750 grammes
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mignardises et petits gateaux

2022-07-11T14:02:45+02:00

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

Publié par ASSIA
SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

Bonjour....Le Chocolat mon nouveau coup de cœur

Il n'y a pratiquement aucun aliment qui apporte autant de plaisir que le chocolat, et ce n'est pas un hasard

Les sablés font partie des biscuits les plus prisés des enfants et des adultes, car ces mignardises sont assez simples à préparer et pour plus de beauté on assiste ces derniers temps à la confection de sablés en utilisant diverses formes mignonnes et des décorations pour le rendre intéressant et original

Splendide l'odeur du chocolat qui rempli la maison ...Certes les sablés traditionnels de l'Eid ont meilleur goût et nous rappellent des souvenirs d'enfances inoubliables, mais de temps à autres j'adore suivre ce mouvement moderne

Sablés Prestige au Chocolat

Qui contiennent une pleine charge de chocolat pour les vrais gourmands, des sablés fourrées au nutella enrobés de chocolat et décorés de noix et boutons de rose

Le point fort de ces cookies est son apparence...Faites plaisir à vos proches, le succès est garanti

P/S: Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas le même formulaire, ce dont vous aurez besoin ce sont des emportes-pièces qui ne doivent pas avoir la même taille ou la même forme...Faites juste preuve de créativité

 

 

 

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

Ingrédients: ** 250 grs Margarine ramolli; ** 100 grs Sucre glace; ** 30 grs Cacao amer; ** 75 grs Maizena; ** 01 oeuf entier + 01 jaune; ** 01 C soupe pâte à tartiner; ** 03 C soupe Huile; ** 400 à 450 grs Farine environ; ** 05 Grs Levure chimique; ** Pincée de Sel

Fourrage: ** Pâte à tartiner chocolat (nutella); ** Cacahuètes grillées et concassées

 Enrobage: ** 400 grs Chocolat au lait; ** 02 C soupe huile

Décor: ** Cerneaux de noix; ** Boutons de Rose

Marche à suivre 

** Dans une auge tamisez le sucre glace, ajoutez la margarine ramolli, l’œuf entier et le jaune d’œuf, le cacao, la maïzena, la pâte à tartiner et la pincée de sel....Travaillez le mélange au fouet électrique ou tout simplement avec la main

** Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau

** Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et ramassez la pâte avec la main sans trop travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, malléable et non collante

** Filmez la pâte obtenue et laissez- là reposer 1/4 d'heure

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة
SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

Préchauffez le four à 180°c

** Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier guitare ou papier cuisson à 03 mm d'épaisseur

** Découpez des formes rondes et larmes(ou bien découpez des formes de votre choix) et retirez-les délicatement à l'aide d'une palette et placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson

** Enfournez et faites cuire 10 à 15 min environ

** Sortez le plateau du four et laissez les sablés refroidir

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة
SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة
SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

** Mettez une quantité suffisante de pâte à tartiner dans un bol et ajoutez 01 à 02 C à soupe de cacahuètes concassées et grillées

** Collez les sablés deux par deux avec la pâte à tartiner....Réservez

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

** Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, ajoutez l'huile pour donner de la brillance au glaçage et mélangez

** Enrobez chaque sablé de glaçage au chocolat et enlevez l'excédent

** Déposez-les sur un plateau et réservez 

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة
SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطةSABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

** Décorez vos sablés d'un cerneaux de noix pour les formes rondes et boutons de rose pour la forme larme

SABLÉS PRESTIGE AU CHOCOLAT....صابلي بريستيج بالشكولاطة

Je vous souhaite une merveilleuse inspiration et beaucoup de sourires 

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2019-05-11T13:38:22+02:00

GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT

Publié par ASSIA
GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT
GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une petite douceur tout chocolat

Allons jeter un coup d’œil sur le menu de notre ftour (repas) de ce 6ème jour du mois sacré de Ramadan: 🍵 Jerri Abyed: recette ici 

🥘Artichauts Farcis à la viande hachée: recette ici  et bien sûr du 🥒 tzatziki grec

(la recette bientôt sur mon blog) accompagné d'une 🥕 salade coleslaw recette: ici 

