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Bonjour....Le Chocolat mon nouveau coup de cœur

Il n'y a pratiquement aucun aliment qui apporte autant de plaisir que le chocolat, et ce n'est pas un hasard

Les sablés font partie des biscuits les plus prisés des enfants et des adultes, car ces mignardises sont assez simples à préparer et pour plus de beauté on assiste ces derniers temps à la confection de sablés en utilisant diverses formes mignonnes et des décorations pour le rendre intéressant et original

Splendide l'odeur du chocolat qui rempli la maison ...Certes les sablés traditionnels de l'Eid ont meilleur goût et nous rappellent des souvenirs d'enfances inoubliables, mais de temps à autres j'adore suivre ce mouvement moderne

Qui contiennent une pleine charge de chocolat pour les vrais gourmands, des sablés fourrées au nutella enrobés de chocolat et décorés de noix et boutons de rose

Le point fort de ces cookies est son apparence...Faites plaisir à vos proches, le succès est garanti

P/S: Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas le même formulaire, ce dont vous aurez besoin ce sont des emportes-pièces qui ne doivent pas avoir la même taille ou la même forme...Faites juste preuve de créativité

Ingrédients: ** 250 grs Margarine ramolli; ** 100 grs Sucre glace; ** 30 grs Cacao amer; ** 75 grs Maizena; ** 01 oeuf entier + 01 jaune; ** 01 C soupe pâte à tartiner; ** 03 C soupe Huile; ** 400 à 450 grs Farine environ; ** 05 Grs Levure chimique; ** Pincée de Sel

Fourrage: ** Pâte à tartiner chocolat (nutella); ** Cacahuètes grillées et concassées

 Enrobage: ** 400 grs Chocolat au lait; ** 02 C soupe huile

Décor: ** Cerneaux de noix; ** Boutons de Rose

Marche à suivre 

** Dans une auge tamisez le sucre glace, ajoutez la margarine ramolli, l’œuf entier et le jaune d’œuf, le cacao, la maïzena, la pâte à tartiner et la pincée de sel....Travaillez le mélange au fouet électrique ou tout simplement avec la main

** Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau

** Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et ramassez la pâte avec la main sans trop travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, malléable et non collante

** Filmez la pâte obtenue et laissez- là reposer 1/4 d'heure

Préchauffez le four à 180°c

** Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier guitare ou papier cuisson à 03 mm d'épaisseur

** Découpez des formes rondes et larmes(ou bien découpez des formes de votre choix) et retirez-les délicatement à l'aide d'une palette et placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson

** Enfournez et faites cuire 10 à 15 min environ

** Sortez le plateau du four et laissez les sablés refroidir

** Mettez une quantité suffisante de pâte à tartiner dans un bol et ajoutez 01 à 02 C à soupe de cacahuètes concassées et grillées

** Collez les sablés deux par deux avec la pâte à tartiner....Réservez

** Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, ajoutez l'huile pour donner de la brillance au glaçage et mélangez

** Enrobez chaque sablé de glaçage au chocolat et enlevez l'excédent

** Déposez-les sur un plateau et réservez 

** Décorez vos sablés d'un cerneaux de noix pour les formes rondes et boutons de rose pour la forme larme

Je vous souhaite une merveilleuse inspiration et beaucoup de sourires 

Bonjour....

Les prix des tomates ont considérablement baissé ces derniers jours, il est vraiment temps de les conserver dans des bocaux pour bien pouvoir en profiter en hiver

Aujourd'hui j'ai acheté environ 06 kg de tomates, la grande partie est utilisé pour faire de la pâte de tomates séchées au soleil

 https://delicesdeprincesse.over-blog.com/2018/08/concentre-de-tomates-maison.html

et l'autre partie je l'ai réservée pour en faire des

Tomates Entières en Bocaux

avec des tomates longues et étroites qui ont beaucoup de chaire, peu de liquide et beaucoup de saveur 

Ingrédients: ** 02 kg tomates; ** Gousses d'ails; ** Sel; ** Bocaux de 750 ml

Marche à suivre:

** Prenez environ 500 grs de tomates et passez-les au robot

** Versez le jus de tomates obtenus dans une casserole et mettez sur le feu....Après l'ébullition enlevez l'écume qui se forme à la surface

