SABLES PRESTIGE AU CHOCOLAT ET CRÈME DE LOTUS

Publié le par ASSIA

SABLES PRESTIGE AU CHOCOLAT ET CRÈME DE LOTUS SABLES PRESTIGE AU CHOCOLAT ET CRÈME DE LOTUS

Bonsoir chers lecteurs de mon blog

Ma recette d'aujourd'hui est celle

Sablés Prestige au Chocolat

Des biscuits sablés beaucoup plus délicat que les sablés classiques avec un enrobage au chocolat et un fourrage à la crème de lotus...C'est super facile à faire, ça fond dans la bouche et ça donne 40 sablés environ

 

 

SABLES PRESTIGE AU CHOCOLAT ET CRÈME DE LOTUS

Ingrédients: ** 250 grs Margarine ramollie; ** 03 C soupe Huile; ** 120 grs Sucre glace; ** 01 Oeuf entier + 01 Jaune d'oeuf; ** 50 grs Maizena (03 C soupe); ** 30 grs Cacao (02 C soupe); ** Farine selon le besoin (500 grs environ); ** 05 grs Levure chimique (01 C café); ** Vanille et Pincée de sel

Fourrage: ** Crème ou beurre de lotus

Enrobage: ** 300 grs Chocolat au lait; ** 02 C soupe Huile

Décor: Chocolat râpé

Mode de Préparation:

** Dans une auge tamisez le sucre glace, ajoutez la margarine ramollie et l'huile.... fouettez

** Ajoutez l’œuf entier, le jaune d’œuf et bien travaillez de nouveau

** Ajoutez la maïzena, le cacao amer et mélangez 

** Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel et ramassez la pâte avec la main sans trop l'assécher jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable, souple et non collante

** Filmez la pâte et laissez-là reposer 1/4 heure

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Préchauffez le four à 180°c

** Étalez la pâte entre 02 feuilles de papier cellophane à 03 mm d'épaisseur

** A l'aide d'un emporte pièce façonnez  des formes de votre choix : cœurs, ronds et feuilles....Retirez-les délicatement et placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson

** Enfournez et faites cuire 10 à 15 min environ

** Sortez le plateau du four et laissez les sablés complètement refroidir

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** Collez chaque 02 sablés avec de la crème de lotus crunchy spread ...Réservez

 

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Glaçage au chocolat:

** Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez l'huile et mélangez: pour donner de la brillance au chocolat

** Enrobez les biscuits sablés de glaçage au chocolat...Déposez-les sur un plateau et laissez figer le chocolat

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** Ajoutez un peu de chocolat noir au glaçage au chocolat au lait et faites fondre de nouveau...Laissez un peu refroidir

** Versez ce chocolat dans une poche à douille et coupez finement la pointe

** Faites de zigzags sur les sablés et parsemez-les de chocolat râpé et perles dorées

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                                                                               Bonne Réalisation 

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