Et enfin pour la soirée des

Gâteaux Moelleux à la Ganache au Chocolat

Doux et réconfortants avec cette saveur délicate du chocolat fondu, une véritable symphonie de saveurs et de textures avec peu d'ingrédients simples  

Pour la cuisson j'utilise des minis moules magique ou bien des moules à tartelettes avec une base surélevée, qui une fois les gâteux cuits, ils sont retournés et la rainure est remplie de ganache ou de confiture....Au choix

 

 

GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS: ** 03 Oeufs;  ** 125 à 150 grs Sucre semoule; ** 100 grs Farine; ** 1/2 Sachet Levure chimique (6 grs environ); ** 100 grs Chocolat Noir; ** 50 grs Beurre; ** Pincée de Sel

GARNITURE: 200 grs Chocolat (Lait ou Noir au choix); ** 200 ml Crème liquide; ** 30 grs Beurre

PRÉPARATION:

** Préchauffez le four à 180°c

** Graissez et farinez les moules 

** Nous commençons par faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .....Réservez 

GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT

** Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse

** Ajoutez le chocolat-beurre fondu et mélangez

** Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel....mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse 

** Remplissez les moules au 3/4 ....Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson

** A la sortie du four laissez les moelleux refroidir avant de les démoulez

GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT
GÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLATGÂTEAUX MOELLEUX A LA GANACHE AU CHOCOLAT

** Pour préparer la ganache, faites fondre le beurre, le chocolat et la crème au bain-marie ....Remuez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène

** Garnissez chaque empreinte de ganache 

** Réfrigérez jusqu'au moment de servir 

Merci de Votre Passage 🌺🍃🌺 Bonne Recette

A La Prochaine

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2019-04-20T22:35:53+02:00

MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT

Publié par ASSIA

Bonjour.....Bienvenu(e)s sur mon blog

Aujourd'hui je cuisine pour tous les gourmets et les becs sucrés....Un dessert vraiment élémentaire avec des ingrédients très simple

Minis Tartelettes Caramel-Chocolat

Des paniers miniatures si mignons et savoureux...Trois saveurs et trois textures dans un même biscuit, une pâte sablée aux amandes, un caramel et une ganache fondante,  une formidable sensation gustative agréable au palais

Au départ c'était du recyclage, une boite de lait concentré caramélisé et une tablette de chocolat qui traînaient au placard qu'il fallait consommer

 

MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT

INGRÉDIENTS: ** 250 grs Farine; ** 140 grs Beurre; ** 50 grs Amandes en poudre; ** 50 grs Sucre Glace; ** 01 œuf; ** 01 Pincée de sel

Garniture: ** 01 Boite de Lait Concentré Caramélisé; ** 50 grs Amandes concassées; ** 100 grs Chocolat noir; ** 75 ml Crème liquide

 Décor: ** sucre glace et Pistaches

PROCÉDURE: 

** Dans une terrine mettez la farine et le beurre bien froid en morceaux, frottez légèrement le mélange des bouts des doigts pour obtenir un sablage fin

** Ajoutez le sucre, sel et la poudre d'amandes...Mélangez

** Rassemblez en tas, faites un trou au milieu, mettez l’œuf battu, mélangez et ramassez la pâte pour la rendre homogène et lisse...La roulez en boule, filmez et laissez reposer au frais 01 heure ou toute une nuit

 

MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLATMINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLATMINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT

** Préchauffez le four à 180°c

** Abaissez la pâte et coupez des petits cercles qui s'adaptent aux minis moules, pressez la pâte dans les moules.....Piquez les fonds avec une fourchette

** Enfournez et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés 

MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT

** Préparez la garniture ....Versez le lait caramélisé dans un bol, ajoutez les amandes concassées et mélangez

** Remplissez les tartelettes de caramel . 

MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES CARAMEL-CHOCOLAT

** Préparez la ganache.....Portez la crème à ébullition et versez-là sur le chocolat cassé en morceaux....Mélangez lentement avec une cuillère en bois, le chocolat doit être lisse et un peu épais

** Garnissez les paniers de ganache, enfoncez une pistache au milieu et laissez prendre pendant 30 min

PS/ Comme il me restait un peu de pâte, j'en ai profité pour faire des petits sablés au caramel 

