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GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

26 Mai 2026, 19:12pm

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Publié par ASSIA

GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

Bonsoir....Heureuse de vous retrouver pour une nouvelle publication

Ces derniers jours le prix de l'avocat, ce fruit vert d'amérique latine est en baisse considérable:Véritable trésor pour le coeur il apporte de nombreux nutriments et Vitamines à l'organisme, alors autant en profiter pour introduire ce fruit ou légume dans notre alimentation  

Aujourd'hui direction le Mexique avec cette recette traditionnelle Aztèque  

Guacamole à L'avocat aux Tomates

Le Guacamole ou Sauce à l'avocat, une trempette ou tartinade mexicaine à base d'avocat appréciée pour sa simplicité et sa fraîcheur 

Des fins morceaux d'avocats mûrs auxquels on ajoute des tomates, oignons et coriandres hachés simplement au couteau

Une recette préparée en un rien de temps qui vous prendre au maximum 15 min, l'essentiel est que les avocats soient mûrs, légèrement noircis et fondants

Dégustez-là en trempette avec des morceaux de tortillas grillés

GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

Ingrédients: ** 02 Avocats mûrs; ** 01 à 02 petites Tomates; ** 1/2 Oignon Blanc (pour la douceur); ** Jus 1/2 Citron; ** Coriandre ou Persil; ** Piment vert (facultatif); ** Huile Olive; ** Sel et Poivre noir selon le goût

Préparation: 

** Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chaire avec une cuillère

 

** Écrasez l'avocat à laa fourchette (laissez quelques gros morceaux) et arrosez avec le jus de citron

GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATESGUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

** Ajoutez les ingrédients frais: la tomate coupée en dés, l'oignon finement haché ainsi que la coriandre ou le persil frais et le piment vert

** Assaisonnez de sel selon votre goût et arrosez d'un léger filet d'huile d'olive (bien que la recette traditionnelle ne contienne pas d'huile d'olive, j'ai rajouté un filet pour réhausser la saveur de l'avocat et rendre la texture encore plus riche et onctueuse)

GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

** Mélangez délicatement tous les ingrédients et c'est prêt!! 

Bon Appétit....Servez avec des Tortillas         

GUACAMOLE À L'AVOCAT AUX TOMATES

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MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

25 Mai 2026, 13:26pm

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Publié par ASSIA

MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLEMARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

Essalamou 3Alaykoum.....Bonjour

L'été c'est l'occasion de mettre en bocaux toutes sortes de fruits pour prolonger les saveurs estivales (Nèfles, Cerises, Abricots, Pêches, Raisins....)

L'un des mes fruits préférés de l'été est l'abricot, alors dés le début de la saison des abricots j'en fais ma petite provision de confitures et marmelades pour l'hiver.

Ma Confiture D'abricots Maison

C'est devenu une tradition d'en faire des quantités considérables et d'en offrir à ma famille et quelques amies car tout le monde me réclame un pot et on me dit qu'on ne trouve pas d'aussi bonne confiture ailleurs

Ma cousine saliha me réclame des Abricots en sirop recette ici et un gâteau moelleux aux abricots et amandes recette ici chose que je ne saurais absolument pas refuser

En 2025 je me suis lancée à des saveurs délicates et savoureuses en ajoutant d'autres ingrédients et arômes 

Pour aujourd'hui une agréable 

Marmelade d'Abricots à la Vanille de Madagascar  

C'est une confiture merveilleuse à savourer en automne et en hiver

MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

Ingrédients: ** 01 Kg Abricots; ** 600 grs Sucre; ** 02 C soupe Jus de Citron; ** 1/2 Gousse Vanille; ** 03 à 04 Noyaux; ** 1/2 verre eau

Marche à Suivre: 

** Lavez soigneusement les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux 

** Placez les abricots dans une marmite ou vous préparez la confiture et ajoutez le sucre ainsi que les noyaux ( vous pouvez extraire les amandes en brisant les noyaux avec un marteau)

** Portez la marmite à ébullition ensuite baissez le feu et laissez mijotez 15 min ( on va voir que la peau se détache des abricots, enlevez-là)

MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLEMARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE
MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE
MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLEMARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

** Éteignez le feu et laissez la confiture légèrement refroidir

** Mixez légèrement la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant

** Grattez la demi-gousse de vanille et ajoutez les graines à la confiture ainsi que la gousse

** Remettez la marmite sur le feu et faites bouillir à feu vif pendant 05 min en écumant 

** Lorsque la confiture commence à prendre, des bulles se forment et épaississent prgréssivement; c'est là qu'il faut ajouter le jus de citron

 
MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLEMARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLEMARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE
MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

** Baissez le feu et laissez mijoter la marmelade jusqu'à consistance souhaitée et que le mélange prenne la texture d'une confiture 

MARMELADE D'ABRICOTS AVEC UNE TOUCHE DE VANILLE

Bonne Dégustation et à Très Bientôt pour une Nouvelle Recette

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ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

