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Bonsoir....Le Mermez mon nouveau coup de cœur

Et puis comme disait ma grand-mère maternel, l'orge est la nourriture des prophètes et des nobles

الشعير غذاء الأنبياء و السادات

Pendant des siècles et vers la fin juin ont devait décider si l'année était Saba (bonne récolte) ou non

Obtention du Mermez....Avant les grandes chaleurs et la compagne moisson-battage, Les épis d'orge vertes sont récoltées avant maturité, les gerbes sont empilées au milieu du champ avant d'êtres transportées vers le battage...Une fois le battage terminé les graines sont mises à cuire à la vapeur avant d'êtres sécher par la chaleur du soleil...Nettoyées des pierres et autres impuretés résiduelles les graines séchées sont broyées et moulues pour donner le: Mermez

Riche en Proteines, fibres, sels mineraux (ca, Fe, Ph, Mn, Zn et Si) et Vitamines (A1, B1, B2, B3, E), de par ses caractéristiques l'orge est une céréale aux propriétés antidiarrheiques, reminéralisantes, diurétiques et rafraîchissantes...Il agit sur le système immunitaire grâce aux propriétés anti-inflammatoires , enfin il aide à lutter contre le mauvais cholestérol 

Idéal pour la fabrication du pain et galette l'orge moulu est depuis des lustres roulé pour en faire du couscous et est également utilisé comme condiment pour une soupe

Aujourd'hui 01 Novembre 2022 je renoue avec notre cuisine rustique traditionnelle avec cette recette de 

Hrira Mermez

Un plat consommé principalement pendant les saisons froides et le mois de Ramadan...Véritable plat réconfortant

Nous aurons besoin de: ** 01 morceau Viande Agneau (côte) et Blanc de Poulet; ** 01 Oignon; ** 04 Carottes moyennes; ** 02 Courgettes; ** 01 Pomme de terre; ** 02 Tomates mûres; ** 01 C soupe pleine concentré de Tomate; ** 01 C Smen (ghee); ** 02 C soupe Coriandre fraîche ciselée; ** 01 Bouquet Coriandre-céleri; ** 02 Gousses Ails; ** 03 C soupe Mermez

Épices: ** 01 C café Ras Hanout aux 14 épices (spécial hrira); **01 C café piment rouge en poudre; ** 1/2 C café Gingembre moulu; ** 1/2 C café Carvi (karouiwa) en poudre; ** 1/2 C café Curcuma; ** 1/2 C café Poivre noir; ** Sel au goût

Préparation: 

** Grattez les carottes, courgettes et épluchez la pomme de terre...Bien lavez et coupez les légumes en cubes

** Nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux

** Faites chauffer la 1/2 C de smen dans un faitout en terre cuite , ajoutez la viande et laissez rissoler quelques instants

** Ajoutez l'oignon et les 02 gousses d'ails entières, mélangez et laissez revenir

** Ajoutez ensuite les légumes, les tomates coupées en petits quartiers ainsi que le concentré et la coriandre hachée...Mélangez et faites revenir en remuant avec une cuillère en bois pendant 10 min environ

** Ajoutez le bouquet de coriandre-céleri et couvrez abondamment d'eau chaude....Couvrez le faitout et laissez cuire à feu moyen 01h à 01h30'

** Entre temps mettez les graines d'orge (mermez) dans un bol, couvrez d'eau pour les lavez de la poussière et des résidus

** Retirez la viande ainsi que le bouquet d'herbes aromatiques

** Mixez tout les légumes...Ajoutez un peu d'eau chaude si la soupe est épaisse

** Remettez le faitout sur le feu et rectifiez l'assaisonnement en sel

** Ajoutez le mermez lavé et égoutté...Laissez bouillir à feu vif, si ça s'épaissit trop ajoutez de l'eau bouillante pour que la soupe soit assez épaisse que l'on veut et onctueuse

Notre Hrira est Prête ......Bonne Dégustation

Bonsoir...Les Moules mon nouveau coup de coeur

Ce fruit de mer est un mollusque bivalve, à l’intérieur sa chaire est petite mais tendre....​​​​​Excellente source de Vitamines A (micronutriment essentiel à la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire) et B12 (assure le bon fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaires), Minéraux (Fer, Zinc, Iode et de Phosphore) et Protéines hypocaloriques les moules ont des propriétés anti-inflammatoires et améliorent la fonction cérébrale

