ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

Essalamou 3Alaykoum...Bonjour

Les recettes de poisson sont des plats simples et délicieux pour tous les jours. Vous trouverez ici des idées pour mieux cuisiner le poisson rapidement et sainement

 Pour cette journée printanière et ensoleillée j'ai décidée de préparer du poisson du moment que la saison du thon 

Darnes de thon grillés au four à la méditerranéenne

et de l'espadon bat son plein

Que diriez-vous d'un bon plat principal préparé en un rien de temps pour un déjeuner familial...Cette recette de 

Espadon Grillé au Four aux Tomates Cerises et Herbes Aromatiques

est pour vous, de l'espadon aux saveurs médirerranéennes tendre et fondant et les tomates cerises cuisent à merveille et ne se transforment pas en bouillie et ne rendent pas le plat aqueux, le thym, le basilic et l'estargon lui confèrent un délicieux arôme

Ingrédients: ** 500 grs cotelettes Espadon; ** 150 grs Tomates Cerises; ** 01 Citron; ** 1/3 Tasse Huile Olive; ** Brins de Basilic; **  Thym et estragon frais; ** Sel et Poivre noir; ** Poivre noir en grains; ** 01 Oignon; ** 02 Gousses Ail; ** 01 Tête ail

Mode de Préparation : 

** Faites chauffer le four à 180°c 

** Lavez les cotelettes d'espadon, retirez la peau et séchez-les avec du papier absorbant puis assaisonnez-les de sel et de poivre noir

** Coupez les tomates en deux

** Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez les gousses d'ail

** Prenez un plat allant au four, versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive, répartissez uniformément l'oignon émincé et l'ail haché

** Dans un bol versez le jus et les zestes du citron, ajoutez l'huile d'olive et émultionnez vigoureusement

** Placez les filets d'espadon assaisonnés et déposez les demi-tomates cerises par dessus (face bombée vers le haut) et versez la marinade dessus pour que le tout s'imprègne des saveurs

** Ajoutez les herbes arômatiques et une tête d'ail entière coupée à la base et des grains de poivre noir

** Arrosez d'un filet d'eau et enfournez à 180°c 

** Enfournez le poisson dans un four préchauffé à 200°c pendant 25 min (en fonction de votre four)

** Le poisson doit être tendre et les tomates bien rôties et légèrement caramélisées

Bon Appétit: Ce plat riche en acides gras Oméga-3 grâce au poisson, il contient également des fibres provenant des oignons et tomates...L'huile d'olive opporte des acides gras mono-insaturés excellents pour la santé cardiovasculaire...De plus les herbes fraîches et le jus de citron riches en antioxydants