CONFITURE DE CERISES À LA PISTACHE

La Confiture Évoque le Passé...L'Enfance et L'Été

Bonjour ...Heureuse de vous retrouver pour une nouvelle recette 

Il est judicieux de préparer quelques pots de confiture de cerises en été même si son prix est assez exorbitant ces dernières années 

Si vous souhaitez associer les pistaches à des fruits, elles se marient particulièrement bien avec les cerises pour créer une association de saveurs harmonieuses

Dans la catégorie Confiture je vous invite à apprécier ma

Confiture de 🍒 Cerises 🍒 à la Pistache

Une confiture traditionnelle,  j'ai seulement donné libre cours à ma créativité en remplaçant chaque noyau retiré par une pistache...Une confiture avec une texture très agréable, des baies juteuses et denses 

P/S: La quantité du sucre dépend de la variété des cerises et de votre goût

Ingrédients: ** 01 Kg Cerises; ** 700 grs Sucre; ** 03 C soupe Jus de Citron; ** Pistaches

Préparation:

** Laver les cerises, les équetter et retirer les noyaux

** Placer-les dans une assiette 

** Insérer une pistache à la place du noyau retiré

 ** Mettre les cerises dans un récipient et saupoudrer de sucre semoule

** Laisser reposer 06 heures au moins pour que les cerises rendent leurs jus (remuer de temps en temps pour accélérer la libération de l'humidité et la dissolution du sucre)

** Après ce temps verser les cerises avec le jus rendu dans une casserole et placer sur feu 

** Porter lentement à ébullition à feu doux et laisser mijoter 05 min (le mélange devrait commencer à mousser et les fruits doivent remonter à la surface) ...Enlever l'écume qui se forme à la surface

** Egoutter les cerises dans une passoire et continuer la cuisson du sirop à feu doux pendant 05 min

** Remettre les cerises égouttées dans le sirop légèrement épaissi, ajouter le jus de citron frais et laisser mijoter de nouveau jusqu'à consistance souhaitée

🍒🍒​​​​​​​🍒​​​​​​​🍒Bonne Dégustation🍒🍒🍒🍒