** Lavez les tomates et disposez les tomates de même taille dans des bocaux propres et stérilisés

** Ajoutez 03 gousses d'ails et 1/2 C café de sel dans chaque bocal

** Remplissez les bocaux de jus de tomates chaud en laissant 1/2 cm d'espace et fermez avec les couvercles

** Placez les bocaux dans une marmite après avoir mis du sopalin au fond

** Remplissez la marmite d'eau chaude et faites bouillir 40 min à feu moyen

** Lorsque le temps est écoulé, sortez les bocaux en faisant bien attention de ne pas vous brûler et placez-les à l'envers sur une serviette...Couvrez avec une serviette et laissez refroidir complètement.

Pour comprendre que la conserve a été bien faites, une fois les bocaux refroidis appuyez avec votre doigt au milieu du couvercle, il ne doit surtout pas rentrer vers l'interieur 

le processus est  simple , faites vous plaisir

                                                 BON HIVER

Bonjour......Heureuse de vous retrouver pour un nouveau coup de cœur 

A quoi ressemblerait l'été sans Tomates.....La 🍅 est originaire d'Amérique Centrale, elle est l'un des aliments les moins caloriques....Ce puissant antioxydant riche en Vitamine C, vitamine importante pour renforcer le système immunitaire nous rendant plus forts contre les attaques de virus et bactéries , E, A et K

Egalement riche en eau et en Sels minéraux, la tomate est bénéfique pour la santé des Os 'Vitamine K et E ), pour la diminution et le contrôle de tension artérielle ainsi que le bon fonctionnement de la vue et stimuler le système digestif

Comme l'été est la saison des tomates qui abondent sur les étals des marchands et que leurs prix est très bas sur les marchés populaires.... C'est aussi la saison des conserves et bocaux, c'est le bon moment de les stocker comme on peut et préparer ainsi nos ravitaillement pour l'hiver et le printemps (une tradition qui dure depuis des années surtout la pâte de tomate séchée au soleil) et le meilleur moment c'est le mois de juillet ou les tomates sont en pleine maturité et qu'elles regorgent de soleil...Aujourd'hui je vous fais l’éloge de ce cette méthode de conservation des tomates

Pâte de Tomates Maison

Au goût délicat, vraiment facile à réaliser à condition de suivre un processus de fabrication laborieux qui prend certes du temps, mais nous permet d'avoir pendant l'hiver un produit sain, sans conservateurs et sans additifs chimiques 

Si vous voulez les couleurs et arômes de l'été suivez la recette

P/S/: La quantité de tomates dépend de vous chacun selon ses besoins, pour ma part je fais par 04 kg

Ingrédients: ** 04 Kg de Tomates; ** 01 Betterave; ** 10 grs Sel; ** Bocaux en verre

Marche à Suivre:

La première chose à faire est de stériliser les bocaux

Préparons les tomates:

** Lavez soigneusement les tomates pour enlever toute trace de saleté

** Enlevez les pétioles et coupez chaque tomate en deux

** Placez les tomates dans une grande marmite avec un filet d'eau et commencez la cuisson en prenant soin de mélangez de temps à autres pour éviter qu'elles ne collent au fond....Les tomates vont rendre de l'eau par la suite

** Entre temps pelez la betterave et coupez-la en morceaux et faites cuire séparément dans une casserole

** Mixez les morceau de betteraves et réservez 

** Égouttez les tomates (ne jetez surtout pas le jus rendu par les tomates vous pouvez très bien l'utiliser pour préparer un plat)

** A l'aide d'un pied plongeant, mixez les tomates

** Passez la pulpe de tomates à travers une passoire fine ou un tulle

** La passoire va retenir les graines et fibres 

** Maintenant il est temps de faire bouillir votre sauce: Mettez la marmite sur feu moyen et laissez cuire pendant 02 heures à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle absorbe la majeure partie du liquide

** Ajoutez le sel et continuez la cuisson....La tomate doit épaissir et le fond peut-être vu en remuant

** Versez le concentré de tomates obtenu dans des bocaux, nettoyez l'embouchure avec du papier absorbant humide et fermez avec les couvercles

Etape de la stérilisation:

** Dans une grande marmite, placez les bocaux en les séparant avec un chiffon pour les empêcher de cliqueter pendant la phase d'ébullition

