cakes

Bonjour,bienvenu sur mon blog...Pour aujourd'hui je vous propose un cake anglais très savoureux:

CAKE AUX FRUITS CONFITS

PÂTE:

- 250grs Farine

- 125grs Beurre

- 100grs Sucre en poudre

- 03 Oeufs

- 1/2 Sachet Levure Chimique

- 01 C à Soupe de Miel

- 50grs Poudre d'Amandes

- 100grs Fruits Confits

- 100grs Raisins Secs

- 08 Cerises Confites

- Pincée de Sel,Vanille

PRÉPARATION:

** Préchauffez le four à 180°c.

** Faites macérer les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 01 heure,essuyez-les et mélangez-les ainsi que les fruits confits à la farine tamisée avec la levure chimique

** Dans un saladier travailler le beurre en pommade avec le sucre et la pincée de sel au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

** Ajoutez les œufs entiers un à un,le miel puis le mélange farine-levure-raisins secs-fruits confits et la poudre d'amandes en remuant pour obtenir une préparation homogène.

** Beurrez et farinez un moule à cake,remplissez-le de pâte,enfoncez les cerises confites entières le long du cake,faites cuire 45 mn ,une de couteau enfoncée doit ressortir propre.

** Démoulez et laissez refroidir sur une grill

*****BONNE DEGUSTATION*****

Bonjour a toutes et a tous:Pour aujourd'hui je vous propose de délicieux mini quatre-quarts simple et rapide a réaliser généreusement parfumés au citron

Un quatre-quarts est un gâteau dont les ingrédients qui le composent sont d'un poids égal d’œufs,farine, sucre et beurre.Actuellement le quatre-quart se décline sous différentes saveurs(vanille,citron,.......)pour ma part je l'ai aromatisé au citron et de la noix de coco.

Ingrédients: 3 œufs moyens (soit environ 150 g); 150grs de farine; 150grs de sucre; 150grs beurre presque fondu; un sachet de levure chimique.01 citron. 50grs noix de coco. pincée de sel.

Lemon Curd: 01 œuf. 50grs sucre. 01 citron. 01c à café maïzena.

Préparation:
<sub>- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et blanchâtre.
- Incorporez lentement le beurre tout en fouettant, puis la farine tamisée préalablement mélangée à la levure,la noix de coco afin d'obtenir une pâte a structure bien homogène.</sub>

<sub>- Ajoutez le zeste et le jus du citron.
- Battez les blancs en neige bien ferme.
- Ajoutez les blancs d’œuf montés en neige au mélange préparé et incorporez-les doucement dans un mouvement circulaire de haut en bas pour rendre la texture bien aérée.
- Remplir délicatement les empreintes d'un moule en silicone pour mini-cake à 0.5cm du bord de chaque empreintes
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes environ, la pointe d’un couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir propre.
- Démoulez chaud, laissez refroidir sur une grille.</sub>

Préparation du Lemon curd:- Zestez et pressez le citron

- Dans une casserole,mettre le jus de citron et la maïzena pour faire dissoudre a froid et éviter les grumeaux.

- Ajoutez l’œuf préalablement battu avec le sucre,bien mélanger..

- Mettre a cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu' ce que la crème devienne onctueuse.

- Saupoudrez chaque gâteau de sucre glace et remplir de crème au citron(Lemon Curd).

*****BONNE DÉGUSTATION et a vos FOURNEAUX*****

mini-cakes au citron

Coucou tout le monde je suis ravie de votre passage sur mon blog, alors partageons ensemble cette petite détente culinaire!!!!!

Ingrédients:- 130grs beurre,- 130grs sucre semoule, - 03 œufs,- 160grs farine,- 01 paquet levure chimique,- 10 cl jus de citron,- 02 c à soupe zestes de citron,- 02 c à soupe noix concassées,- pincée de sel

Décoration: 100grs chocolat noir,Vermicelles colorées

- Prechauffez votre four a 160-170°c

- Dans un saladier et a l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre+sucre+œufs+ zestes de citron et le sel

- Ajoutez la farine tamisée + levure chimique et les noix concassées:mélangez

- Finir par incorporez le jus de citron

- Versez la préparation obtenue dans des moules en silicone au 2/3

- Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce les gâteaux soient dorés

- Laissez -les ensuite refroidir dans le moule

- Faites fondre le chocolat au bain-marie

- Trempez les gâteaux a mi-hauteur environ dans le chocolat fondu et parsemez de vermicelles.

Ces petites douceurs sont hyper moelleuses!!!!