Pour aujourd'hui je vous propose une recette des plus faciles si vous aimez les fruits de mer et mollusques

Moules Sautées Ail et Persil

Savoureuses et légères les moules sont sautées dans une poêle à fond d'huile d'olive, ails et persil 

Ingrédients: ** Moules (01 kg environ); ** 02 Gousses Ails; ** 03 C soupe Huile Olive; ** 01 Noix de Beurre; ** Poivre Noir au goût; ** 02 C soupe Persil ciselé

Préparation:

** On nettoie les moules sous l'eau courante en enlevant au couteau la barbe centrale (le filet de fermeture) et les éventuels corps étrangers: morceaux de roches et jetez les moules déjà ouvertes...Rincez-les abondamment à l'eau froide et égouttez

** Dans une poêle à fond large versez-y l'huile d'olive et la noix de beurre....Ajoutez les gousses d'ails hachées, le poivre noir et le persil ciselé

** Laissez revenir à feu doux

** Ajoutez les moules, mélangez et couvrez à l'aide d'un couvercle ...Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min environ...(Facultatif vous pouvez ajoutez une pincée de cumin ou épices spécial poisson)

** Lorsque les moules s'ouvrent, déglacez le fond avec un filet de fumet de poisson ...Augmentez le feu et laissez réduire à découvert....elles sont prêtes à êtres servies chaudes

** Dressez dans un plat, parsemez de persil haché et un quartier de citron sur les moules et servez chaud

Bonsoir....Heureuse de vous retrouver

La Hrira ou Harira est une soupe d'origine andalouse qui est très célèbre dans tout le Maghreb et elle fait surtout la renommée de tout l'ouest Algérien...Les viandes, légumineuses, légumes, herbes aromatiques et épices constituent la base de cette soupe nutritive

La recette que je vous propose aujourd'hui elle m'a été donnée par le cuisinier de la maison familial lors de notre séjour à Tlemcen...En effet au moment du dîner on nous servait chaque soir la Hrira: Hrira Oranaise; Chorba Vermicelle et la

Hrira Tchicha

Une soupe aux nombreuses épices qui se sert épaisse et très chargée avec l'ajout de la tchicha (orge moulu très riche en nutriments: Calcium; Magnésium et une grande quantité de Potassium...De nombreuses Vitamines: B6; Acide Folique) pour lui donner de la consistance

Pour cela je me dois de faire sortir ma marmite haute en terre cuite

Ingrédients: ** Morceaux de viande ou de Poulet; ** 01 Oignon; ** 04 Carottes moyennes; ** 02 Courgettes; ** 02 Tomates mûres (300 grs environ); ** 1/2 C soupe concentré de Tomates; ** 01 bouquet de Coriandre fraîche; ** 01 C café épices hrira;  ** 1/2 C café Ras Hanout); ** 01 C café Curcuma; ** 01 C café Piment rouge en poudre (felfel ahmar har); ** 01 C café Gingembre moulu; ** 1/2 C café Poivre noir; ** Sel au goût; ** 03 C soupe Huile Olive; ** 02 C soupe Tchicha fine ou moyenne

Mode de Préparation:

** Faites chauffer l'huile dans la marmite, ajoutez la viande (poulet pour moi) et l'oignon haché...Faites revenir

** Ajoutez ensuite les carottes et courgettes coupées en cubes et mélangez

** Ensuite nous ajoutons les tomates coupées en petits quartiers ...Incorporez les épices et laissez revenir le tout quelques instants

** Ajoutez le bouquet de coriandre fraîche et couvrez d'un litre et demi (01 et 1/2 L) d'eau bouillante...Couvrez et laissez cuire 01h à 01h30' environ à feu moyen

** Entre temps, mettez la tchicha dans un bol et couvrez d'eau

** Lorsque les légumes sont cuits, retirez le bouquet de coriandre et les morceaux de poulet

** A l'aide d'un pied plongeant mixez tout les légumes...Si la soupe est épaisse ajoutez un peu d'eau

** Prenez une petite louche de soupe et ajoutez 01 C café épices hrira et 1/2 C café karouia (carvi en poudre) et mélangez...Ajoutez cette mixture à la soupe ainsi que le poulet émietté 

** Sans cesser de remuer ajoutez progressivement la tchicha diluée dans l'eau et égouttée et 01 piment vert fort...Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce la hrira soit onctueuse

La Hrira est prête Bonne et Réconfortante

                                                            Bon Appétit

Bonsoir...Restez-là il y aura un gâteau !!!