** Remplissez la marmite d'eau et portez à ébullition..Comptez 30 min à partir du moment ou l'eau commence à bouillir

** Retirez les bocaux de la marmite et retournez-les sur un torchon et couvrez avec une couverture ou un torchon

A Vos Fourneaux Pour Une Bonne Réalisation

Bonjour....Bienvenu(e)s sur delicesdeprincesse

Le Lactosérum mon nouveau coup de cœur.....Ce sous produit du processus de fabrication du fromage maison est la partie liquide de ce qui reste lorsque le lait est caillé (j'ai obtenue mon lactosérum à partir d'un litre de lait qui a tourné)

Ce liquide blanc incroyablement vitaminé (Vitamines A, B, C), plein de protéines à haute valeur biologique, sels minéraux (Phosphore, Calcium, Sodium, Magnésium) et nutriments est l'un des ingrédients exceptionnel en médecine traditionnelle (ma grand-mère maternel le donnait à boire à ma mère et à sa belle-fille après l'accouchement pour les multiples bienfaits qu'il renferme: réduit les états inflammatoires; renforce le système immunitaire; renforce les os et agit comme un prébiotique naturel), en cuisine aussi ou on peut remplacer l'eau ou le lait par du lactosérum comme ingrédient liquide dans la fabrication du pain ou tout simplement comme le veut notre tradition familiale lors de la confection de la galette (Kessra bel Lagta) recette ici: 

https://delicesdeprincesse.over-blog.com/2018/10/kesra-rakhssis-bel-lagta-galette-au-fromage-caille.html

ou pourquoi pas dans une: 

Brioche Moelleuse au Lactosérum

Pour accélérer la fermentation grâce aux  bactéries lactobacilles

Une brioche maison moelleuse et tendre, vraiment très facile à faire...Idéale au petit déjeuner ou en collation

Ingrédients: ** 400 à 450 grs Farine; ** 200 ml Lactosérum (à défaut prenez du babeurre); ** 01 Oeuf; ** 60 grs Sucre; ** 45 ml Huile (1/2 verre à thé); ** 30 grs Beurre; ** 10 grs Levure Sèche; ** 05 grs Sel (01 C café); ** 1/2 C café Levure chimique

Décor: ** Amandes effilées; ** Cerises confites

Préparation:

** Tempérez le lactosérum au micro-ondes

** Dans une auge mettez la levure et le sucre, versez le lactosérum tempéré et mélangez...laissez reposer 05 min

** Ajoutez l’œuf entier et l'huile et mélangez de nouveau

** Incorporez la farine petit à petit avec la levure chimique et le sel et ramassez la pâte

** ajoutez le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien élastique et homogène

** Formez une boule et mettez-la à monter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume

** Lorsque la pâte a doublé, la dégazez et la divisez en 09 parts égales puis formez des boules (je les pèsent pour avoir des boules parfaites)

** Placez les boules dans un moule rond beurré recouvert de papier cuisson (ou un autre moule de votre choix: rectangle ou carré)...Vous pouvez très bien les fourrez de pâte à tartiner, confiture ou avec des abricots en sirop comme c'est le cas pour moi)

** Couvrez à nouveau les boules et laissez lever

** Allumez le four à 200°c

** Badigeonnez les brioches avec un œuf battu et enfournez

** Faites-les cuire pendant 20 min jusqu'à ce la brioche soit bien dorée

** Retirez du four et laissez-la refroidir avant de la demouler 

Badigeonnez la brioche de nappage et décorez-la avec des amandes effilées et des cerises confites ou tout simplement la saupoudrez de sucre glace

                          Bon Appétit

Bonsoir les gourmands

Mes coups de cœurs spécial Abricots ne finissent jamais...Comme les étals des marchés regorgent d'abricots j'ai passé ma journée du vendredi à préparer de la  Confiture d'abricots, des Abricots au sirop et bien sûr un superbe 

Gâteau Moelleux aux Abricots et Amandes

 Un gâteau qui a tout pour plaire magnifique,léger et surtout il sent bon.

