POITRINE DE DINDE BRAISÉE SAUCE AUX POIVRONS
Bonjour.....Bienvenu(e)s dans mon univers culinaire
Me voilà de retour..........
Que diriez-vous d'un bon plat simple et plein de goût, des :
Poitrines de Dinde braisées dans une sauce aux arômes méditerranéennes intenses de Tomate fraîches, Poivrons, Ail, Origan et Huile d'olive
Une idée de dîner pour toute la famille, un plat qui peut être servi avec du riz, tagliatelles ou des pommes de terre
INGRÉDIENTS: ** 500 grs Poitrine de Dinde en tranches; ** 400 grs Tomates mûres (03 à 04 tomates environ); ** 01 Oignon; ** 03 Gousses Ail; ** 1/2 Poivron rouge, Jaune et Orange; ** 04 C soupe Huile Olive; ** 01 Branche Thym ou de Romarin; ** Sel et Poivre; ** Piment fort selon vos goûts; ** 1/2 C café Quatre Épices; ** Olives Vertes; ** 01 Boule Mozzarelle
PREPARATION
** Dans un saladier mettez les tranches de dinde, ajoutez les épices (quatre épices, sel et poivre), une gousse d'ail hachée et 02 C d'huile d'olive ...Mélangez, filmez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pour quelques heures (si vous n'avez pas le temps vous pouvez sauter cette étape bien sûr)
/*/* Préparons la Sauce Tomate
** Pelez l'oignon et l'ail, et hachez-les....Faites chauffer les 02 C à soupe d'huile dans une petite cocotte et mettez l'oignon et l'ail hachés, laissez saisir quelques instants
** Ajoutez les poivrons coupés en dés et laissez dorer légèrement
** Incorporez les tomates finement râpées, ajoutez les épices et la branche de thym....Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux une quinzaine de minutes
** Pendant ce temps les poivrons termineront la cuisson et la sauce sera bien aromatisée
** Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les tranches de dinde des deux côtés ....Retirez-les de la poêle
/*/* Préchauffez le four à 200°c
** Versez la sauce aux poivrons dans un plat allant au four
** Placez les escalopes de dinde sur la sauce, ..... Mettez une tranche de mozzarelle sur chaque escalope et parsemez d'origan
** Ajoutes des olives vertes, quelques tomates cerises et des lanières de poivrons
** Enfournez et laissez braisez
** Sortez le plat du four, servez immédiatement en complétant avec du persil ciselé, un filet d'huile d'olive et des olives noires
***** BON APPÉTIT *****