mignardises et petits gateaux

Coucou mes cher(e)s lecteurs de mon blog

Aujourd'hui je vous embarque dans mon univers sucré avec cette magnifique  recette

Demi-Lunes aux Noisettes et Amandes nappées de Chocolat

Des biscuits qui s'avèrent très savoureux, aromatiques et jolis, ils sont mélangés rapidement à la main, mais vous pouvez également utiliser un batteur éléctrique...Très délicieux avec une tasse de votre café au thé préféré

Conservés dans un contenant hermétique, ils resteront frais longtemps

Je pense les essayer avec des pistaches la prochaine fois...D'ici là savourez les saveurs, partagez-les et soyez heureux!

Ingrédients: ** 225 grs Margarine; ** 100 grs Sucre glace; ** 150 grs Noisettes grillées et moulues finement; ** 75 grs poudre d'amandes; ** 01 C soupe pleine praliné amandes-noisettes; ** Farine selon le besoin; ** 01 C café pâte de vanille; ** Pincée de Sel

Glaçage: ** 200 grs Chocolat au lait; ** 01 C soupe Huile

Décor: ** Chouch Ward; ** Feuille d'or

Préparation:

** Dans un grand récipient travailler la margarine ramollie avec le sucre glace et la vanille jusqu'à consistance blanchâtre et mousseuse

** Ajouter le praliné et mélanger de nouveau

** Ajouter les noisettes moulues ainsi que la poudre d'amandes et mélanger

** Incorporer progressivement la farine et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

** Préchauffer le four à 150°c et chemiser une plaque de papier cuisson

Façonnage et cuisson des demi-lunes:

** Etaler la pâte sur une épaisseur de 01 cm et couper des demis-lunes à l'aide d'un emporte pièce ou un verre

** Disposer les gâteaux sur la plateau et enfourner pendant 15 min environ

** Ils seront encore mous et friables à la sortie du four, laisser-les donc complètement refroidir

 Glaçage: ** Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie, ajouter une cuillère à soupe d'huile et remuer

** Napper chaque demi-lune de chocolat fondu, déposer sur un grill et décorer avec la feuille d'or et le chouch ward

** Réserver jusqu'à ce que le chocolat prenne

Vous pouvez également nappé les gâteaux avec du chocolat blanc praliné

                        Bonne Dégustation

Salut tout le monde, je suis heureuse de vous accueillir sur mon blog

Une petite gourmandise douce et intensément chocolatée ça vous tente ?...Un dessert très rapide et délicieux qui se prépare en quelques minutes, une recette absolument éclair surtout pour les hôtesses qui n'aiment pas trop pâtisser..

Les boules ont un goût merveilleusement velouté et croquant à la fois et vous pouvez également préparer ces boules énergies en tant que campagne de pâtisserie lors d'une fête d'anniversaire pour enfants!! et emballés dans une jolie boite qu'on peut très bien l'apporter comme cadeau délicieux.

La recette suit.......

Ingrédients: ** 300 grs Biscuits; ** 30 grs Pistaches; ** 30 grs Noisettes; ** 30 grs Amandes; ** 50 grs Noix de Coco; ** 20 grs Cacao amer (de bonne qualité); ** 30 grs Beurre fondu; ** Vanille

Pour ramasser les ingrédients secs nous aurons besoin soit de : Ganache au chocolat, caramel (tofia), pâte à tartiner ou tout simplement avec du lait...Je vous laisse le choix

Garniture: ** 150 grs Chocolat au lait; ** 01 C soupe Huile

Décor: ** Pistaches

Préparation:

** Mixez les biscuits en poudre et mettez-les dans un saladier

** concassez les fruits secs (pistaches-noisettes-amandes) et versez-les sur les biscuits

** Ajoutez la noix de coco, le cacao et mélangez le tout

** Ajoutez le beurre fondu et la vanille liquide et commencez à ramasser le tout avec un mélange de  ganache au chocolat (on fait dissoudre 100 grs de chocolat dans 100 ml de crème liquide) ...Si la pâte ne se ramasse pas on ajoute assez de crème entière ou du mascarpone et mélangez bien la masse jusqu'à l'obtention d'une pâte qu'on peut bouler 

** Faites des boules de la grosseur d'une noix avec la pâte obtenue et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent et trempez-les ensuite dans l'enrobage au chocolat 

Surprenez vos enfants et vos proches avec ces merveilleuses boules de chocolat...Prenez une tasse de café et dégustez !!

