Bonjour....La fraise mon nouveau coup de coeur

Il est préférable d'acheter des fraises de saison début mai à la mi-juin, les fraises   biologiques mûres, fermes et naturelles de la région de séraidi ont une meilleure saveur, un goût et un arôme complètement différent

Pour aujourd'hui je vous propose une 

🍓🍓​​​​​​​🍓Marmelade de Fraises à La Vanille 🍓​​​​​​​🍓​​​​​​​🍓

Très charmante et aromatique d'une couleur rouge vif et riche, ce qui lui donne un aspect très appétissant....Elle ne se consomme pas uniquement sur du pain grillé, elle est idéale aussi pour envelopper des crêpes ainsi que pour terminer un cheesecake et des verrines 

 ce dont vous aurez besoin ce sont des fraises, du sucre et de la vanille

P/S: Plus les fraises sont cuites peu de temps, meilleurs sera la couleur de la confiture

Ingrédients: ** 01 Kg Fraises fermes et mûres; ** 500 Grs Sucre; ** 01 Gousse Vanille de Madagascar

Préparation:

** Tout d'abord laver soigneusement les fraises dans une passoire sous l'eau courante, ensuite retirer les tiges

** Mettre les fraises dans une casserole de taille moyenne à fond épais et saupoudrer les baies de sucre sur le dessus

** Couper la gousse de vanille en deux, ensuite à l'aide d'un couteau bien aiguisé gratter toutes les graines de la gousse

** Verser-les sur le sucre et ajouter-y également la gousse ouverte et mélanger le tout

** Mettre la casserole sur le feu et faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'ébullition

** Retirer la casserole du feu et laisser refroidir

** Une fois la confiture refroidi, portez-là à nouveau à ébullition à feu doux et laisser cuire 05 min environ...La mousse qui s'est formée doit être éliminée 

** Retirer du feu, enlever la gousse de vanille et mixer la confiture à petites pulsations sans trop la rendre en purée

** Remettre de nouveau sur feu doux pour une cuisson parfaite

** Verser la marmelade encore chaude dans des pots et fermer immédiatement le couvercle

C'est un tandem incroyable....Souvenez-vous de la recette

Bonjour....Le boulgour mon nouveau coup de coeur...Originaire du moyen orient, il est obtenu à partir de grains de blé prétraités, blanchis, séchés et broyés 

Riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en proteines végétales, il a une teneur élevée en calories

Connu pour ses prpriétés nutritionnelles et sa polyvalence, grâce à sa délicatesse il se marie bien avec divers ajouts et est à la base de plusieurs plats comme pour notre recette que je vous propose aujourd'hui

Salade de Boulgour Mimosas

Une salade merveilleuse riche en vitamines, une salade très adaptée à la saison printanière colorée et délicieuse

Ingrédients: ** 150 grs Boulgour (01 verre); ** 01 Tomate; ** 1/2 Poivron vert; ** 02 C soupe Persil haché; ** 01 Carotte; ** 01 tasse Petits pois; ** Olives vertes; ** Olives violettes; ** 100 grs thon à huile; ** 01 C café Sumac (facultatif); ** 50 grs fromage pâte dure (Gruyère, Edam, Cheddar...).

Vinaigrette: ** Jus d'un Citron; ** 05 C soupe huile olive; ** 01 C café Moutarde; ** Sel et Poivre noir

Décor: ** Oeufs durs; ** Olives violettes

Méthode de Préparation:

** Mettez le boulgour dans un bol profond, versez l'eau bouillante dessus (02 verres) et laissez gonfler...Égouttez après

** Ensuite faites bouillir le boulgour avec les carottes coupées en dés et les petits pois dans de l'eau salée jusqu'à ce que les graines soient tendres.

** Une fois le boulgour cuit égouttez et laissez refroidir

** Pendant ce temps dans un bol pratique pour remuer, ajoutez le poivron et tomates coupés en dés, persil haché, olives coupées en morceaux

** Versez le boulgour refroidi, le thon égoutté et enfin le fromage coupé en dés

** Assiasonnez avec la vinaigrette préalablement préparée et bien mélangez 

** Dressez la salade dans una assiette de service, râpez un jaune d'oeuf par dessus et décorez avec des olives et des oeufs durs coupés en quartiers