Bonjour....Heureuse de vous retrouver avec mon nouveau coup de coeur

L'été est la saison des nectarines et des pêches et font partie des fruits les plus populaires, ces fruits à noyau regorgent de nutriments

On sait que personne ne peut résister à une pêche juteuse, savoureuse et pleine d'arômes qui nous rafraîchit en ces journées chaudes d'été, en plus d'être peu calorique la pêche est riche en Vitamines (le complexe C et E aide à renforcer notre système immunitaire), Minéraux et Fibres (qui aident à la digestion et au bon fonctionnement de l'intestin)...

Les pêches peuvent être consommées crues avec ou sans la peau, en confiture ou en compote ou tout simplement

Pêches au Sirop

L'été entre dans sa phase finale et la saison des pêches prendra bientôt fin, donc l'occasion pour moi de mettre à profit ces merveilleux fruits pour pouvoir les consommer en hiver.....J'avoue que j'achetais souvent des pêches au sirop en conserve utile pour préparer des desserts et gâteaux, cependant je me suis dit pourquoi ne pas faire des pêches maison en bocal soi-même

Des moitiés de pêches sucrées, douces et aromatiques marinées dans un sirop léger

Astuces: ** Les pêches au sirop peuvent être préparées en moitiés, en quartiers ou tout simplement en cubes..Choisissez la taille et la forme des fruits selon vos préférences

** Le sirop peut être enrichi d'un peu de jus ou zeste de citron

** Si vous aimez les sirops trop sucrés augmentez la quantité de sucre

Nous aurons besoin de: ** Pêches autant que nous en avons ; ** 50 à 75 grs Sucre par Bocal de 750 ml; ** Eau ; ** 1/4 C café acide citrique par bocal (facultatif)

Marche à Suivre

** Le bocal doit être bien lavé et stérilisé

** Lavez soigneusement les pêches, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux 

** Placez les demi pêches en cercle dans le bocal sans trop appuyer

** Ajoutez 50 grs de sucre semoule et l'acide citrique (dans chaque bocal rempli d'oreillons de pêches

** Versez de l'eau minérale jusqu'à ce qu'il recouvre les fruits et fermez avec le couvercle et secouez le bocal

Pasteurisation: ** Tapissez une grande marmite d'un torchon et y placer le bocal....Versez l'eau à mi hauteur et pasteurisez environ 15 à 20 min à partir de l'ébullition

** Après avoir retirer, essuyez le bocal avec un chiffon et conservez dans un endroit frais et sec