J'attends vos variantes!!

Salutations chers lecteurs de mon blog

Aujourd'hui, je vous invite à une recette économique, idéale pour les personnes qui souffrent d'une intolérance alimentaire aux œufs, une recette délicieuse, des croquets à tremper et à prendre au petit déjeuner ou bien comme gâterie d'après-midi

Croquants ou Croquets Sans Oeufs

Des biscuits grecs (greek biscottis) aussi riches que tendres cuits en deux fois (pour assurer une longue conservation), aussi similaire aux croquants habituels sauf qu'ils ne contiennent pas d’œufs.....Vous n'aurez besoin que de la farine, du sucre, de l'huile d'olive et du jus d'oranges et zestes d'oranges

Ingrédients: ** 240 ml Huile Olive [01 tasse] (120 ml huile olive et 120 ml huile de tournesol pour moi); ** 120 grs Sucre roux; ** 120 grs Sucre cristallisé blanc; ** 240 ml Jus d'oranges frais; ** 01 C café Bicarbonate de Soude; ** 20 grs Levure chimique [02 Sachets]; ** Zestes Oranges; ** Pincée de Sel; ** 800 grs Farine

Préparation:

** Préchauffez le four à 180°c et tapissez un plat de papier cuisson

** A l'aide d'un fouet manuel travaillez l'huile, les 02 sucres ainsi que la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux

** Ajoutez la bicarbonate de soude au jus d'oranges, pour fabriquer l'effervescence qui va faire fait mousser l'ensemble

** Rajouter l'ensemble au mélange huile- sucre et fouettez de nouveau

** Ajoutez les zestes d'oranges et remuez

** Incorporez lentement la levure chimique et la farine  et ramassez le tout jusqu'à ce que la pâte se tienne (la pâte doit être lisse au toucher et non collante)

** Divisez la pâte en 02 parts égales

** Façonnez chaque moitié avec vos mains pour former un long boudin puis l'aplatir légèrement

** Parsemez le plan de travail de graines de sésame et placez-y le pain en appuyant doucement dessus pour que les graines adhèrent à la pâte....Répétez la même chose avec l'autre pâton

** Placez les pains sur la plaque de cuisson en les espaçant 

** A l'aide d'un couteau marquez la pâte en diagonales de 02 cm de large, mais n'allez pas au fond

** Enfournez pendant 20 min environ 

** Retirez la pâte cuite du four ...Laissez tiédir 05 min

** A l'aide d'un couteau, coupez le long de vos rayures avec un mouvement de haut en bas, puis abaissez le couteau lorsque vous arrivez au fond..Passez le couteau une seconde fois pour couper complètement

** Détachez soigneusement les croquants coupés et séparez-les un peu les uns des autres et placez-les côté vers le bas, remettez au four et finissez la cuisson des 02 faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés

** Retirez du four et laissez complètement refroidir

** Les croquants peuvent-être conservés jusqu'à 02 semaines dans un récipient  hermétique 

Bonjour....Le Chocolat mon nouveau coup de cœur

Il n'y a pratiquement aucun aliment qui apporte autant de plaisir que le chocolat, et ce n'est pas un hasard

Les sablés font partie des biscuits les plus prisés des enfants et des adultes, car ces mignardises sont assez simples à préparer et pour plus de beauté on assiste ces derniers temps à la confection de sablés en utilisant diverses formes mignonnes et des décorations pour le rendre intéressant et original

Splendide l'odeur du chocolat qui rempli la maison ...Certes les sablés traditionnels de l'Eid ont meilleur goût et nous rappellent des souvenirs d'enfances inoubliables, mais de temps à autres j'adore suivre ce mouvement moderne

Qui contiennent une pleine charge de chocolat pour les vrais gourmands, des sablés fourrées au nutella enrobés de chocolat et décorés de noix et boutons de rose

Le point fort de ces cookies est son apparence...Faites plaisir à vos proches, le succès est garanti

P/S: Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas le même formulaire, ce dont vous aurez besoin ce sont des emportes-pièces qui ne doivent pas avoir la même taille ou la même forme...Faites juste preuve de créativité

Ingrédients: ** 250 grs Margarine ramolli; ** 100 grs Sucre glace; ** 30 grs Cacao amer; ** 75 grs Maizena; ** 01 oeuf entier + 01 jaune; ** 01 C soupe pâte à tartiner; ** 03 C soupe Huile; ** 400 à 450 grs Farine environ; ** 05 Grs Levure chimique; ** Pincée de Sel

