MARMELADE DE FRAISES À LA VANILLE

Bonjour....La fraise mon nouveau coup de coeur

Il est préférable d'acheter des fraises de saison début mai à la mi-juin, les fraises   biologiques mûres, fermes et naturelles de la région de séraidi ont une meilleure saveur, un goût et un arôme complètement différent

Pour aujourd'hui je vous propose une 

🍓🍓​​​​​​​🍓Marmelade de Fraises à La Vanille 🍓​​​​​​​🍓​​​​​​​🍓

Très charmante et aromatique d'une couleur rouge vif et riche, ce qui lui donne un aspect très appétissant....Elle ne se consomme pas uniquement sur du pain grillé, elle est idéale aussi pour envelopper des crêpes ainsi que pour terminer un cheesecake et des verrines 

 ce dont vous aurez besoin ce sont des fraises, du sucre et de la vanille

P/S: Plus les fraises sont cuites peu de temps, meilleurs sera la couleur de la confiture

Ingrédients: ** 01 Kg Fraises fermes et mûres; ** 500 Grs Sucre; ** 01 Gousse Vanille de Madagascar

Préparation:

** Tout d'abord laver soigneusement les fraises dans une passoire sous l'eau courante, ensuite retirer les tiges

** Mettre les fraises dans une casserole de taille moyenne à fond épais et saupoudrer les baies de sucre sur le dessus

** Couper la gousse de vanille en deux, ensuite à l'aide d'un couteau bien aiguisé gratter toutes les graines de la gousse

** Verser-les sur le sucre et ajouter-y également la gousse ouverte et mélanger le tout

** Mettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'ébullition

** Retirer la casserole du feu et laisser refroidir

** Une fois la confiture refroidi, portez-là à nouveau à ébullition à feu doux et laisser cuire 05 min environ...La mousse qui s'est formée doit être éliminée 

** Retirer du feu, enlever la gousse de vanille et mixer la confiture à petites pulsations sans trop la rendre en purée

** Remettre de nouveau sur feu doux pour une cuisson parfaite

** Verser la marmelade encore chaude dans des pots et fermer immédiatement le couvercle

C'est un tandem incroyable....Souvenez-vous de la recette