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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse. Je m'appelle Assia. J'aime la cuisine, les voyages et la lecture.....Détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, je trouve le plaisir et la détente dans la cuisine et je ressens que tout le stress se dissipe en cuisinant.....Vous trouverez une partie de moi, mes traditions et mes affections.J'ai acquis mes compétences culinaires par essais et erreurs et je pense qu'une bonne salade délicieusement fraîche et colorée peut-être aussi séduisante qu'un bon dessert délicieux et ne vous attendez surtout pas à des photos de couvertures luisantes....c'est une cuisine audacieuse et vibrante j’essaye de la garder honnête et classique, Merci de vous arrêter pour visiter! Prenez une tasse de café et restez un moment ...Bonne expérience !!
/image%2F0583058%2F20260608%2Fob_82071d_20260605-115421.jpg "CONFITURE DE CERISES AU JUS DE CERISES (SIROP ÉPAIS).....مربى الكرز بعصير الكرز")
/image%2F0583058%2F20260526%2Fob_cb74c1_703227558-27499396452979589-4210817924.jpg "GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES")
/image%2F0583058%2F20260524%2Fob_ae8e71_681280695-27155195650733006-8503744827.jpg "MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE")
/image%2F0583058%2F20260522%2Fob_b0f424_703727622-27497267603192474-5223396564.jpg "ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية")
/image%2F0583058%2F20260501%2Fob_23c013_677020830-27155196384066266-6405495288.jpg "SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية")
/image%2F0583058%2F20260417%2Fob_022f87_672169694-27067744046144834-8754809574.jpg "SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FÈVES ET RICOTTA....سلطة البطاطا بالفول و جبن الريكوتا")
/image%2F0583058%2F20260410%2Fob_83a702_668137590-27000749956177577-7950076227.jpg "MARMELADE DE CITRON AU CURCUMA....مربى الليمون بالكركم")
/image%2F0583058%2F20260403%2Fob_40fe79_662840843-26926429840276256-3060921553.jpg "SALADE DE POIREAUX ET FENOUILS À L'AIL ET HARISSA (RECETTE FAMILIALE)....سلطة الكرات و البسباس بالثوم و الهريسة")
/image%2F0583058%2F20260331%2Fob_befabf_659087886-26868016446117596-5136949475.jpg "MARMELADE D'ORANGES À LA VANILLE")
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Echange de banniére
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SALADE DE FENOUILS ET RADIS
Bonjour et Bienvenu sur mon blog,changement de cap.Pour aujourd'hui je vous propose cette recette de salade facile ,simple a préparer et qu'on apprécie énormément
En général les proportions d'une salade ne tiennent qu'a vous
SALADE DE FENOUILS ET RADIS ROSE
Proportions:
02 bulbes de fenouils(2/3)
01 botte de radis(1/3)
01 branche de céleri
olives, cornichons et œufs durs pour la décoration
vinaigrette:
02 c a soupe de vinaigre
06 c a soupe d'huile d'olive
01 c a café de moutarde,sel et poivre
PRÉPARATION:
-lavez soigneusement le fenouils,coupez les sommets et les tiges
- hachez-le le plus finement possible au couteau(ne pas utiliser un hachoir le résultat ne serait pas le même),ajoutez une cuillère a café de sel,humectez d'eau et laissez le dégorgez.
- râpez le radis,réservez -en quelques unes pour la décoration
- hachez le celeri
- pressez le fenouil pour enlevez l’excédent d'eau,mettre dans un saladier ajoutez le radis râpé et le céleri
- assaisonnez de vinaigrette
- dans un plat de service ,mettre la salade en dôme et décorez-la a votre convenance.
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BRIOCHE SOLEIL A LA POUDRE D'AMANDES
Bonjour tout le monde,je viens de tomber sur cette recette de brioche ultra moelleuse,légère a souhait et du coup je l'ai essayée et adoptée,le résultat est très satisfaisant,cette merveille a disparu en un laps de temps
Brioche Soleil a la Poudre d'Amandes et Fleur d'Orangers
INGRÉDIENTS:
- 100ml lait
- 02 œufs
- 50grs sucre
- 50grs poudre d'amandes
- 01 c a soupe eau de fleurs d'orangers
- 01 sachet levure instantanée (ou 01 c a soupe)
- 400grs farine
- 90grs beurre
- 01 c a café de sel
- Cerises confites,Amandes Effilées
PRÉPARATION:- commencer par préparer le levain
* mettre 50ml de lait tiède dans une tasse + levure déshydratée+50grs de farine bien mélanger le tout ,laisser lever 1/2 à1 heure de temps
* dans la cuve du pétrin mettre le lait restant(50ml),œufs battus,sucre et eau de fleurs d'orangers ,ajouter la poudre d'amandes,la farine et le sel mélanger
* quand la pâte est bien amalgamée ajouter le levain,pétrir pendant 05 minutes environ
* incorporez le beurre en parcelles et continuez a pétrir pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un pâton lisse, élastique et non collant
* couvrir d'un linge propre et laissez lever 02 a 03 heures
* Reprendre le pâton le dégazer,divisez la pâte en 02 boules ,la première plus grande que la deuxième.
* abaissez la grande boule a la main,a l'aide d'une roulette faire 08 incisions sans aller au bord du cercle
* rabattre les incisions vers l’extérieur du cercle et déposer la petite boule au centre
* laisser lever dans un endroit chaud pendant 01 heure a l'abri du courant d'air
* dorer la brioche au jaune d’œuf dilué avec 01cac de lait et une pointe de vanille liquide
* décorer de cerises confites et d'amandes effilées.
* enfourner a 200 °c pendant 20 minutes
* a la sortie du four faire passer le nappage clair.
Déguster cette Brioche avec une bonne Confiture de Cerises ou Abricots au choix.
Cette Brioche est délicieuse a souhait,alors a vos fourneaux,et bonne réalisation.
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MCHEKEK(Gateau Algerien)
Bonjour,après plus d'une semaine d'absence je reviens avec une nouvelle recette très facile a faire,un gâteau algérien a base d'amandes en poudre :M'CHEKEK ou gâteau craquelé,fissuré car ce type de friandises éclatent a la cuisson d’où le nom:
MCHEKEK
INGRÉDIENTS:
03 mesures amandes en poudre
01 et 1/2 mesure sucre glace
02 a 03 blancs d’œufs
vanille en poudre
colorant de votre choix et arôme correspondant
sucre glace pour l'enrobage
noix de cajou entières
PRÉPARATION:
- Préchauffez votre four a 180°c
- Dans une jatte mettre la poudre d'amandes , le sucre glace,la vanille et bien mélanger le tout
- Ajouter les blancs d’œufs petit a petit ,ainsi que le colorant et l’arôme(j'ai utilisée du colorant vert et arôme pistache) jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène,pas trop collante
- Formez des boules de la taille d'une noix les faire rouler dans le sucre glace
- Placez les boules dans une plaque a pâtisserie chemisée de papier sulfurisé
- Enfoncez une noix de cajou entière au milieu en appuyant legèrement
- Laissez les gâteaux reposer pendant une heure de temps environ
- Enfournez a 180°c pendant 15 min,les gâteaux doivent éclater et se fissurer a la cuisson et garder leurs belle couleur claire.
- Laissez les Mchekek tiédir avant de les placer dans des caissettes.
Je vous souhaite une bonne réalisation de ces douceurs algériennes
et une Bonne Dégustation
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