Fourrage: ** Pâte à tartiner chocolat (nutella); ** Cacahuètes grillées et concassées

 Enrobage: ** 400 grs Chocolat au lait; ** 02 C soupe huile

Décor: ** Cerneaux de noix; ** Boutons de Rose

Marche à suivre 

** Dans une auge tamisez le sucre glace, ajoutez la margarine ramolli, l’œuf entier et le jaune d’œuf, le cacao, la maïzena, la pâte à tartiner et la pincée de sel....Travaillez le mélange au fouet électrique ou tout simplement avec la main

** Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau

** Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et ramassez la pâte avec la main sans trop travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, malléable et non collante

** Filmez la pâte obtenue et laissez- là reposer 1/4 d'heure

Préchauffez le four à 180°c

** Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier guitare ou papier cuisson à 03 mm d'épaisseur

** Découpez des formes rondes et larmes(ou bien découpez des formes de votre choix) et retirez-les délicatement à l'aide d'une palette et placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson

** Enfournez et faites cuire 10 à 15 min environ

** Sortez le plateau du four et laissez les sablés refroidir

** Mettez une quantité suffisante de pâte à tartiner dans un bol et ajoutez 01 à 02 C à soupe de cacahuètes concassées et grillées

** Collez les sablés deux par deux avec la pâte à tartiner....Réservez

** Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, ajoutez l'huile pour donner de la brillance au glaçage et mélangez

** Enrobez chaque sablé de glaçage au chocolat et enlevez l'excédent

** Déposez-les sur un plateau et réservez 

** Décorez vos sablés d'un cerneaux de noix pour les formes rondes et boutons de rose pour la forme larme

Je vous souhaite une merveilleuse inspiration et beaucoup de sourires 

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une petite douceur tout chocolat

Allons jeter un coup d’œil sur le menu de notre ftour (repas) de ce 6ème jour du mois sacré de Ramadan: 🍵 Jerri Abyed: recette ici 

🥘Artichauts Farcis à la viande hachée: recette ici  et bien sûr du 🥒 tzatziki grec

(la recette bientôt sur mon blog) accompagné d'une 🥕 salade coleslaw recette: ici 

Et enfin pour la soirée des

Gâteaux Moelleux à la Ganache au Chocolat

Doux et réconfortants avec cette saveur délicate du chocolat fondu, une véritable symphonie de saveurs et de textures avec peu d'ingrédients simples  

Pour la cuisson j'utilise des minis moules magique ou bien des moules à tartelettes avec une base surélevée, qui une fois les gâteux cuits, ils sont retournés et la rainure est remplie de ganache ou de confiture....Au choix

INGRÉDIENTS: ** 03 Oeufs;  ** 125 à 150 grs Sucre semoule; ** 100 grs Farine; ** 1/2 Sachet Levure chimique (6 grs environ); ** 100 grs Chocolat Noir; ** 50 grs Beurre; ** Pincée de Sel

GARNITURE: 200 grs Chocolat (Lait ou Noir au choix); ** 200 ml Crème liquide; ** 30 grs Beurre

PRÉPARATION:

** Préchauffez le four à 180°c

** Graissez et farinez les moules 

** Nous commençons par faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .....Réservez 

** Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse

** Ajoutez le chocolat-beurre fondu et mélangez

** Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel....mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse 

** Remplissez les moules au 3/4 ....Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson

** A la sortie du four laissez les moelleux refroidir avant de les démoulez

** Pour préparer la ganache, faites fondre le beurre, le chocolat et la crème au bain-marie ....Remuez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène

** Garnissez chaque empreinte de ganache 

** Réfrigérez jusqu'au moment de servir 

Merci de Votre Passage 🌺🍃🌺 Bonne Recette

A La Prochaine

Bonjour.....Bienvenu(e)s sur mon blog

Aujourd'hui je cuisine pour tous les gourmets et les becs sucrés....Un dessert vraiment élémentaire avec des ingrédients très simple

Minis Tartelettes Caramel-Chocolat

Des paniers miniatures si mignons et savoureux...Trois saveurs et trois textures dans un même biscuit, une pâte sablée aux amandes, un caramel et une ganache fondante,  une formidable sensation gustative agréable au palais

Au départ c'était du recyclage, une boite de lait concentré caramélisé et une tablette de chocolat qui traînaient au placard qu'il fallait consommer