La combinaison abricots, amandes et yaourt est excellente...Un gâteau moelleux, des fruits juteux légèrement sucrés et des amandes effilées croquantes qui lui donnent du charme et du goût

Par coïncidence des invités surprises débarquent à la maison, évidement elles ont eu l'honneur d’apprécier cette agréable gourmandise pleine de saveurs

Sans trop tarder je vous laisse la recette

INGRÉDIENTS: ** 03 Oeufs; ** 150 grs Sucre semoule; ** 120 ml Huile (1/2 verre); ** 01 Yaourt Vanille; ** 50 grs Amandes en poudre; ** 150 grs Farine; ** 01 paquet Levure chimique (10 grs); ** Pincée de Sel; ** 1/2 C café pâte arôme Vanille

 Décor: ** Abricots au sirop (à défaut prenez des abricots frais); ** Amandes effilées; ** Nappage

PRÉPARATION

** Prenez dix abricots et mettez-les dans une casserole avec 02 C soupe de sucre et 02 C soupe d'eau...Laissez-les cuire sur feu modéré jusqu'à l'obtention d'une marmelade ....Réservez

Préchauffez le four à 180°c

Beurrez un moule rond et tapissez le fond de papier cuisson

** Dans un récipient profond mettez les œufs entiers, pincée de sel et vanille

** Ajoutez progressivement le sucre semoule et fouettez avec un fouet à main

** Ajoutez l'huile et le yaourt et mélangez de nouveau

** Versez les amandes en poudre...Mélangez

** Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez brièvement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

** Divisez le mélange en deux parties égales

** Versez la première partie du mélange dans le moule beurré puis ajoutez la marmelade par cuillerées sur le dessus en laissant 01 cm libre du bord

** Couvrez avec le reste de la pâte en la versant sur la confiture

** Déposez sur le dessus des oreillons d'abricots

** Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (toujours faire le test du cure dent)

** Laissez refroidir le gâteau puis le démoulez

** Nappez entièrement la surface du gâteau de gelée et parsemez d'amandes effilées grillées dans les espaces entre les fruits ...Décorez le milieu avec des abricots au sirop

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Bonjour....Heureuse de vous retrouver 

Une recette pour l'hiver ça vous tente?

L'abricot mon nouveau coup de cœur...Reconnu comme l'un des fruits les plus sains, ce fruit ensoleillé aux multiples usages en cuisine décore nos plats et nos tables avec sa couleur éblouissante

Nous achetons souvent des fruits en sirop (pêches, ananas, abricots..) pour préparer des desserts, cela vaut la peine de les préparer soit-même en ajustant la quantité de sucre ajouté selon nos envies

Abricots au Sirop en Conserve

Choisir des abricots à chaire dure pour qu'ils ne ramollissent pas et vous aidera à la préparation de gâteau et desserts pour l'hiver

Un fait maison préparé le 21 juin 2021 et j'ai fait exprès d'ouvrir le bocal après une année pour pouvoir le résultat...Pari réussi !!!!!

Ingrédients: ** Abricots; ** Sucre; ** Eau; ** Bocal en verre (j'ai pris un bocal de 750 ml)

Marche à Suivre

** Le bocal doit être bien lavé et stérilisé

** Rincez les abricots sous l'eau courante et  les égouttez....Coupez-les en deux et retirez les noyaux

** Placez les oreillons d'abricots en cercle dans le bocal avec précaution sans trop appuyer pour ne pas les casser

** Ajoutez 02 cuillères à soupe de sucre dans le bocal rempli d'abricots

** Versez de l'eau minérale jusqu'à ce qu'il recouvre les fruits et fermez avec le couvercle 

** Tapissez le fond d'un récipient et mettez-y le bocal...remplissez d'eau au 3/4 de la hauteur du bocal

** Pasteurisez les abricots au sirop pendant 15 à 20 min (le temps est compté à partir du moment ou l'eau bout) ....

** Retirez le bocal de l'eau et retournez-le immédiatement et enveloppez-le avec une couverture et laissez refroidir complètement

Les Abricots sont prêts pour l'hiver à conserver dans un endroit frais et sec

Bonjour....Le Tajine mon nouveau coup de coeur

 Tajine mot berbère (de l'arabe طاجين) est un pot peu profond en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits, fréquemment utilisé au Maghreb (au moyen-orient on utilise Quidra : Marmite)......Traditionnellement le tajine est cuit sur du charbon de bois chaud, mais aujourd'hui d'autres méthodes ont vu le jour qui consiste à cuire le tajine ou bien un Tian (simple plat en céramique vernissé et en couleur) dans un four 

