TARTE AUX POMMES AMÉRICAINE (AMERICAN APPLE PIE)....طارط التفاح الأمريكية

Bonjour....Les Pommes 🍎 mon nouveau coup de cœur

La pomme est un fruit que nous pouvons déguster à tout moment de l'année; en plus d'être un fruit délicieux il est riche en nutriments qui nous offrent de nombreux avantages...En effet elle contient de nombreux condiments photochimiques naturels qui agissent comme de puissants antioxydants, de plus la fibre soluble contenue dans sa peau réduit l'absorption du cholestérol et régule le digestion; en plus d'être un diurétique naturel, la pomme combat également la constipation et la diarrhée...Un autre des bienfaits de la pomme c'est qu'elle prévient le risque de développer la maladie d'Alzheimer et le vieillissement prématuré du cerveau et peut jouer un rôle important dans la prévention de la maladie de Parkinson

Tout le monde aime et soupire devant les tartes aux pommes, c'est le goût de l'enfance, de la maison familiale et du réconfort, l'un des classiques gagnant de la gastronomie. Pour cette soirée automnale je voulais un dessert délicieux et assez rapide avec des étapes assez simples et comme je suis toujours à la recherche de nouvelles inspirations pour sortir des sentiers battus, je voulais tester une autre variante de la tarte aux pommes traditionnelle...Alors pourquoi pas la version Américaine eh...oui une 

Tarte aux Pommes Américaine....American Apple Pie

Une bonne tarte aromatique avec des notes de cannelle et de zestes de citron, une garniture aigre-douce très généreuse le tout enveloppé dans une pâte sucrée friable avec un dessus en treillis

INGRÉDIENTS: ** 400 grs Farine; ** 275 grs Beurre; ** 65 grs Sucre semoule; ** 50 ml (1/4 verre) Eau glacée; ** 1/2 C café de Sel

GARNITURE: ** 750 grs Pommes; ** 25 grs Beurre; ** 30 grs Sucre roux; ** 30 grs  Sucre semoule; ** 01 C café Cannelle; ** Zestes et jus d'un Citron

Décor: ** 01 Jaune œuf avec 01 C café Crème liquide; ** Sucre glace pour saupoudrer

Marche à Suivre

** Commençons d'abord par préparer la pâte sucrée: Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sucre et le sel...Mélangez

** Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et malaxez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'un mélange friable

** Ajoutez graduellement l'eau glacé et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante

** Formez une boule et l'aplatir légèrement...Filmez et laissez reposer 01 heure au frais

** Préparons la garniture : Pour cela

** Épluchez, épépinez et tranchez les pommes en morceaux puis mélangez-les avec le jus de citron

** Dans une grande poêle faites fondre le beurre à feu moyen élevé, ajoutez les 02 sucre et laissez légèrement caraméliser

** Ajoutez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant constamment 

** Ajoutez la cannelle en poudre et le zeste de citron et remuez....Réservez

** Divisez la pâte en 2/3 // 1/3

** Abaissez les 2/3 de la pâte sur une épaisseur de 05 mm et placez-la dans un moule à tarte amovible et pressez doucement contre le fond et les côtés et piquez le fond avec une fourchette

** Abaissez le 1/3 restant de la pâte et coupez-la en lanière pour former le treillis

** Ajoutez la garniture sur la pâte, lissez la surface et parsemez de sucre roux...Ajoutez quelques noix de beurre

** Construisez le dessus de pâte en treillis (grille) ...Coupez la pâte qui dépasse sur les bords et soigneusement pressez le haut et le bas de la pâte ensemble

** Badigeonnez le treillis d'une dorure à l’œuf (en battant le jaune d’œuf avec la cuillère de crème liquide)

** Enfournez et laissez cuire à 180°c jusqu'à ce que la tarte soit dorée

** Placez la tarte dans un plat de service et saupoudrez le dessus de sucre glace

                                        Bonne Dégustation