***** Bonne Réalisation et Bonne Dégustation*****

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2018-05-23T22:32:51+02:00

MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES

Publié par ASSIA

Bonjour....Ravie de votre passage sur mon blog

Les Cerises.......Mon nouveau coup de cœur 

 Etant petite j’entendais souvent les grands fredonner gaiement ce beau refrain quand les fruits sont de saison et précoce 

 Dem Dem Naklouha Koul 3Am دام دام ناكلوها كل عام

Tous ceux qui me connaissent savent que je suis une addicte de cerises et je ne peux pas en avoir assez pendant toute la saison et ce mois de mai c'est la saison des cerises précoces ...ça tombe bien en ce mois de ramadan une petite gourmandise pour la soirée à base de ce fruit est à déguster sans tarder 

Alors si vous souhaitez préparer un gâteau pas très exigent et qui répond à vos goûts, alors ces: 

Minis Moelleux à la Confiture de Cerises

sont parfaits et peuvent être pour vous car c'est une recette rapide et facile à préparer

En fait c'est un traditionnel quatre quart 4/4 british rempli d'une agréable garniture de cerises

Une fois que les gâteaux sortent du four, laissez-les refroidir quelques minutes et vous remarquerez qu'ils commencent à se détacher des bords, ensuite prenez un couteau et glissez-le lentement sur les bords du moule

Pour la recette j'ai utilisé des minis moules à savarin  

MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISESMINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES
MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES

 

préparation : 

- Préchauffez le four à 180°c

- Beurrez et farinez des moules à savarins

- Dans un saladier mettez le beurre et le sucre....Fouettez jusqu'à consistance légère et crémeuse

- Ajoutez graduellement les oeufs un à un et l'extrait de vanille...Bien mélangez après chaque addition

- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel...mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse (ajoutez une cuillère à soupe de lait pour alléger la pâte si nécessaire)

- Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à savarins beurrés...Enfournez et faites cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et légers au toucher

 

MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES
MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISESMINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISESMINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES
MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISESMINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES

- Laissez refroidir les gâteaux et les démouler sur une grille

- Saupoudrez vos gâteaux de sucre glace

- Garnissez les alvéoles ou le creux de confiture de cerises ou bien une confiture de votre choix 

PS / Pour la confiture de cerises je vous laisse le lien de la recette ici: http://delicesdeprincesse.over-blog.com/2017/05/confiture-de-cerises.html

MINIS MOELLEUX A LA CONFITURE DE CERISES

Merci de votre passage et Bonne Dégustation

gif bye bye

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2017-12-01T12:10:22+01:00

TRUFFES CHOCOLAT-CAFÉ BRISURES DE COOKIES

Publié par ASSIA

Bonjour....Ravie de vous retrouver pour une autre petite douceur sucrée et pour un nouveau coup de coeur tout chocolat

Qu'est-ce-que la santé ? C'est du chocolat 

Avec cette recette je participe au défi initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé: http://www.fleursdethe.com/  dont le thème est:

TEA TIME CHALLENGE 7

Il s'agit de réaliser une recette spécial fêtes de fin d'années / Magie de Noel 

Pour clôturer cette fin d'année 2017 rien de mieux que de petites douceurs chocolatées:

Truffes Chocolat-Café Brisures de Cookies

TRUFFES CHOCOLAT-CAFÉ BRISURES DE COOKIES
TRUFFES CHOCOLAT-CAFÉ BRISURES DE COOKIES

Ingrédients: Pour une vingtaine de truffes

** 200 grs Chocolat Noire; ** 100 grs Chocolat au Lait; ** 175 ml Crème Liquide; ** 25 grs Beurre; ** 01 C à Soupe Café Soluble; ** 75 grs Cookies Chocolate Chips; ** Cacao pour couvrir.

Procédure : Râpez le chocolat et réservez.

Faites chauffer la crème liquide sur feu doux avec le café soluble(instantané)

Ajoutez en pluie le chocolat râpé,remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l chocolat soit complètement fondu.