Ce que les Tunisiens appellent un tajine est différent du tajine Algérien ou Marocain....L'un des plats traditionnels de la cuisine Tunisienne est le

Tajine Tunisien au Poulet et Pommes de Terre

Un plat qui ressemble à la Frittata Italienne ou bien à une Tortilla Espagnole à base d’œufs enrichis de poulet, pommes de terre et fromage bien épicé et cuit au four

Ingrédients: ** 300 grs Blancs de poulet; ** 02 Pommes de terre (300 grs environ); ** 01 Oignon; ** 02 Gousses Ail; ** 05 Oeufs; ** 02 C soupe Persil ciselé; ** 50 grs  Fromage râpé; ** 50 grs Fromage Blanc; ** Sel et Poivre noir; ** 1/2 C café épices poulet; ** 1/2 C café Curcuma

Préparation: 

** Faites suer l'oignon et l'ail hachés dans 02 C soupe d'huile olive

** Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux...Salez et poivrez, ajoutez les épices et laissez revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés

** Mouillez d'un demi verre d'eau et laissez cuire à feu moyen vif...Réservez

** Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en dés...Faites-les frire et transférez-les sur du papier absorbant

** Chauffez le four à 180°c

** Dans un assiette, mettre le poulet cuit, les pommes de terre

** Ajoutez le persil ciselé, fromage râpé et fromage blanc coupé en morceaux...Incorporez les œufs entiers et mélangez le tout

** Versez la préparation dans un moule allant au four préalablement huilé et enfournez jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée

                                                Bon Appétit .....A Très Bientôt 

Bonsoir ...On dit que les sucreries réjouissent l'âme !!! 

Alors les gourmands par ici avec cette recette de gâteau sans cuisson, un dessert à la hâte qui ravira certainement un invité surprise qui s'annonce , un en-cas dans sa version la plus simple super rapide avec peu d'ingrédients

Gâteau Sans Cuisson

Un Bniwen revisité (ces célèbres petits gâteaux algériens aux biscuits et fruits secs) en forme de tarte 

Je vous présente 02 décos différentes

Ingrédients: ** 01 verre Biscuits moulus (Petits beurre, digestifs, au chocolat....etc); ** 01 Verre Gaufrettes moulues; ** 1/2 verre Noix concassées; ** 1/2 verre cacahuètes concassées; ** 01 C café pleine de Cacao amer; ** 1/2 C café Pâte arôme Vanille; ** 02 C soupe Ganache au chocolat; ** 25 grs Beurre ramolli; ** Pâte à tartiner pour ramasser le tout

Décor: ** 100 grs Chocolat au Lait; ** Cerises Confites; Pistaches moulus; ** Amandes grillées

Préparation: 

** Dans un récipient profond mettez les biscuits et gaufrettes moulu(e)s, ajoutez les noix et cacahuètes concassées et la cuillère de cacao...Mélangez le tout

** Ajoutez la vanille, le beurre et la ganache au chocolat et mélangez de nouveau

** Ramassez le mélange avec de la pâte à tartiner jusqu'à l'obtention d'une pâte qu'on puisse façonner

** Préparez une plaque en carton et déposez dessus un cadre pâtissier...Versez la préparation dans le cadre et étalez-là en une couche de 02 cm...Laissez reposer la pâte au frais le temps de faire fondre le chocolat

** Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie et couvrez-en toute la surface du gâteau

** Décorez le gâteau avec des pistaches moulues ou concassées, cerises confites et amandes grillées

                                                            Bonne Réalisation et à Très Bientôt                                   pour un Nouveau Coup de Cœur

Bonsoir....Suivez-moi en cuisine, une recette de poisson par ici

La Bonite mon nouveau coup de cœur....Je trouve qu'il est vraiment très important d'observer la saisonnalité dans notre alimentation (chaque saison à ses fruits et légumes, même la mer tout comme la terre a son propre cycle de vie) et la méditerranée est une mer riche en poissons bleus et comme on est en pleine saison de la Bonite (un poisson a un prix tout à fait raisonnable) cette variété riche en Oméga 3 et Acides gras ...Un merveilleux plat principal à base de bonite aux saveurs méditerranéennes est toujours le bienvenu 

