Bonsoir....J'espère que vous allez bien !!

Comme chaque année il ya de belles bottes d'asperges sauvages au marché, ils font généralement partie de mon couffin dés que j'en trouve, rien à dire à la maison ils savent très bien que j'en raffole

En général le vendredi soir j'ai la flemme je n'aime pas trop cuisiner, le plus souvent j'improvise des dîners légers avec la combinaison de ce qui me reste comme légumes ....Donc pour aujourd'hui je vous partage une nouvelle recette saine et de saison vraiment facile à préparer

Poêlée de Tomates aux Asperges sauvages et aux oeufs

Façon chakchouka, un plat serviable et appétissant avec un morçeau de pain ou de galette

Et comme deuxième recette j'ai servi une poelée de girolles aux oeufs pochées

Prenez note de la recette étape par étape elle est facile à réaliser

Ingrédients: ** 02 Tomates mûres; ** 02 Bottes Asperges sauvages; ** 01 Filet Huile Olive; ** 02 Gousses Ails; ** 02 Oeufs; ** Sel et poivre noir; ** Sumac fumé

Préparation:

** Nettoyer les asperges coupez les pointes dures et jetez-les, coupez les pointes en 05 cm et hachez le reste en bâtonnets .... Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils comment à ramollir

** Lavez les tomates, enlevez le pedoncule et coupez-les en tranches de 05 mm d'épaisseur

** Pelez les gousses d'ails et coupez-les en tranches fines

** Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez les tomates salez et poivrez et parsemez avec les goussesd'ails ......Salez et poivrer

** Lorsque les tomates auront commencer à fondre dans l'huile ajoutez les asperges cuites, remuez bien en poursuivant la cuisson encore 02 à 03 min

** A la fin incorporez les oeufs pour les pocher, ajoutez une pincée de sel et couvrez la poêle le temps que les blancs d'oeufs prennent à la surface tout en gardant le jaune liquide 

** Une fois les jaunes pochées retirez la poêle du feu et parsemez de sumac fumé 

                                                        Bon Appétit