Aujourd'hui je partage avec vous un Family Size Cake léger et moelleux, un gâteau chic et simple qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, genre de cake qui répand son parfum dans toute la maison

J'adore réunir la famille et le servir avec un bon café fraîchement infusé ou un délicieux thé à la menthe...Une autre option un bon chocolat chaud

P/S: Vous pouvez parfumez le gâteau comme bon vous semble (zestes de citron/orange, cannelle, noix de coco, chocolat), pour ma part je voulais qu'il soit simple juste un peu de vanille

Utilisez une tasse de 200 ml comme mesure

Ingrédients: ** 02 Oeufs; ** 01 tasse Sucre (200 grs); ** 1/2 tasse Huile (100ml); ** 01 tasse Lait ou yaourt (200 ml...pour ma part j'ai pris de la crème liquide c'est ce que j'avais à portée de main); ** 01 et 1/2 tasse Farine (175 grs); ** 1/2 tasse Maizena- fécule de mais (50 grs); ** 01 sachet Levure chimique ( 10 grs); ** 01 C café Vanille; ** Pincée de sel

Décor: ** Confiture d'abricots ou Nappage; ** 02 C soupe fruits secs concassés (au choix); ** Cerises confites

Mode de Préparation: 

** Dans un récipient, placez les œufs, la pincée de sel et la vanille et fouettez à l'aide d'un fouet métallique (vous pouvez utiliser un mélangeur) ...Ajoutez le sucre et battez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse

** Ajoutez l'huile en filet et mélangez

** Ajoutez le lait ou le yaourt et mélangez de nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien intégré

** Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de mais (maïzena) et la levure et ajoutez à la pâte précédente à l'aide d'un tamis...Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux 

La fécule de mais aide à obtenir un cake léger et moelleux sans en changer la saveur

** Versez la pâte dans un moule rond (ou une autre forme de votre choix) beurré et fariné

** Enfournez et faites cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 35 à 40 mn

** Passé ce délai et lorsque le gâteau est doré; le piquez avec un cure-dent pour vérifier que la pâte est bien sèche

** Retirez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement

** Nappez toute la surface du gâteau avec de la confiture et parsemez de fruits secs concassés et décorez selon votre choix

Parfait pour le petit déjeuner ou un coffee time, il ravira à coup sûr tous vos convives

Bonjour..........Heureuse de vous retrouver avec ce nouveau coup de cœur

Après la pandémie de Covid-19 , qui dure depuis plus de 02 ans, nous avons tous soif de vacances, d'espaces et de paix

L'été est toujours lié aux plages, mais ceux qui recherchent une manière alternative savent que la montagne est une merveilleuse option pour passer des vacances formidables pour se détendre et s’évader de la vie quotidienne

L'Algérie regorge de sites fantastiques,quand on veut s’évader de la ville et sa cohue et l'ouest Algérien regorge de chaines de montagnes offrant de nombreuses attractions....Cette année on a eu cette immense chance d'êtres tirés au sort pour un séjour au Centre Familial Les Petits Perdreaux (Fosc Sonelgaz) à Tlemcen la Perle du Maghreb...Ville accueillante et chaleureuse, une ville capable d'ajouter respect historique...Il semble que la Politesse, Gentillesse et la Sympathie des citoyens font honneur à leurs ville

Suivez-moi sur cet itinéraire...........

Le 19 Septembre 2022 nous arrivons donc à la maison familiale implantée sur le plateau de Lalla Setti au milieu d'une forêt de pins sylvestres (essence dominanate de la forêt),entourée de montagnes et de beaucoup de verdures est une invitation à se déconnecter de la vie urbaine et à profiter de la vie biologique..... L'air pur et cristallin de la nature qui nous rafraîchit nous à permis de renforcer et booster notre immunité

Les chambres étaient d'une propreté impeccable, hôtes parfaits! on s'est senti comme chez nous...

