrique
Alors Bienvenu(e)s en Algérie, ce beau pays nord africain et maghrébin et son histoire explique ses nombreuses richesses qui lui valent d'être l'un des pôles des plus importants en Afrique
Pour ce défi je suis fière de vous faire découvrir une savoureuse douceur au fin palais qui tient une place importante dans le panthéon de notre pâtisserie Algérienne....Une pâtisserie préparée avec amour et dextérité
Qu'elle est votre opinion sur le citron ?...Vous l'aimez j'espère !!
*** Voici la Liste des Participants ***
1/Fleurs de Thé: http://www.fleursdethe.com/
2/ Croquant-Fondant-Gourmand: http://croquantfondantgourmand.com/
3/Plaisir de la maison: http://www.plaisirs-de-la-maison.com/
4/ Cuisine et couleurs: http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
5/Sab n pepper: http://sabnpepper.com/
6/Coking 4 you: http://cooking4you.canalblog.com/
7/ United comptes of macarons: https://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com/
8/Délices de princesse: http://delicesdeprincesse.over-blog.com/
9/Gourmand et Bio: http://gourmandetbio.canalblog.com/
10/ Chaud Patate: https://desafiochaudpatate.wordpress.com/
11/ Sel-Sucre: http://selsucre.canalblog.com/
12/Quelque part en Provence: http://www.quelquepartenprovence.com/
13/ Keskonmangemaman?: https://keskonmangemaman.blogspot.fr/?m=1