Bonite au Four à la Tomate

Un plat estival qui se prépare facilement sans trop de préparation...Nous aurons besoin d'une bonite fraîche, plus c'est gros, mieux c'est

Ingrédients: ** 01 Bonite de 01 Kg, ** 03 Tomates mûres, ** 04 Gousses Ails, ** 01 Échalote, ** 1/2 Poivron rouge, ** 1/2 Piment vert, ** Sel et Poivre noir au goût, ** 01 C café Piment fort (ou harissa), **Huile Olive; ** 1/2 C café Épices poisson, **Brins de Thym, ** Origan

Préparation:

** Étêtez, évidez et lavez la bonite....Coupez-là en tranches de 1.5 cm d'épaisseur.

** Mettez les tranches de poisson dans une assiette creuse, salez....Ajoutez 01 C café de Hrissa et 01 C soupe de vinaigre....Mélangez et réservez 

** Dans une mijoteuse dont le fond est recouvert de 03 C soupe d'huile d'olive faire dorer l’échalote et l'ail finement haché à feu modéré

** Ajoutez le poivron rouge et le piment vert coupés en dés et faites revenir quelques instants

** Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en petits cubes ou concassées, assaisonnez avec les épices et la branche de thym  et les feuilles d'origan

** Mijotez juste quelques minutes

** Versez la sauce tomate dans un plat allant au four et déposez les tranches de bonite

** Ajoutez une belle gousse d'ail coupée en lamelles

** Couvrez avec une feuille d'aluminium et enfournez dans un four préchauffé 

** Laissez cuire 20 min environ

** Après ce temps, enlevez la feuille d'alu et continuez la cuisson jusqu'à ce que les tranches de poisson soient dorés

                                      Servez chaud accompagné de riz 

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une nouvelle recette

L'oignon blanc mon nouveau coup de cœur.....

Riche en Vitamines et Micronutriments utile pour la santé, il est connu pour son goût sucré et son arôme agréable...On l'appelle oignon blanc en raison de la couleur de son écorce

Riche en Flavonoïdes un élément aux propriétés anti-inflammatoire et antioxydantes, il contient également des Sels Minéraux (Fer, Potassium, Sodium, Phosphore et Calcium); un complexe de Vitamines C et B 

L'oignon blanc surprenant par ses vastes domaines d'utilisations (comme remède médicinal) convient à divers modes de cuisson: Salade, sandwichs et est adapté aux plats qui nécessitent une longue cuisson comme les ragoûts et tajines 

Un tajine de 

Mermez bel Djaj (Mermez au Poulet)

Une recette très country à base d'oignons blancs, poulet et pois-chiches à la consistance délicate, un plat très complet et sain qui associe les légumineuses et viande 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients: ** Morceaux de Poulet; ** 03 Oignons blancs (500 grs environ); ** 01 Poignée de Pois-chiches; ** 01 tasse à thé Huile olive; **Sel et Poivre noir au goût; ** 01 C café pleine Harissa; ** 1/2 C café Paprika doux; ** 01 C café 04 épices(ras hanout); ** 1/2 C café Curcuma; ** 03 gousses Ails; ** 02 Piments verts; ** 02 Tomates mûres; ** 01 C soupe Concentré de Tomates

Marche à Suivre Etape par Etape

** Dans une mijoteuse on commence par mettre le sel et versez l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de poulet, un oignon haché, curcuma, harissa et paprika.....Faites revenir quelques instants en remuant

** Ajoutez la poignée de pois-chiches et remuez

** Ajoutez les tomates pelées coupées en cubes et le concentré de tomates ainsi que le ras hanout...Laissez mijoter de nouveau 

** Incorporez les 02 oignons restant ciselés et le poivre noir au goût et mélangez 02 min

** Couvrez d'eau et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que les pois-chiches et poulet soient cuits

** Retirez le couvercle et ajoutez les piments verts et rectifiez l'assaisonnement et remuez pour bien intégrer le tout...Laissez mijoter et réduction de la sauce (obtention d'une soupe épaisse)

                                                           Servez Chaud.....Bon Appétit