Le 20 Septembre journée farniente à profiter de la nature

Le 21 Septembre 2022, après le petit déjeuner et à 09h30' nous partons en excursion pour visiter la grotte de Beni Add (مغارة بني عاد) à Ain Fezza vieille de plus de 60 000 ans un beau phénomène de la nature ou on peut admirer des merveilles fantastiques sculptées par l'eau et les siècles grâce aux sentiers qui y mènent : les stalactites (formations rocheuses qui prennent naissance au sommet de la grotte en forme de cônes proviennent de l'eau chargée de minéraux qui s'égoutte qui pénètre dans la grotte en traversant le toit)

Les Stalagmites (Formation rocheuse qui pousse du sol vers le toit de la grotte)...On peut admirer la beauté des stalactites et toutes ces formes abstraites, à titre d'exemple la statue de la liberté, tête d'un lion, d'un gorille, soleil.... 

Selon notre guide la température dans la partie la plus intérieure est de 13°c toute l'année

Avant de partir voir les cascades d'El-Ourit achat de quelques souvenirs et prises de photos

On reprend le bus, direction Cascades El-Ourit

La nature extrêmement généreuse et pittoresque a doté Tlemcen de fabuleuses Cascades d'El-Ourit (شلالات لوريث) véritable monument naturel qui fait partie du parc national de Tlemcen ou on peut écouter le clapotis de l'eau

Retour vers le centre familial pour le déjeuner

On peut aussi admirer ce pont ferroviaire construit par Gustave Effel

Le 24 Septembre 2022 et vers 09h15' sortie direction Palais Al-Eubbad (Dar Al-Sultan (Maison du Sultan) pour visiter les ruines du palais et résidence secondaire du sultan mérinide Abou Al-Hassan Ali

Direction ensuite vers le mausolée de Sidi Boumediene Chouaib Al-Andaloussi pour une ziara de ce lieu de culte

On reprend le bus direction Citadelle El-Mechouar (place du conseil) un palais forteresse royal de la dynastie Zianide se trouvant au centre ville de Tlemcen très riche en histoire

Ensuite un petit passage au centre d'interprétation de l'habit traditionnel et prise de photos

Vers 11h00 le guide nous interpelle pour poursuivre notre visite des ruines et vestiges d'El-Mansourah un endroit magnifique rempli d'histoires 

Sur une colline ont survécu les ruines de la citadelle ou le minaret monumental de la mosquée d'El-Mansourah : La Victorieuse, une beauté du passé, les temps dorées de la dynastie mérinide 

Il est indispensable pour cet itinéraire d'acheter le Kaâk de Tlemcen , kaâk ouajda....

Merci beaucoup aux gens de Tlemcen pour l'hospitalité parfaite et un grand salut et une profonde dédicace amicale et fraternelle à Khadidja et Meriem avec qui nous avons passé d'agréables moments !!!

Bonjour....Heureuse de vous retrouver avec mon nouveau coup de coeur

L'été est la saison des nectarines et des pêches et font partie des fruits les plus populaires, ces fruits à noyau regorgent de nutriments

On sait que personne ne peut résister à une pêche juteuse, savoureuse et pleine d'arômes qui nous rafraîchit en ces journées chaudes d'été, en plus d'être peu calorique la pêche est riche en Vitamines (le complexe C et E aide à renforcer notre système immunitaire), Minéraux et Fibres (qui aident à la digestion et au bon fonctionnement de l'intestin)...

Les pêches peuvent être consommées crues avec ou sans la peau, en confiture ou en compote ou tout simplement

Pêches au Sirop

L'été entre dans sa phase finale et la saison des pêches prendra bientôt fin, donc l'occasion pour moi de mettre à profit ces merveilleux fruits pour pouvoir les consommer en hiver.....J'avoue que j'achetais souvent des pêches au sirop en conserve utile pour préparer des desserts et gâteaux, cependant je me suis dit pourquoi ne pas faire des pêches maison en bocal soi-même

Des moitiés de pêches sucrées, douces et aromatiques marinées dans un sirop léger

Astuces: ** Les pêches au sirop peuvent être préparées en moitiés, en quartiers ou tout simplement en cubes..Choisissez la taille et la forme des fruits selon vos préférences

** Le sirop peut être enrichi d'un peu de jus ou zeste de citron

** Si vous aimez les sirops trop sucrés augmentez la quantité de sucre

Nous aurons besoin de: ** Pêches autant que nous en avons ; ** 50 à 75 grs Sucre par Bocal de 750 ml; ** Eau ; ** 1/4 C café acide citrique par bocal (facultatif)

