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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bone), des recettes que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES

Publié par ASSIA sur 6 Juillet 2017, 14:31pm

Catégories : #Pâtes

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une recette sympa aux saveurs méditerranéenne 

Pates aliments et boissons La vie est une combinaison de magie et de pâtes  Pates aliments et boissons

Federico Fellini

 

Les plats de pâtes offrent des possibilités de repas sans fin, un dîner rapide, propre et sain à base d'une sauce tomates fraîches et douces..En effet une sauce cuite avec des tomates allongées est tellement savoureuse qu'elle va bien avec toutes sortes de pâtes

Pour aujourd'hui je vous propose des:

Linguine à L'ail et aux Tomates 

Un excellent plat savoureux pour un repas convivial de la semaine...Des linguines rapides, délicieuses et satisfaisantes préparées avec des tomates compotées, de l'ail, de l'huile d'olive, du piment fort pour un bon gout prononcé et surmontées d'une belle chapelure de fromage...De la simplicité aux saveurs fraîches

LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES

Ingrédients: ** 250 grs Pates Linguine; ** 500 grs Tomates; ** 05 Gousses d'ail; ** 50 ml Huile d'Olive; ** Sel; ** 1/2 C à café Piment rouge et fort; ** 01 morceau de Sucre;** Feuilles de Basilic; ** Tomates Cerises

Procédure:

- Lavez les tomates, enlevez le pédoncule et plongez-les dans une eau bouillante pendant 02 min...Enlevez la peau des tomates sous l'eau froide, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et débarrassez-les des pépins (pour ma part je garde certaines tomates avec leurs pépins)...Taillez-les en petits morceaux

- Hachez 04 gousses d'ail grossièrement au couteau

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte, jetez-y l'ail haché et laissez suer pendant quelques minutes en remuant fréquemment 

- Incorporez les tomates concassées, remuez avec une cuillère en bois, ajoutez le sel, le morceau de sucre et le piment fort et laissez cuire sur feu doux pendant 30 à 35 min

 

 

LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES

- Pendant la cuisson des tomates, faites cuire les pates dans une eau salée selon les instructions du paquet (cuisson Al Dente)...Lorsque les pates sont cuites égouttez-les

- Mélangez les pates cuites à la sauce tomates, ajoutez la gousse d'ail hachée et un filet d'huile d'olive...Remuez bien avec une fourchette et la cuillère en bois pour ne pas briser les pates

 

LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES

- Servez immédiatement très chaud garni de gruyère ou parmesan rapé et quelques feuilles de basilic frais

******* Bon Appétit *******

LINGUINE A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES

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