gratins

Bonsoir....Les pommes de terre mon nouveau coup de coeur

Les pommes de terre font partie des plats d'accompagnement quotidien pour la plupart des familles...Il est très difficile de ne pas trouver une personne qui n'aimerait pas ce légume fidèle compagnon aux nombreuses qualités gustatives et nutritionnelles sources de Protéines, de Vitamines et Minéraux qui contribuent à la santé et à la beauté ....Ainsi ces tubercules sont utilisés pour faire des frites, purée, des soupes, des salades, cuites au four ou bien en gratin comme c'est le cas pour notre recette d'aujourd'hui

Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée

Un plat exquis et savoureux que vous apprécierez sûrement avec votre famille

P/S: Les meilleures pommes de terres sont celles qui ont une teinte jaunatre et sont utilisées pour tout les usages

Ingrédients: ** 06 Pommes de terre moyennes; ** 300 grs Viande Hachée; ** 300 grs Tomates; ** 01 Oignon blanc; ** 01 Oignon rouge; ** 04 œufs; ** 01 C soupe chapelure; ** 01 C soupe persil ciselé; ** Fromage slice (ou tout autre fromage que vous aimez); ** Sel et Poivre noir; ** 01 C café harissa; ** 03 C soupe Huile olive; ** 1/2 C café 04 Épices; ** 01 C café Paprika

Préparation:

** Dans une poêle faites chauffer l'huile olive, ajoutez l'oignon haché et laissez revenir pendant quelques minutes

** Ajoutez les tomates coupées en cubes et mélangez de nouveau

** Ajoutez la viande hachée et mélangez....Assaisonnez de sel, poivre noir, harissa et épices....Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore ....Réservez

** Pelez et lavez les pommes de terres...Coupées-les en cubes et faites-les frire dans une poêle...Conservez

** A la fin de ce processus, faites chauffer le four à 180°c

** Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le persil ciselé et 1/2 oignon blanc hachée

** Huilez un moule rond allant au four et parsemez de chapelure

** Versez la moitié des pommes de terres frites dans le moule et nappez avec la moitié d’œufs battus

** Placez des tranches de fromage slice

** Répartissez uniformément la viande et déposez de nouveau des tranches de fromage slice

** Terminez avec l'autre moitié de pommes de terre frites et ajoutez délicatement le restant d’œufs battus pour recouvrir toutes les pommes de terre

Enfournez pendant 25 à 30 min ou jusqu'à ce que le gratin soit doré comme sur la photo

 Servez votre gratin de pommes de terre encore chaud accompagné d'une salade

                                                              Bon Appétit

Bonjour a toutes et a tous:

Voici une recette salée, un soufflé de chou-fleur

Ingrédients: - 500grs chou-fleur(poids cru),- 03 œufs, - 200ml crème fraiche, - 50grs beurre, - 80grs gruyère râpé, - sel,poivre et noix de muscade.

Marche a Suivre:- Défaites le chou fleur en bouquets,lavez-le soigneusement

- Chauffez un fait-tout d'eau,salez-la légèrement,jetez-y les fleurettes de chou fleur,cuire 15 a 20mn

- Chauffez le four a 180°c.

- Les légumes cuits écrasez les a la fourchette ou au presse-purée.

- Dans une poêle mettre 20grs de beurre,ajoutez la purée de chou fleur,cuire sur feu doux en remuant à la cuillère en bois pour assécher la purée,retirez du feu.

- Mettez la crème dans un bol+01 œuf entier + 02 jaunes,battez vigoureusement,ajoutez le fromage râpé..

- Incorporez ce mélange œufs-crème-fromage a la purée,mélangez-bien,ajoutez-y les 30grs de beurre plus les deux blancs battus en neige ferme,salez-poivrez et muscadez.

- Beurrez un moule à gratin,un ravier ou bien des cocottes individuelles,versez-y la préparation,cuire au four 20à25mn.

- Servez dans le plat de cuisson des la sortie du four accompagné d'une salade.

***** BONNE APPETIT *****