Marche à Suivre

** Le bocal doit être bien lavé et stérilisé

** Lavez soigneusement les pêches, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux 

** Placez les demi pêches en cercle dans le bocal sans trop appuyer

** Ajoutez 50 grs de sucre semoule et l'acide citrique (dans chaque bocal rempli d'oreillons de pêches

** Versez de l'eau minérale jusqu'à ce qu'il recouvre les fruits et fermez avec le couvercle et secouez le bocal

Pasteurisation: ** Tapissez une grande marmite d'un torchon et y placer le bocal....Versez l'eau à mi hauteur et pasteurisez environ 15 à 20 min à partir de l'ébullition

** Après avoir retirer, essuyez le bocal avec un chiffon et conservez dans un endroit frais et sec 

Ingrédients: 

Recette:  ** Préparez un lait d'amandes facile et rapide:

** Faites bouillir pendant 10 min 50 grs de poudre d'amandes et 250 ml d'eau....Filtrez à travers une passoire à mailles fines (gardez le résidu pour une préparation pâtissière)...Laissez refroidir

** Préparez les figues:

** Lavez les figues à l'eau du robinet avec une brosse...Les transférez dans un grand bol

** Pelez les figues / pour cela taillez une rondelle de chaque extrémité ensuite faites un incision dans la peau sur toute la longueur...Tirez dessus

** Coupez la chaire des figues en deux...Mettez-les dans le bol du mélangeur ou un robot culinaire...Mixez jusqu'à consistance lisse

** Ajoutez le lait d'amandes et mixez de nouveau...Filtrez le liquide à travers une passoire

** Ajoutez le miel et mixez 10 secondes

** Versez la limonade dans des verres avec des glaçons

 ** Pour un autre coup de coeur** 

Bonjour.....L'agneau mon nouveau coup de cœur...C'est l'un des premiers animaux domestiqués par l'homme

Egalement appelé viande ovine est l'une des viandes les plus grasses et une portion normale d'agneau suffit à couvrir l'apport journalier en Vitamine B12 (production de globules rouges) qui est une vitamine indispensable car elle contribue au bon fonctionnement du cerveau et du système neveux....Source de minéraux et Oligo-éléments (Sélénium, Fer, Cuivre et Zinc)

Dans le 2ème verset de sourat El-Kawter il est dit " Priez pour votre seigneur et sacrifiez "

Le 09 Juillet 2022 les musulmans ont célébré L'Aid Al-Adha et en cette occasion on devait sacrifier soit un Agneau ( ou bien une chèvre ou bélier, une vache ou un chameau) pour l'amour de Dieu (Quorban...قربان إلى الله), cette occasion permet aux musulmans de montrer leurs générosité et piété par des dons...Eh oui la viande sacrifiée doit-être divisée en 03 parties: Il est apprécié de garder une part pour soi-même; une part aux parents et voisins et le reste aux nécessiteux car ça renforce les liens de fraternité et d'amitié

Pendant les jours de l'aid des repas sont préparés à partir de l'agneau sacrifié: Le premier jour on fait un barbecue de foie, cœur et poumons....etc et le soir c'est Ossbana (panse farcie) ou tête de mouton...Le deuxième jour c'est couscous avec l'épaule droite...Le troisième jour c'est les côtelettes grillées 

Le plus simple est de faire cuire la viande au four ou tout simplement lham mfawer (je me rappelle que ma mère faisait cuire le collier d'agneau à la vapeur bien impregné de cumin)

Viande Cuite à la Vapeur

Un repas pas trop compliqué aux saveurs simples...Une recette idéale pour les tables festives ou tout simplement pour la table du vendredi

Vu que la graisse de la viande d'agneau ne caramélise pas et ne sucre pas je préfère la dorer au four

Nous aurons besoin d'un autocuiseur avec un accessoire pour la cuisson à la vapeur, à défaut utilisez un couscoussier 

Ingrédients: ** Morceaux de Viande d'agneau : Gigot et selle d'agneau

Assaisonnement: ** Sel et Poivre noir; ** 01 Ccafé quatre épices ( café ou 1/2 Cumin selon le goût); ** 01 C café Moutarde ancienne; ** 04 C soupe Huile Olive; ** 02 C soupe Eau; ** 01 C café pâte ail (04 Gousses Ail) recette https://delicesdeprincesse.over-blog.com/2022/07/pate-ou-puree-d-ail-maison.homemade-mashed-garlic.html

