MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

Essalamou 3Alaykoum.....Bonjour

L'été c'est l'occasion de mettre en bocaux toutes sortes de fruits pour prolonger les saveurs estivales (Nèfles, Cerises, Abricots, Pêches, Raisins....)

L'un des mes fruits préférés de l'été est l'abricot, alors dés le début de la saison des abricots j'en fais ma petite provision de confitures et marmelades pour l'hiver.

Ma Confiture D'abricots Maison

C'est devenu une tradition d'en faire des quantités considérables et d'en offrir à ma famille et quelques amies car tout le monde me réclame un pot et on me dit qu'on ne trouve pas d'aussi bonne confiture ailleurs

Ma cousine saliha me réclame des Abricots en sirop recette ici et un gâteau moelleux aux abricots et amandes recette ici chose que je ne saurais absolument pas refuser

En 2025 je me suis lancée à des saveurs délicates et savoureuses en ajoutant d'autres ingrédients et arômes 

Pour aujourd'hui une agréable 

Marmelade d'Abricots à la Vanille de Madagascar  

C'est une confiture merveilleuse à savourer en automne et en hiver

Ingrédients: ** 01 Kg Abricots; ** 600 grs Sucre; ** 02 C soupe Jus de Citron; ** 1/2 Gousse Vanille; ** 03 à 04 Noyaux; ** 1/2 verre eau

Marche à Suivre: 

** Lavez soigneusement les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux 

** Placez les abricots dans une marmite ou vous préparez la confiture et ajoutez le sucre ainsi que les noyaux ( vous pouvez extraire les amandes en brisant les noyaux avec un marteau)

** Portez la marmite à ébullition ensuite baissez le feu et laissez mijotez 15 min ( on va voir que la peau se détache des abricots, enlevez-là)

** Éteignez le feu et laissez la confiture légèrement refroidir

** Mixez légèrement la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant

** Grattez la demi-gousse de vanille et ajoutez les graines à la confiture ainsi que la gousse

** Remettez la marmite sur le feu et faites bouillir à feu vif pendant 05 min en écumant 

** Lorsque la confiture commence à prendre, des bulles se forment et épaississent prgréssivement; c'est là qu'il faut ajouter le jus de citron

** Baissez le feu et laissez mijoter la marmelade jusqu'à consistance souhaitée et que le mélange prenne la texture d'une confiture 

Bonne Dégustation et à Très Bientôt pour une Nouvelle Recette