Hors du feu ajoutez le beurre,mélangez bien....Obtention d'une liaison lisse et homogène.

Incorporez les cookies réduits en miettes,mélangez de nouveau.

Versez la préparation obtenue dans un saladier,filmez et laissez reposer au frais 2 à 3 heures.

Versez le cacao dans une assiette,prélevez des boules de pâte de la grosseur d'une noix a l'aide d'une petite cuillère et roulez-les dans le cacao amer.

Conservez ces truffes au réfrigérateur.

TRUFFES CHOCOLAT-CAFÉ BRISURES DE COOKIES
TRUFFES CHOCOLAT-CAFÉ BRISURES DE COOKIES

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2017-07-19T17:51:59+02:00

MINIS DEVIL'S CAKE

Publié par ASSIA

bonjour-anime-chocolat Heureuse de vous retrouver pour une petite douceur chocolatée...Mon coup de coeur tout chocolat

 Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. »      
                                          Judith Olney

Vous rêvez d'un bon gâteau au chocolat? Si vous aimez les saveurs chocolatées je vous propose un gâteau doux, texturé, humide, parfaitement savoureux et joliment aromatisé

En fait ce gâteau s'est avéré génial, son glaçage à la ganache soyeuse et lisse est un rêve absolu, cette ganache à laquelle on rajoute un peu de café fait ressortir la saveur du chocolat sans compter sur cet ingrédient secret qui rend la gâteau si humide qui est la " Mayonnaise "

Donc pour partager l'amour avec les gens qui nous entourent il faut un peu de Beurre, de la Cassonade et un soupçon de Cacao ..Je vous assure que ça vaut le coup d'essayer ce gâteau Nord-Américain

Minis Devil's Cake
 

MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE

Ingrédients: ** 170 grs Beurre; ** 300 grs Sucre roux; ** 03 Oeufs; ** 03 C à soupe Cacao; ** 300 ml Crème Liquide (1-1/2 tasse); ** 1-3/4 tasse Farine; ** 01 C à café Bicarbonate de soude; ** 01 C à café Levure chimique; ** 01 C à café Vanille; ** 01 C à soupe pleine (1/4 tasse) Mayonnaise; ** Pincée de Sel

Ganache: ** 200 grs Chocolat noir; ** 200 ml Crème liquide; ** 25 grs Beurre

Décor: ** Chocolat en copeaux; ** Cerises confites; ** 100 grs Amandes effillées

Marche à Suivre:

- Préparez la Ganache/

** Dans un bol mettez le chocolat

** Versez la crème liquide dans une casserole et amenez à ébullition

** Versez la crème chaude sur le chocolat...Laissez reposer 03 min sans remuer...Mélangez la crème et le chocolat avec un fouet...Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau...Couvrez le bol avec un film alimentaire et réservez à température ambiante

MINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE

** Préchauffez le four à 180°c

** Beurrez et farinez des moules à gâteaux (pour des parts individuelles) ou bien beurrez 02 moules de 25 cm puis appliquez le papier cuisson au fond du moule

** Dans un saladier mélangez les ingrédients secs tamisés farine-cacao-bicarbonate-levure et sel

** Dans la cuve du robot culinaire mettez le beurre, le sucre et la vanille...Fouettez jusqu'à consistance crémeuse et légère

** Abaissez la vitesse et ajoutez les oeufs un à un et bien mélanger après chaque addition

** Incorporez 1/3 des ingrédients secs et 1/2 tasse de crème liquide...mélanger à faible vitesse et continuez à alterner ingrédients secs et crème liquide jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse

** Ajoutez la mayonnaise et mélangez avec une spatule..Obtention d'une pâte homogène

MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKE

** Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à tartes beurrés et farinés ou bien divisez la pâte uniformément des les 02 moules

** Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 min ou bien jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre des gâteaux soit sec

** Laissez les gâteaux refroidir , les démoulez sur une grille

MINIS DEVIL'S CAKEMINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE

- Assemblage/ 

** Placez une couche de gâteau sur un plat, étalez à la spatule un peu de ganache...Posez le second disque

** Nappez et masquez le gâteau entièrement de ganache fondu...Lissez la surface...Décorez le pourtour d'amandes effilées grillées et le dessus de copeaux de chocolat