Herbes Fraîches: ** 02 Brins de Romarin (si vous n'avez pas de romarin prenez du thym); ** Persil

Préparation:

** Dans un bol mélangez les gousses d'ails écrasées avec les épices, ajoutes la moutarde, huile olive et l'eau et remuez 

** Enduire la viande avec la marinade pour qu'elle prenne toute la saveur du mélange...Laissez mariner 02 heures

** Placez les morceaux de viandes sur du papier cuisson, Ajoutez les herbes aromatiques (vous pouvez très bien ajoutez de petits oignons, des gousses d'ails entières et des tomates cerises (comme sur la photo)

** Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium

** Prenez l'autocuiseur et remplissez-le d'une quantité suffisante d'eau et placez la viande dans l'accessoire pour cuisson..Fermez la cocotte et laissez cuire 01 et 1/2 à feu modéré 

** Lorsque la viande est cuite, la déposez dans un plat allant au four avec le jus que la viande a rendue et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus

** Placez le plat sous le grill du four et laissez la viande dorer

Associez votre viande avec des légumes de votre choix ( haricots verts et carottes sautés à l'ail et pommes de terre pour moi)

J'espère que vous essayerai la recette et que vous l’apprécierez autant que moi

Bonjour....Un cake est toujours le bienvenu à la maison 

Vous attendez des invités et vous cherchez une idée d'un cake à faire en moins de 15 min... Je vous propose un 

Cake Economique Avec Un Oeuf

Express et facile à préparer et surtout délicieux avec des ingrédients que nous avons tous à  la maison avec une garantie de succès....Un water cake très mignon à déguster au petit déjeuner ou au goûter

Tout ce que vous avez à faire est de suivre cette recette facile....Consultez la liste des ingrédients et les instructions étapes par étapes ci-dessous

Ingrédients: ** 01 oeuf; ** 150 grs Sucre; ** 150 ml Huile; ** 01 Yaourt Vanille; ** 02 C soupe Flan Vanille; ** 01 1/2 Tasse (200 grs environ) Farine; ** 10 grs (01 sachet) Levure Chimique; ** Vanille; ** Pincée de Sel; ** 50 ml Eau Bouillante

Décor: ** Cerises confites; ** Amandes entières grillées; ** quelques feuilles de menthe fraîche; ** Gelée

Marche à Suivre:

Préchauffez le four à 180°c

** Fouettez l’œuf entier avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

** Ajoutez l'huile et le yaourt et continuez à fouetter 

** Ajoutez le flan et remuez un peu plus pour mélanger

** Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincé de sel et mélangez soigneusement avec une spatule

** Ajoutez l'eau bouillante et mélangez aussitôt jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et homogène

** Versez la pâte dans un moule beurré et fariné

** Enfournez et laissez cuire environ 35 à 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré en ressorte propre 

** Attendez que le cake refroidisse et démoulez

** Nappez la surface du cake de gelée et décorez de cerises confites, amandes grillées et feuilles de menthe

Bonjour.....L'ail se démarque des autres légumes pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses multiples bienfaits pour notre santé

Dans la catégorie bocaux et faits maison je vous propose comment préparer de la 

Pâte ou Purée D'ail Maison

Une préparation de base polyvalente à utiliser dans les ragoûts, sautés, poisson et assaisonnements ou toute préparation qui nécessite de l'ail, toujours utile à portée de main si vous êtes pressés et vous fera gagner un temps précieux.

Ingrédients: ** 300 grs Ails pelés; ** 100 ml Huile Olive (ou bien moitié huile de tournesol moitié huile olive); ** Sel (05 grs); ** 01 morceau Gingembre frais (j'ai pas mis cette fois-ci)

Marche à Suivre:

** lavez les gousses d'ails pelées et laissez égoutter sur un torchon propre

** Placez les gousses d'ails dans le bol d'un robot avec la moitié d'huile d'olive et mixez quelques secondes

** Ajoutez le sel et l'autre moitié d'huile et mixez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais granuleux

** Conservez la préparation dans un bocal hermétique avec un filet d'huile au fond et à la surface

la purée d'ail se conserve au réfrigérateur bien recouvert d'huile et pour une bonne utilisation , pensez à uriliser une cuillère propre et séche dans chaque portion à prélever