INGRÉDIENTS: ** 250 grs Farine; ** 140 grs Beurre; ** 50 grs Amandes en poudre; ** 50 grs Sucre Glace; ** 01 œuf; ** 01 Pincée de sel

Garniture: ** 01 Boite de Lait Concentré Caramélisé; ** 50 grs Amandes concassées; ** 100 grs Chocolat noir; ** 75 ml Crème liquide

 Décor: ** sucre glace et Pistaches

PROCÉDURE: 

** Dans une terrine mettez la farine et le beurre bien froid en morceaux, frottez légèrement le mélange des bouts des doigts pour obtenir un sablage fin

** Ajoutez le sucre, sel et la poudre d'amandes...Mélangez

** Rassemblez en tas, faites un trou au milieu, mettez l’œuf battu, mélangez et ramassez la pâte pour la rendre homogène et lisse...La roulez en boule, filmez et laissez reposer au frais 01 heure ou toute une nuit

** Préchauffez le four à 180°c

** Abaissez la pâte et coupez des petits cercles qui s'adaptent aux minis moules, pressez la pâte dans les moules.....Piquez les fonds avec une fourchette

** Enfournez et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés 

** Préparez la garniture ....Versez le lait caramélisé dans un bol, ajoutez les amandes concassées et mélangez

** Remplissez les tartelettes de caramel . 

** Préparez la ganache.....Portez la crème à ébullition et versez-là sur le chocolat cassé en morceaux....Mélangez lentement avec une cuillère en bois, le chocolat doit être lisse et un peu épais

** Garnissez les paniers de ganache, enfoncez une pistache au milieu et laissez prendre pendant 30 min

PS/ Comme il me restait un peu de pâte, j'en ai profité pour faire des petits sablés au caramel 

Bonjour....Ravie de votre passage sur mon blog

Les Cerises.......Mon nouveau coup de cœur 

 Etant petite j’entendais souvent les grands fredonner gaiement ce beau refrain quand les fruits sont de saison et précoce 

 Dem Dem Naklouha Koul 3Am دام دام ناكلوها كل عام

Tous ceux qui me connaissent savent que je suis une addicte de cerises et je ne peux pas en avoir assez pendant toute la saison et ce mois de mai c'est la saison des cerises précoces ...ça tombe bien en ce mois de ramadan une petite gourmandise pour la soirée à base de ce fruit est à déguster sans tarder 

Alors si vous souhaitez préparer un gâteau pas très exigent et qui répond à vos goûts, alors ces: 

Minis Moelleux à la Confiture de Cerises

sont parfaits et peuvent être pour vous car c'est une recette rapide et facile à préparer

En fait c'est un traditionnel quatre quart 4/4 british rempli d'une agréable garniture de cerises

Une fois que les gâteaux sortent du four, laissez-les refroidir quelques minutes et vous remarquerez qu'ils commencent à se détacher des bords, ensuite prenez un couteau et glissez-le lentement sur les bords du moule

Pour la recette j'ai utilisé des minis moules à savarin  

préparation : 

- Préchauffez le four à 180°c

- Beurrez et farinez des moules à savarins

- Dans un saladier mettez le beurre et le sucre....Fouettez jusqu'à consistance légère et crémeuse

- Ajoutez graduellement les oeufs un à un et l'extrait de vanille...Bien mélangez après chaque addition

- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel...mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse (ajoutez une cuillère à soupe de lait pour alléger la pâte si nécessaire)

- Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à savarins beurrés...Enfournez et faites cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et légers au toucher

- Laissez refroidir les gâteaux et les démouler sur une grille

- Saupoudrez vos gâteaux de sucre glace

- Garnissez les alvéoles ou le creux de confiture de cerises ou bien une confiture de votre choix 

PS / Pour la confiture de cerises je vous laisse le lien de la recette ici: http://delicesdeprincesse.over-blog.com/2017/05/confiture-de-cerises.html

Merci de votre passage et Bonne Dégustation

Bonjour....Ravie de vous retrouver pour une autre petite douceur sucrée et pour un nouveau coup de coeur tout chocolat

Qu'est-ce-que la santé ? C'est du chocolat 

Avec cette recette je participe au défi initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé: http://www.fleursdethe.com/  dont le thème est:

TEA TIME CHALLENGE 7

Il s'agit de réaliser une recette spécial fêtes de fin d'années / Magie de Noel 

Pour clôturer cette fin d'année 2017 rien de mieux que de petites douceurs chocolatées:

Truffes Chocolat-Café Brisures de Cookies

Ingrédients: Pour une vingtaine de truffes

** 200 grs Chocolat Noire; ** 100 grs Chocolat au Lait; ** 175 ml Crème Liquide; ** 25 grs Beurre; ** 01 C à Soupe Café Soluble; ** 75 grs Cookies Chocolate Chips; ** Cacao pour couvrir.