23 Mai 2026, 17:29pm

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Publié par ASSIA

ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

Essalamou 3Alaykoum...Bonjour

Les recettes de poisson sont des plats simples et délicieux pour tous les jours. Vous trouverez ici des idées pour mieux cuisiner le poisson rapidement et sainement

 Pour cette journée printanière et ensoleillée j'ai décidée de préparer du poisson du moment que la saison du thon 

Darnes de thon grillés au four à la méditerranéenne

et de l'espadon bat son plein

Que diriez-vous d'un bon plat principal préparé en un rien de temps pour un déjeuner familial...Cette recette de 

Espadon Grillé au Four aux Tomates Cerises et Herbes Aromatiques

est pour vous, de l'espadon aux saveurs médirerranéennes tendre et fondant et les tomates cerises cuisent à merveille et ne se transforment pas en bouillie et ne rendent pas le plat aqueux, le thym, le basilic et l'estargon lui confèrent un délicieux arôme

 

Ingrédients: ** 500 grs cotelettes Espadon; ** 150 grs Tomates Cerises; ** 01 Citron; ** 1/3 Tasse Huile Olive; ** Brins de Basilic; **  Thym et estragon frais; ** Sel et Poivre noir; ** Poivre noir en grains; ** 01 Oignon; ** 02 Gousses Ail; ** 01 Tête ail

Mode de Préparation : 

** Faites chauffer le four à 180°c 

** Lavez les cotelettes d'espadon, retirez la peau et séchez-les avec du papier absorbant puis assaisonnez-les de sel et de poivre noir

** Coupez les tomates en deux

** Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez les gousses d'ail

** Prenez un plat allant au four, versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive, répartissez uniformément l'oignon émincé et l'ail haché

 

 

ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

** Dans un bol versez le jus et les zestes du citron, ajoutez l'huile d'olive et émultionnez vigoureusement

** Placez les filets d'espadon assaisonnés et déposez les demi-tomates cerises par dessus (face bombée vers le haut) et versez la marinade dessus pour que le tout s'imprègne des saveurs

** Ajoutez les herbes arômatiques et une tête d'ail entière coupée à la base et des grains de poivre noir

** Arrosez d'un filet d'eau et enfournez à 180°c 

ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية
ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

** Enfournez le poisson dans un four préchauffé à 200°c pendant 25 min (en fonction de votre four)

** Le poisson doit être tendre et les tomates bien rôties et légèrement caramélisées

 

ESPADON CUIT AU FOUR A LA MÉDITERRANÉENNE ....سمك الاسبادون في الفرن بالأعشاب العطرية

Bon Appétit: Ce plat riche en acides gras Oméga-3 grâce au poisson, il contient également des fibres provenant des oignons et tomates...L'huile d'olive opporte des acides gras mono-insaturés excellents pour la santé cardiovasculaire...De plus les herbes fraîches et le jus de citron riches en antioxydants

 

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SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

11 Mai 2026, 20:31pm

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Publié par ASSIA

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائيةSALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

Bonsoir....

Je recommande souvent aux enfants les salades de fruits, elles sont rapides à préparer, délicieuses et très nutritives....Il est vraiment important d'en consommer de temps en temps car les fruits sont riches en vitamines et en minéraux

Envie d'une salade de fruits savoureuse, croquante et impressionanate....Un dessert léger qui éveille les sens

Je vous invite à préparer cette excellente

Salade de Fruits Exotiques 

Une salade de fruits raffinée , idéale pour toutes les occasions festives...Un dessert aussi beau que frais, à la fois léger et luxueux

Dans cette recette on va utiliser 03 fruits disponible actuellement toute l'année, il suffit de les peler, les couper puis les arroser de jus de citron pour empêcher que les fruits noircissent

 

 

 

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SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

Ingrédients: ** 01 Mangue; ** 01 Kiwi; ** 01 petite boite Ananas; ** 01 Citron; ** Miel selon le goût

Préparation:

** Pelez la mangue et le kiwi: Dénoyautez la mangue et coupez-la en dés

** Coupez le kiwi en dés également

** Ouvrez la boite d'ananas et égouttez les fruits, coupez ces derniers en tranches et réservez le jus

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية
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** Dans un grand bol ou un saladier disposez les fruits: Mangue - Kiwi - Ananas

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائيةSALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائيةSALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

** Dans le bol du blender versez le jus d'ananas, ajouter un peu de pulpe de mangue et du miel selon le goût...Mixez le tout

 

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائيةSALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

** Versez le mélange de jus obtenu sur les fruits et placez au frais pendant au moins 02 heures

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائيةSALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

** Au moment de servir garnissez la salade de fruits de feuilles d'estragon frais, quelques cerises confites  ainsi que des pistahes concassées qui agrémentent le tout

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (Mangue - Kiwi - Ananas)....سلطة الفواكه الإستوائية

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