** Posez une cerise confite au milieu et décorez de feuilles chocolatées

MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE

** Réfrigérez et faites sortir le gâteau 01 heure avant dégustation

A bientôt Pour un nouveau coup de coeur

Ne partez pas sans un commentaire 001.gif

MINIS DEVIL'S CAKE
MINIS DEVIL'S CAKE

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2017-04-27T02:51:22+02:00

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

Publié par ASSIA

Bonjour.....Bienvenus et heureuse de vous retrouver pour une petite évasion douce et gourmande

Avec cette recette je participe à un défi culinaire initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé:  http://www.fleursdethe.com/ dont le thème est : 

TEA TIME CHALLENGE #1

Il s'agit de réaliser une spécialité anglaise spécial anniversaire pour un tea time so British, alors pour ce défi j'ai opté pour des 

Mini Victoria Sponge Cakes

en version individuelles, c'est une occasion pour moi de découvrir un gâteau agréable à faire léger, aérien et spongieux célèbre en Angleterre....Ce dessert qui ressemble au quatre-quart français dans les proportions mais il est encore plus moelleux et tendre 

En fait ce gâteau est devenu célèbre et populaire pendant le règne de la reine VICTORIA d'ou l'appellation Victoria Sponge Cake....En effet au début du 19ème siècle la Duchesse Anne de Bedford une dame d'honneur et de compagnie de la reine pour combattre et apaiser ses fringales entre l'heure du déjeuner et l'heure du dîner aurait demandé qu'on lui serve des gâteaux à l'heure du thé (17 heures)

Cette pratique est devenue si populaire au sein de la cour que la reine elle-même l'a adoptée

Une fois cuit et refroidi ce gâteau est garni de confiture de fraises ou framboises et nappé d'une crème fraîche fouettée  

 

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1
MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1
MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1
MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

INGRÉDIENTS : ** 100 grs Beurre; ** 100 grs Sucre; ** 02 oeufs; ** 100 grs Farine; ** 01 C à café Levure chimique; ** 1/2 C à café extrait de vanille; ** Pincée de sel

Garniture: ** 100 ml Crème Liquide; ** 50 grs Mascarpone; ** 25 grs Sucre Glace; ** 1/2 C à café extrait de vanille......** Confiture de Fraises; ** Fraises entières

Marche à Suivre:

- Préchauffez le four à 180°c

- Beurrez des moules à gâteaux

- Dans un saladier mettez le beurre et le sucre....Fouettez jusqu'à consistance légère et crémeuse

- Ajoutez graduellement les oeufs un à un et l'extrait de vanille...Bien mélangez après chaque addition

- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel...mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse (ajoutez une cuillère à soupe de lait pour alléger la pâte si nécessaire)

- Répartissez la pâte au 3/4 dans des minis moules à tartes beurrés...Enfournez et faites cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et légers au toucher

 

 

 

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1
MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

- Laissez les gâteaux complètement refroidir sur une grille

 

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

- Entre-temps préparez la chantilly...Mettez le saladier et fouets au congélateur pendant 10 mn

- Versez la crème liquide, le mascarpone, sucre glace et vanille dans le saladier....Fouettez progressivement en chantilly jusqu'à consistance ferme et compacte...Réservez au frais.

 

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

- Assemblage et décoration

- Mettez la chantilly dans une poche à douille cannelée

- Déposez une tranche de gâteaux sur un plat...Disposez la chantilly en rosace tout autour du gâteau

- Étalez une couche de confiture de fraises au centre

- Recouvrez d'un second disque par dessus...Saupoudrez de sucre glace

- Décorez de crème chantilly...Garnissez de petites fraises

- Mettez au frais avant de servir

MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1
MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1MINI VICTORIA SPONGE CAKES/TEA TIME CHALLENGE #1

- Mettez au frais avant de servir

Tea Time Challenge #1

* Voici la liste des participants:

/Jackie Cuisine ; http://www.jackiecuisine.com/

/La cuisine facile de Chrishttp://www.laciusinefaciledechris.com/ 

/Croquant fondant gourmandhttp://croquantfondantgourmand.com/

/Passion cuisine de Juliehttp://passioncuisinedejulie.fr/

/Keskonmangemamanhttps://keskonmangemaman.blogspot.fr/?m=1

/Tout simplement fait maisonhttp://www.toutsimplementfaitmaison.com/

/La table de Clarahttp://www.latabledeclara.fr/

/Evin sur son nuage (page Facebook)https://m.facebook.com/profile.php?id=237150186447805

/Les délices de Loulouhttps://lesdelicesdeloulou.wordpress.com/

/The garden of delightshttps://thegarden-of-delights.blogspot.fr/?m=1

/Virginie MOREAUhttp://virginiemoreau.canalblog.com/

/La cuisine de poupoulehttp://lacuisinedepoupoule.com/

/Oh la gourmande dedelhttp://www.ohlagourmandedel.com/

/Mel en cuisinehttp://melencuisines.canalblog.com/

/Quelquesgrammesdegourmandisehttps://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ 

/Les petits plats de Béa:  http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/

/Nathy's Folieshttp://nathysfolies.com/

/Dans ma cuisine à moihttps://dansmacuisineamoi.blogspot.fr/?m=1

/Karibo Sakafo: http://karibosakafo.canalblog.com/ 

/Les placards de Lisehttp://les-placards-de-lise.blogspot.fr/?m=1

/Délices de princessehttp://delicesdeprincesse.over-blog.com/

/Rosenoisetteshttp://www.rosenoisettes.com/?m=1

/United colours of macaronshttps://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com/

/La tendresse en cuisinehttps://www.latendresseencuisine.com/

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2017-04-20T21:24:44+02:00

SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE

Publié par ASSIA

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une escapade sucrée

C'est la pleine saison des fraises, elles sont abondantes et les étals débordent de fraises fraîches, gorgées de soleil, douces et savoureuses qui fondent dans la bouche.

Ce matin je me suis réveillée avec une petite idée dans ma tète celle de me faire plaisir et faire plaisir à ma petite famille avec une petite recette fantaisiste des:

Sablés aux Fraises et Chantilly au Mascarpone

Une recette énormément facile idéale pour une soirée printanière que j'ai servi avec un bon thé à la menthe, de bons et savoureux sablés fondants nappés d'une bonne chantilly compacte et onctueuse au mascarpone, accompagnés de fraises 

 

SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONESABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE
SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE

Ingrédients: pâte sablée/ ** 150 grs Farine; ** 100 grs Beurre; ** 50 grs Sucre Glace; ** 01 Jaune Œuf; ** 01 à 02 C à soupe Crème Liquide; ** Vanille

Garniture/  Chantilly: ** 100 ml Crème Liquide; ** 50 grs Mascarpone; ** 01 C à soupe Sucre Glace; ** 1/2 C à café Vanille

** 500 grs Fraises; ** Nappage clair (gelée), ** Quelques pistaches

Marche à suivre:  Préparez la pâte sablée

- Sur une planche à pâtisserie, mettez la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux, frottez légèrement le mélange du bout des doigts pour obtenir un sablage fin.

- Ajoutez le sucre, la vanille et mélangez....Rassemblez en tas, faites un trou au milieu, mettez le jaune d’œuf, y versez la crème liquide....Mêlez progressivement pour obtenir une pâte souple.

- Roulez la pâte en boule et laissez reposer au frais.

- Préchauffez le four à 180°c..

- Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 05 mm...A l'aide d'un emporte-pièce découpez des formes de votre choix

- Placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

- Enfournez et faites cuire 10 minutes.

- Débarrassez les sablés sur un grill et laissez-les complètement refroidir

 

SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE
SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE

- Entre-temps préparez la chantilly...Mettez le saladier et fouets au congélateur pendant 10 mn environ

- Dans le saladier versez la crème liquide, le mascarpone, sucre glace et vanille

- Fouettez progressivement en chantilly jusqu'à consistance ferme ....Réservez au frais

- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux (réservez quelques unes entières pour le décor)...Nappez-les de gelée

Dressage:

- Mettez la chantilly dans une poche à douille cannelée, déposez un peu de chantilly au centre et disposez les fraises coupées en deux tout autour

- Recouvrez d'un deuxième sablé...Saupoudrez de sucre glace

- Décorez de crème chantilly, garnissez de petites fraises entières et d'éclats de pistaches et de petits coeurs en pâte sablée.

SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONESABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONESABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE

******* Bonne Réalisation et Bonne Dégustation *******

SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE
SABLES AUX FRAISES CHANTILLY AU MASCARPONE

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2017-03-05T19:34:33+01:00

PETITS GÂTEAUX AUX PRUNEAUX

Publié par ASSIA

Bonjour....Heureuse de votre passage sur mon blog

une recette de gâteaux, une savoureuse collation à déguster à l'heure du thé ou pour le petit déjeuner ....De bons gâteaux légers et moelleux, fourrés de pruneaux secs

Petits Gâteaux Aux Pruneaux  

PETITS GÂTEAUX AUX PRUNEAUX
PETITS GÂTEAUX AUX PRUNEAUX

Ingrédients: ** 03 oeufs; ** 125 grs Sucre Semoule; ** 125 grs Beurre; ** 125 grs Farine; ** 01 C à café levure Chimique; ** 05 C à soupe de Lait; ** Vanille; ** Pruneaux Secs (01 pruneau par moule)

Préparation:

** Préchauffez le four à 180°c

** Dans un bol mettez les pruneaux secs, couvrez d'eau bouillante et laissez macérer 20 minutes

** Beurrez des moules de votre choix

** Dans un saladier battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

** Ajoutez le beurre fondu et la vanille...mélangez de nouveau

** Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique....Ajoutez le lait et battez énergiquement

** Versez la préparation dans les moules aux 2/3....Placez un pruneau au milieu

** Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent enfoncé ressorte sec

******* Bonne Dégustation ******* 

PETITS GÂTEAUX AUX PRUNEAUX

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2016-04-29T22:50:47+02:00

BISCUITS SABLES AUX POMMES

Publié par ASSIA
Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une petite ballade culinaire
A vrai dire,j'ai toujours des pommes qui traînent dans une corbeille a fruits......Ce fruit qui est présent sur les étalages pendant toute l'année se décline en une et mille façons....Tartes,gâteaux,feuilletées,cakes,crêpes et pleines d'autres recettes...Les idées et astuces ne manquent pour faire des desserts et autres douceurs a base de pommes
Alors pour aujourd'hui je vous propose une recette assez simple et rapide,de bons
Biscuits Sablés aux Pommes
BISCUITS SABLES AUX POMMES
BISCUITS SABLES AUX POMMES
Nous aurons besoin:
** pâte sablée
** 02 Pommes
** 02 C à soupe Sucre Roux
** Confiture au choix (Abricots,Fraises...etc)
** 1/2 C à Café Cannelle
Préparation de la pâte
150 grs Farine; 100 grs Beurre; 50 grs Sucre Glace; 01 Jaune Œuf; 01 à 02 C à soupe Crème Liquide; Vanille
- Sur une planche à pâtisserie,mettez la farine et le beurre bien froid coupé en morceaux,frottez légèrement le mélange du bout des doigts pour obtenir un sablage fin.
- Ajoutez le sucre,la vanille et mélangez....Rassemblez en tas,faites un trou au milieu,mettez le jaune d’œuf, y versez la crème liquide....Mêlez progressivement pour obtenir une pâte souple.
- Roulez la pâte en boule et laissez reposer au frais.
Marche à Suivre
- Préchauffez le four à 180°c.
- Nettoyez les pommes et les coupez en 08 morceaux.
- Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 05 mm...A l'aide d'un emporte-pièce rond découpez des disques de 06 cm de diamètre.
- Étalez une fine couche de confiture,déposez une tranche de pommes....Pliez en deux et placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
 

 

BISCUITS SABLES AUX POMMES
BISCUITS SABLES AUX POMMESBISCUITS SABLES AUX POMMES
BISCUITS SABLES AUX POMMES
- Badigeonnez la surface de jaune d’œuf....Parsemez de sucre roux roux mélangé a la cannelle.
- Enfournez et faites cuire 15 minutes.
****** BONNE DEGUSTATION ******

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