Procédure : Râpez le chocolat et réservez.

Faites chauffer la crème liquide sur feu doux avec le café soluble(instantané)

Ajoutez en pluie le chocolat râpé,remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l chocolat soit complètement fondu.

Hors du feu ajoutez le beurre,mélangez bien....Obtention d'une liaison lisse et homogène.

Incorporez les cookies réduits en miettes,mélangez de nouveau.

Versez la préparation obtenue dans un saladier,filmez et laissez reposer au frais 2 à 3 heures.

Versez le cacao dans une assiette,prélevez des boules de pâte de la grosseur d'une noix a l'aide d'une petite cuillère et roulez-les dans le cacao amer.

Conservez ces truffes au réfrigérateur.

1/Fleurs de Thé : http://www.fleursdethe.com/

2/ Gourmandises et passions : http://gourmandisesetpassions.over-blog.com/

3/ Gourmande et Bio : http://gourmandetbio.canalblog.com/

4/ Les gâteaux de Lic : http://lesgateauxdelic.canalblog.com/

5/ La cuisine de poupoule : http://lacuisinedepoupoule.com/

6/ Croquant Fondant Gourmand: http://www.croquantfondantgourmand.com/

7/ Ma petite cuisine et mes petites croix: http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/

8/ Plaisir de la maison: http://plaisirs-de-la-maison.com/

9/ Oh la gourmande Del: http://www.ohlagourmandedel.com/

10/ Cooking 4 you: http://cooking4you.canalblog.com/

11/ 3 petits gourmets : http://3petitsgourmets.over-blog.com/

12/ United colours of macarons: http://unitedcoloursofmacarons.com/

Heureuse de vous retrouver pour une petite douceur chocolatée...Mon coup de coeur tout chocolat

 Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. »      
                                          Judith Olney

Vous rêvez d'un bon gâteau au chocolat? Si vous aimez les saveurs chocolatées je vous propose un gâteau doux, texturé, humide, parfaitement savoureux et joliment aromatisé

En fait ce gâteau s'est avéré génial, son glaçage à la ganache soyeuse et lisse est un rêve absolu, cette ganache à laquelle on rajoute un peu de café fait ressortir la saveur du chocolat sans compter sur cet ingrédient secret qui rend la gâteau si humide qui est la " Mayonnaise "

Donc pour partager l'amour avec les gens qui nous entourent il faut un peu de Beurre, de la Cassonade et un soupçon de Cacao ..Je vous assure que ça vaut le coup d'essayer ce gâteau Nord-Américain

Minis Devil's Cake
 

Ingrédients: ** 170 grs Beurre; ** 300 grs Sucre roux; ** 03 Oeufs; ** 03 C à soupe Cacao; ** 300 ml Crème Liquide (1-1/2 tasse); ** 1-3/4 tasse Farine; ** 01 C à café Bicarbonate de soude; ** 01 C à café Levure chimique; ** 01 C à café Vanille; ** 01 C à soupe pleine (1/4 tasse) Mayonnaise; ** Pincée de Sel

Ganache: ** 200 grs Chocolat noir; ** 200 ml Crème liquide; ** 25 grs Beurre

Décor: ** Chocolat en copeaux; ** Cerises confites; ** 100 grs Amandes effillées

Marche à Suivre:

- Préparez la Ganache/

** Dans un bol mettez le chocolat

** Versez la crème liquide dans une casserole et amenez à ébullition

** Versez la crème chaude sur le chocolat...Laissez reposer 03 min sans remuer...Mélangez la crème et le chocolat avec un fouet...Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau...Couvrez le bol avec un film alimentaire et réservez à température ambiante

** Préchauffez le four à 180°c

** Beurrez et farinez des moules à gâteaux (pour des parts individuelles) ou bien beurrez 02 moules de 25 cm puis appliquez le papier cuisson au fond du moule

