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delicesdeprincesse.over-blog.com

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Bienvenue sur mon blog delicesdeprincesse,je partage avec vous ma cuisine au quotidien sucrée et salée,recettes d'antan et d'aujourd'hui !!!! Je m'appelle Assia, Ingénieur Principal et détentrice du blog culinaire delicesdeprincesse, j’essaye de partager avec vous des plats typiques de ma région qui est Annaba (Bone), des recettes que j’ai appris sur le tas et qui m’ont étaient transmises par ma chère mère et mes deux grands-mères paternelle et maternelle et qui m’ont donné ce gout de la cuisine


PATE DE FRUIT A L'ORANGE

Publié par ASSIA sur 4 Février 2014, 21:25pm

Catégories : #CONFITURES ET PATES DE FRUITS

Bonjour,je vous propose des petites douceurs faciles a réaliser et qui se conservent très bien.Une pâte de fruit maison ,rien à voir avec celle du commerce:

PÂTE D'ORANGES

PATE DE FRUIT A L'ORANGE

Ingrédients: - 01kg de sucre par un kilo de pulpe de d'oranges, - sucre cristallisé

Préparation: - Lavez les oranges,pelez-les et coupez-les en quartiers.

- Placez les fruits dans un récipient,recouvrez-les d'eau et mettez-les a cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

- Passez les fruits a la moulinette,pesez-les et mettez-les dans un récipient a fond épais.

- Ajoutez le même poids de sucre que celui de la pulpe.

- Remettre sur le feu sans cesser de remuer afin d'éviter que le mélange ne caramélise. Il doit épaissir et se détacher des parois et du fond du récipient.

- préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé et disposez dessus un cadre en inox.

- Versez la pâte dans le cadre en inox en une couche de deux(02)cm ou bien remplir les empreintes d'un moule a petites bouchées en silicone.

- Laissez la pâte refroidir a température ambiante pendant 02 à 03 jours

- La découper en carrés ou en losanges,enrobez les morceaux de fruits dans du sucre cristallisé,faites sécher encore 24h.

*****REGALEZ-VOUS*****

PATE DE FRUIT A L'ORANGE

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