FOCACCIA TOMATES CERISES ET ROMARIN

Bonjour...Heureuse de vous retrouver pour une escapade méditerranéenne

Mon coup de coeur est italien:

Mange bien, Mange sain, Mange de la cuisine italienne 

 Mangia bene, Mangia sano, Mangia cucina italiana 

Ces dernières années la tomate cerise est très abondante sur les étals et du moment qu'on est en été et que c'est la saison de ces belles tomates douces et juteuses, alors pourquoi ne pas se faire plaisir en se concoctant une:

Focaccia aux Tomates Cerises et aux Herbes

La focaccia est une pâte semblable à une pizza remplie d'une variété d'ingrédients..Des Tomates Cerises rôties qui éclatent à la cuisson, leurs jus sucré en combinaison avec le Romarin (cette plante cultivée dans des climats chauds du pourtour méditerranéen est un arbuste aux feuilles persistantes qui produit une aiguille verte parfumée et qui prête son arôme à une variété de plats), le Basilic et l'Huile d'Olive est un pur régal sans oublier cette touche finale de la Fleur de Sel qui rehausse le goût et ajoute une touche de douceur à la saveur

J'ai fait des focaccias en version individuelles 

Ingrédients: ** 02 1/2 Tasses de Farine (300 grs tout usage); ** 01 Tasse Eau tiède (200 ml environ); ** 01 C à café Levure sèche (07 grs); ** 02 C à soupe Huile d'olive; ** 1/2 C à café de sel

Garniture: ** Tomates Cerises; ** Brins de Romarin; ** Feuilles de Basilic; ** Huile d'olive

Marche à Suivre:

- Dans une terrine versez la farine,la levure et le sel...Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède..Ramassez la pâte avec la main et pétrissez pendant 06 à 07 min jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et douce....Couvrez-là d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud

- Préchauffez le four à 200°c

- Dégazez la pâte et taillez-là en boules (03 boules pour moi)

- Avec la main aplatissez chaque boule en un disque de 01 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson

- Creusez la surface des focaccias avec les pointes de vos doigts...Arrosez généreusement d'huile d'olive (ne soyez pas avare héhéhé)

- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur la pâte en appuyant légèrement

- Parsemez de brindilles de romarins et de quelques feuilles de basilic...Saupoudrez de fleur de sel

- Enfournez et faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 min....Le romarin va croquer au four

- Retirez du four et coupez et servez la focaccia chaude ou tiède

******* Bon Appétit *******

Merci de votre visite et à très bientôt