** Dans un saladier mélangez les ingrédients secs tamisés farine-cacao-bicarbonate-levure et sel

** Dans la cuve du robot culinaire mettez le beurre, le sucre et la vanille...Fouettez jusqu'à consistance crémeuse et légère

** Abaissez la vitesse et ajoutez les oeufs un à un et bien mélanger après chaque addition

** Incorporez 1/3 des ingrédients secs et 1/2 tasse de crème liquide...mélanger à faible vitesse et continuez à alterner ingrédients secs et crème liquide jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse

** Ajoutez la mayonnaise et mélangez avec une spatule..Obtention d'une pâte homogène

** Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à tartes beurrés et farinés ou bien divisez la pâte uniformément des les 02 moules

** Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 min ou bien jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre des gâteaux soit sec

** Laissez les gâteaux refroidir , les démoulez sur une grille

- Assemblage/ 

** Placez une couche de gâteau sur un plat, étalez à la spatule un peu de ganache...Posez le second disque

** Nappez et masquez le gâteau entièrement de ganache fondu...Lissez la surface...Décorez le pourtour d'amandes effilées grillées et le dessus de copeaux de chocolat

** Posez une cerise confite au milieu et décorez de feuilles chocolatées

** Réfrigérez et faites sortir le gâteau 01 heure avant dégustation

Pour un nouveau coup de coeur

Bonjour.....Bienvenus et heureuse de vous retrouver pour une petite évasion douce et gourmande

Avec cette recette je participe à un défi culinaire initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé:  http://www.fleursdethe.com/ dont le thème est : 

TEA TIME CHALLENGE #1

Il s'agit de réaliser une spécialité anglaise spécial anniversaire pour un tea time so British, alors pour ce défi j'ai opté pour des 

Mini Victoria Sponge Cakes

en version individuelles, c'est une occasion pour moi de découvrir un gâteau agréable à faire léger, aérien et spongieux célèbre en Angleterre....Ce dessert qui ressemble au quatre-quart français dans les proportions mais il est encore plus moelleux et tendre 

En fait ce gâteau est devenu célèbre et populaire pendant le règne de la reine VICTORIA d'ou l'appellation Victoria Sponge Cake....En effet au début du 19ème siècle la Duchesse Anne de Bedford une dame d'honneur et de compagnie de la reine pour combattre et apaiser ses fringales entre l'heure du déjeuner et l'heure du dîner aurait demandé qu'on lui serve des gâteaux à l'heure du thé (17 heures)

Cette pratique est devenue si populaire au sein de la cour que la reine elle-même l'a adoptée

Une fois cuit et refroidi ce gâteau est garni de confiture de fraises ou framboises et nappé d'une crème fraîche fouettée  

INGRÉDIENTS : ** 100 grs Beurre; ** 100 grs Sucre; ** 02 oeufs; ** 100 grs Farine; ** 01 C à café Levure chimique; ** 1/2 C à café extrait de vanille; ** Pincée de sel

Garniture: ** 100 ml Crème Liquide; ** 50 grs Mascarpone; ** 25 grs Sucre Glace; ** 1/2 C à café extrait de vanille......** Confiture de Fraises; ** Fraises entières

Marche à Suivre:

- Préchauffez le four à 180°c

- Beurrez des moules à gâteaux

- Dans un saladier mettez le beurre et le sucre....Fouettez jusqu'à consistance légère et crémeuse

- Ajoutez graduellement les oeufs un à un et l'extrait de vanille...Bien mélangez après chaque addition

- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel...mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse (ajoutez une cuillère à soupe de lait pour alléger la pâte si nécessaire)

- Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à tartes beurrés...Enfournez et faites cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et légers au toucher

- Laissez les gâteaux complètement refroidir sur une grille

- Entre-temps préparez la chantilly...Mettez le saladier et fouets au congélateur pendant 10 mn

- Versez la crème liquide, le mascarpone, sucre glace et vanille dans le saladier....Fouettez progressivement en chantilly jusqu'à consistance ferme et compacte...Réservez au frais.

- Assemblage et décoration

- Mettez la chantilly dans une poche à douille cannelée

- Déposez une tranche de gâteaux sur un plat...Disposez la chantilly en rosace tout autour du gâteau

- Étalez une couche de confiture de fraises au centre

- Recouvrez d'un second disque par dessus...Saupoudrez de sucre glace

- Décorez de crème chantilly...Garnissez de petites fraises

- Mettez au frais avant de servir

- Mettez au frais avant de servir

* Voici la liste des participants: