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Bonsoir cher(e)s lecteurs de mon blog

Après un mois (mois de Ramadan) de répit plein de Gratitude, de Fraternité, de Solidarité, de Sourires, de Bonne humeur et de Réconciliation je renoue avec mes recettes healthy issues de notre tradition culinaire Algérienne et de son âme

Aujourd'hui on va parler de la mauve comestible qui est la mauve sauvage,

cette plante vivace et herbacée récoltée tendre avant sa floraison, est une plante populaire  et appréciée qu'on retrouve sur toute la planète surtout sur le pourtour méditerranéen ...Cette herbe folle de la nature méditerranéenne  pousse dans les champs cultivées, sur les routes et même dans les jardins 

La Mauve ou Khobayza, Khobbiza en Arabe est une plante efficace pour de nombreux maux, mais aussi pour renforcer notre organisme grâce à ses propriétés médicinales et thérapeutiques..Expectorante, Anti-inflammatoire, Astringente, cicatrisante et Émolliente 

Soulage ceux qui souffrent hémorroïdes, aide en cas de problèmes rénaux et hépatiques ...Nos grands-mères connaissaient cette herbe locale et ont osées l'introduire dans leurs système culinaire.... Ses feuilles tendres peuvent être farcies et servir comme dolmas,

en salade, aussi la meilleure façon de les préparer comme notre recette d'aujourd'hui

Feuilles de Mauve Sautées à L'ail et à L'huile D'olive

Un plat qui a ses racines dans le territoire et qui a résisté aux assauts de la mode, cette entrée végétalienne est simple à préparer (les feuilles de mauve m'ont été ramené par ma chère amie qui a eu la gentillesse de les cueillir de la ferme de ses parents)

P/S : Quand nous étions enfants on s'amusait à façonné de petits bouquets en forme de ballons avec les feuilles de mauve qu'on appelait jonglage

Ingrédients: ** 01 Bouquet Feuilles de mauve; ** 02 Goussess ails; ** 01 C café Harissa; ** 01 Ccafé Ras hanout; ** Sel au goût; ** Huile d'olive; ** 1/2 verre eau

Préparation:

** Laver les feuilles de mauve, retirer les tiges et hacher-les finement

** Dans une poêle ajoutez les feuilles de mauve versez 1/2 verre d'eau et laissez cuire à couvert à feu moyen doux tout en remuant jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et évaporation de l'eau

** Mettez les feuilles de mauve sur le côté de la poêle...On met suffisamment d'huile d'olive et on ajoute l'ail haché et les épices et on fait sauter quelques instants ensuite on mélange avec les feuilles de mauve

** Ajoutez le sel (très peu juste 1/2 C café...On remue le tout un petit moment et on laisse mijoter à feu doux (Assurez-vous que ça ne colle pas, si nécessaire ajoutez de l'huile d'olive)

** Quand on voit que les feuilles de mauve prennent une couleur plus foncée, c'est prêt

** Servir en entrée dans une assiette avec des olives et napper d'un bon filet d'huile d'olive

Bonjour...Heureuse de vous retrouver pour une détente gourmande

Je remonte cette recette traditionnelle qui date du 31 Août 2017

Que diriez-vous d'une petite escapade au royaume des saveurs citronnées

Makroud El-Lawz....Losanges aux Amandes

Ce sont des losanges aux amandes généreusement parfumées au zestes de citron et imbibés de jus de citron saupoudrés de sucre glace pour une texture parfaite et une douceur simplement rêveuse  ....A la première bouchée on s'accroche à ces gâteaux irrésistible, moelleux fondant en bouche et remplis de bonnes saveurs de citron frais

Je vous livre notre recette traditionnelle ou les losanges une fois cuits seront directement imbibés dans du jus de citron frais et non pas dans un sirop de sucre

Ingrédients : ** 03 mesures Amandes moulues ; ** 01 mesure Sucre Glace ; ** Zestes de 02 Citrons ; ** Blancs d’œufs

** Jus frais de 03 gros Citron et ** Sucre Glace pour la Décoration

Marche à Suivre :

** Préchauffez le four à 170°c

** Dans un saladier mélangez  les amandes, le sucre glace et zestes de citron….Ramassez avec des blancs d’œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène

** Mettez la pâte sur un plan de travail et façonnez un rouleau de 2.5 cm d’épaisseur et 2.5 cm de largeur

** Découpez des losanges de 03 cm…Déposez-les sur une plaque farinée ou chemisée de papier cuisson

** Faites cuire  pendant 10 à 15 mn

** Retirez les losanges du four et laissez-les refroidir sur un grill

** Versez une grande quantité de sucre glace dans un grand récipient

** Trempez les gâteaux refroidis dans le jus de citron….Les égouttez et mettez-les directement dans le sucre glace en prenant soin de les couvrir entièrement…Appuyer légèrement avec la paume des mains pour faire adhérer le sucre…Enlevez- les et mettez-les sur un grill…Laissez sécher quelques instants

** Enrobez de nouveau les losanges de sucre glace tamisé pour une deuxième couche en prenant soin d’égaliser la surface pour un joli aspect…Laissez reposer

**A l’aide d’une passoire à grille fine saupoudrez les gâteaux de sucre glace

**Placez les gâteaux dans des caissettes

Avec cette recette je participe à un défi culinaire initié par Lewis du Blog Fleurs de Thé:  http://www.fleursdethe.com/ dont le thème est : 

Tea Time Challenge # 5 / Les Délices D'Afrique

Alors Bienvenu(e)s en Algérie, ce beau pays nord africain et maghrébin et son histoire explique ses nombreuses richesses qui lui valent d'être l'un des pôles des plus importants en Afrique 

Pour ce défi je suis fière de vous faire découvrir une savoureuse douceur au fin palais qui tient une place importante dans le  panthéon de notre pâtisserie Algérienne....Une pâtisserie préparée avec amour et dextérité 

Qu'elle est votre opinion sur le citron ?...Vous l'aimez j'espère !!

*** Voici la Liste des Participants ***

1/Fleurs de Thé: http://www.fleursdethe.com/

2/ Croquant-Fondant-Gourmand: http://croquantfondantgourmand.com/

3/Plaisir de la maison: http://www.plaisirs-de-la-maison.com/

4/ Cuisine et couleurs: http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/

5/Sab n pepper: http://sabnpepper.com/

6/Coking 4 you: http://cooking4you.canalblog.com/

7/ United comptes of macarons: https://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com/

8/Délices de princesse: http://delicesdeprincesse.over-blog.com/

9/Gourmand et Bio: http://gourmandetbio.canalblog.com/

10/ Chaud Patate: https://desafiochaudpatate.wordpress.com/

11/ Sel-Sucre: http://selsucre.canalblog.com/

12/Quelque part en Provence: http://www.quelquepartenprovence.com/

13/ Keskonmangemaman?: https://keskonmangemaman.blogspot.fr/?m=1

15/ Dyen's Kitchen: https://dyenskitchen.wordpress.com/

16/Graine de faim Kelly: http://www.grainedefaimkely.com/

Bonjour ....Bienvenu(e)s sur mon modeste blog

Aujourd'hui ça sent la mer

Les crevettes mon nouveau coup de cœur 

La crevette méditerranéenne à une couleur allant du rose au rouge ....Excellente source de vitamines B3; B12; Sélénium; Phosphore; Fer; Cuivre; Zinc et Iode, minéraux et oligo-éléments facilement digestibles....Bien qu'elles sont riche en cholestérol, elles sont pauvres en acides gras saturés ...Elles font partie des aliments extrêmement sain pour le système circulatoire et le cœur

La crevette possède une viande idéale pour être préparée de mille façons, et c'est l'une des plus facile et des plus rapide à être cuisiner....On peut les préparer rôties au four, comme ingrédient pour la préparation de Paellas, avec des spaghettis, en sauce tomates et au persil

ou bien comme celle d'aujourd'hui des

Crevettes à L'ail

Pour cette recette qui date du 22 mai 2020 (29 Ramadan on a opté pour un deuxième plat léger une Dorade au four à la persillade et des crevettes sautés), nous allons les cuisiner sautés à l'ail et au beurre....Une belle combinaison d'ail-beurre et persil dans une sauce citronné qui accentuera la saveur. 

Alors si vous voulez préparer une recette savoureuse et si vous avez l'eau à la bouche ce plat est pour vous

Ingrédients: ** 500 grs Crevettes (grosses); ** 04 C soupe Huile Olive (60ml); ** 04 Gousses Ail; ** 35 grs Beurre; ** 1/2 C café Piment rouge (fort); ** Jus 1/2 Citron; ** Sel et Poivre; ** 02 C soupe Persil

Marche à Suivre:

Préparons le beurre manié// ....Mélangez le beurre ramolli avec l'ail, le piment et le persil

** Bien lavez les crevettes et retirez leurs têtes, rincez et séchez...Salez et poivrez

** Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen ......Ajoutez les crevettes et faites les revenir 02 à 03 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées

** Incorporez le beurre manié et faites sauter de nouveau tout en les retournant

** Ajoutez le jus de citron et laissez mijoter quelques instants

** Dressez les crevettes dans un plat de service, versez dessus le jus restant de la poêle et décorez de tomates cerises, tranche de citron et persil ciselé

** Servez chaud avec une salade

.........................Bon Weekend

Bonjour.....Ravie de vous retrouver sur Delicesdeprincesse

En ce 05 Mai 2020 et qui correspond au 12 Ramadan on a opté pour un plat de poulet au four léger et savoureux

Rouleaux de Poulet Farcis aux Tomates et Fromage

Une recette délicate et qui convient parfaitement comme deuxième plat, et si vous suivez un régime faible en glucides ce repas est bien indiqué (car la volaille contient très peu de glucides et est faible en calories)

**Ingrédients: ** 02 Filets de Poitrine de Poulet (moyennes/grandes); ** 01 Tomate; ** 125 grs Mozzarelle Râpée; ** 1/2 Bottes de Persil; ** 06 Gousses Ail; ** 01 C café Épice spéciale Poulet; ** Sel et Poivre à assaisonner; ** Tomates Cerises

Marche à Suivre

** Dans un bol mélangez le persil ciselé, 02 gousses d'ail hachées avec un filet d'huile d'olive

** Aplatissez les filets de poulet avec un maillet à viande

** Assaisonnez ensuite les filets de sel et poivre et d'épice poulet

** Étalez une cuillère à soupe de persillade au milieu de chaque filet

** Garnissez de 03 tranches de tomates

** Saupoudrez de 02 C à soupe de Mozzarelle râpée

** Roulez les filets de poulet aussi serrer que possible et scellez les extrémités avec des cure-dents 

** Dans une poêle allant au four faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre 

** Ajoutez les filets de poulet et faites dorer des deux côtés

** Ajoutez les gousses d'ail restantes et assaisonnez de nouveau...Éteignez le feu

** Saupoudrez le dessus des filets avec le reste du fromage, et ajoutez les tomates cerises

** Enfournez dans un four préchauffé et faites cuire 15 min environ

** Dressez les rouleaux de poulet dans un plat de service...Versez dessus le jus de cuisson et les tomates rôties

** Garnissez de persil haché et serve

                                                                          ENJOY!!!

Bonjour.....Bienvenu(e)s sur Delicesdeprincesses

Je remonte cette recette de brioches au lait fermenté publiée le 09 Mai 2019 

A l'aube de sidna Ramadan mois de Sagesse, de Compassion, de Pardon et d'Abondance: Dont le commencement est miséricorde

Dont le milieu est Pardon

Dont la fin est la Libération du Feu

Je vous souhaite en ce mois saint et propice que les portes de la miséricordes vous soient grandes ouvertes, je vous souhaite un mois de Paix, de Quiétude et de Raffermissement de la Foie Insh'Allah

Avec ses racines anciennes et ses rituels spécifiques, pendant ce mois de jeûne et de purification on consomme deux repas principaux le Ftour ou Iftar et le Shour ou Imssek

Le Shour est un repas frugal pris juste avant l'aube (Sobh), un petit déjeuner classique parfois même une gorgée d'eau suffit...Traditionnellement le rituel du shour bônois consiste à consommer du Mhalbi recette: ici avec du Chrik recette: ici

Mais aujourd'hui j'ai dérogé à la règle trêve de chrik mais des: 

Brioches au Lait Fermenté

Des brioches savoureuses et douces en bouche avec du bon lait fermenté (Rayeb) que nous produisons nous-mêmes une boisson rafraîchissante et saine riche en enzymes et probiotiques au goût frais légèrement acide (si vous ne trouvez pas utilisez du yaourt nature ou Activia )

INGRÉDIENTS:

** 450 grs Farine; ** 100 ml Lait; ** 180 ml Lait fermenté; ** 01 Oeuf; ** 100 grs Beurre; ** 80 grs Sucre; ** 05 grs Levure sèche; ** 02 Sachet sucre Vanille; ** 1/2 C café Sel

Décor: ** 02 Pommes, ** Sucre glace

Marche à Suivre

** Préparez le levain: Dans un bol la levure sèche et 01 C à soupe de sucre et mélangez.....Délayez avec le lait tiède, filmez et laissez lever 15 min

** Pendant ce temps faites fondre le beurre et laissez refroidir

** Dans un bol cassez l’œuf entier, ajoutez le restant de sucre, le sucre vanille et le sel et fouettez...Ajoutez le levain 

** Tamisez la farine dans un grand saladier, faites un fontaine et ajoutez le mélange oeuf-levain et le lait fermenté (kéfir)....Ramassez la pâte

** Incorporez le beurre fondu refroidi et pétrissez longuement jusqu'à l'obtention d'une pâte très souple et lisse

** Dégazez la pâte et laissez lever une seconde fois

** Préparez les roses aux pommes: Faites bouillir 100 ml d'eau avec 75 grs de sucre semoule et 01 pincée de vanille....Faites ramollir les lamelles de pommes pendant 02 min dans le sirop bouillant....Égouttez-les sur une assiette 

** Prenez une lamelle de pomme et la roulez en cône et enroulez tout autour 02 à 03 autre lamelles en formant une rosace

** Reprenez la pâte et la dégazez....Détaillez des morceaux de 80 grs chacune

** Faites des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espacant 

** Aplatissez les boules et faites lever

** Préchauffez le four à 180°c

** Insérez au centre de chaque brioche une rosace de pommes

** Badigeonnez chaque brioche de jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

** Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 min environ

 ** Laissez les brioches refroidir avant de les saupoudrez de sucre glace

Bonjour chers lecteurs de mon blog

J'ai eu le privilège de visiter la magnifique ville de la Roche/Yon en Vendée à plusieurs reprises pour mes vacances chez Khali Youcef mon oncle maternel au cœur d'or (et là j'ouvre une parenthèse pour lui rendre un petit hommage)

Il était l'une des personnes que tu rencontres et n'oublie jamais par sa Gentillesse, sa Douceur et l'étincelle souvent espiègle qui brillait dans ses yeux quand il souriait, ce qui était souvent le cas

Sa foi était calme, sa Chaleur, sa compassion étaient une source d'inspiration pour tous ceux qui le connaissaient et je suis profondément émue de l'avoir eu comme oncle..Je garde en mémoire son œil vigilant et sage 

 Durant mes séjours chez lui, j'ai été enchantée de découvrir une spécialité boulangère de ce beau département français qui est la

Brioche Vendéenne

Une brioche délicieuse qui remonte au moyen âge, la tresse classique qui fait partie de pâques à laquelle je n'ai jamais dit NON au bon goût de fleur d'oranger avec du bon sucre chouquettes(perlé) qui croque sous la dent

Ça fait vraiment quelques temps que j'avais envie de tester cette  brioche jusqu'à ce que je tombe sur cette recette de @Gourmandisemaya sur Instagram et qui eu l'amabilité de m'envoyer par la même occasion une autre vieille recette ardenaise

La boulange est tellement amusante, ça demande un peu de temps,mais...Essayez-là !!

Ingrédients: ** 500 grs Farine; ** 80 grs Sucre (100 grs pour moi); ** 125 grs Lait; ** 02 Oeufs; ** 80 grs Beurre; ** 40 grs Crème fraîche épaisse (02 C soupe); ** 04 C soupe Eau de fleur d'oranger; ** 15 grs Levure sèche; ** 01 Cc Vanille; ** 01 Cc Sel

Pour la Dorure: ** 01 jaune œuf; ** 01 C soupe lait; ** Sucre perlé

Préparation 

** Faire un levain avec la levure, 01 c soupe de sucre et la lait...Laisser pousser

** Dans le bol du pétrin, tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel, la vanille, les oeufs entiers, la crème épaisse et l'eau de fleur d'oranger

** Commencer à mélanger en incorporant le levain...Pétrir pendant 10 min

** Quand la pâte se détache des bords du saladier, ajouter le beurre ramolli petit à petit et continuer à malaxer jusqu'à ce qu'elle se détache de nouveau et l'obtention d'une pâte lisse et élastique

** Rassembler la pâte en boule, la déposer dans une terrine, recouvrir d'un film alimentaire et la mettre dans un endroit chaud pendant 03 heure (elle doit doubler de volume)...Vous pouvez très bien la mettre à lever au frigo toute la nuit

** Sortir la pâte de la terrine, l'écraser avec le poing pour lui donner son volume initial, puis remettre la pâte dans la terrine, couvrir de nouveau et la laisser au chaud pendant 02 heure, elle doit encore doubler de volume.

** Diviser la pâte en 02 boules, puis chaque boule en 03 petites boules

** Recouvrir les boules d'un film alimentaire et laisser pousser pendant 10 min

** Rouler et étirer les 03 premières boules en boudins de 25 cm de long

** Faire ensuite le tressage et procéder de même avec les 03 autres petites boules

** Déposer les tresses dans un plateau allant au four recouvert de papier cuisson, couvrir et laisser pousser 02 à 03 heures dan un endroit chaud

** Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner délicatement les brioches

** Parsemer les tresses de sucre perlé et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 25 min jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées

** Laisser refroidir sur une grille avant de déguster 

***** Bonne Réalisation *****

Bonjour...Bienvenu(e)s sur Delicesdeprincesse

 La saison des asperges est enfin arrivée, un légume merveilleux très pauvre en sodium, en calories et constitue une bonne source de vitamines, calcium, fibres, protéines, chrome, phosphore et de fer

En général nous mangeons les pousses des asperges avant qu'elles ne deviennent ligneuses et ne durcissent

A Annaba les asperges sauvages on peut les trouver sur les grands marchés ou bien chez des vendeurs ambulants, mais cette année les prix ont sensiblement augmenté 

Pour ce qui est de la cuisson des asperges leur compagnon est les œufs et aujourd'hui j'ai décidé de les cuire en omelette aux œufs brouillés, un plat empreint de tradition

cependant pour faire une bonne omelette, il vous faudra suffisamment de têtes d'asperges...

Ingrédients: ** 03 bottes d'Asperges; ** 02 Oeufs; ** 03 C soupe Huile d'olive; ** 02 C soupe coulis de tomates fraiches; ** 02 gousses Ail; ** Sel et Poivre noir

 Préparation:

** Laver soigneusement les asperges et retirer une partie de la tige dure

** Couper les asperges en morceaux en laissant la pointe entière et mettre à cuire à la vapeur pendant 20 min environ

** Dans une poêle faire chauffer l'huile, ajouter les gousses d'ail hachées et faire revenir

** Ajouter aussitôt le coulis de tomates et laisser revenir 05 mon environ

** Incorporer ensuite les asperges cuites, assaisonner de sel et poivre et laisser mijoter

** Casser les œufs dans un bol, saler et poivrer et battez-les légèrement

** Ajouter les œufs aux asperges dans la poêle, remuer et cuire jusqu'à ce que les œufs soient prêts mais pas secs

** Servir aussitôt avec un bon filet d'huile d'olive et des olives maison

Apprécier....Manger Bien et Sainement

Bonjour....Heureuse de vous retrouver pour une petite gourmandise

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, alors faites sauter les crêpes 

Je reposte ma recette de crêpes au nutella qui date du 02 Février 2017

J'ai consacrée mon après-midi d'aujourd'hui à la confection de superbes et très légères  

Crêpes Fourrées au Nutella-Fraises

Un mélange exquis de saveurs vanillées et de couleurs...Une recette facile à faire avec une garniture étonnante et délicieuse pour les amateurs de chocolat

J'ai accompagné ces crêpes avec un bon jus de Pamplemousse-Fraise très rafraîchissant

P/S : La légende veut qu'on fasse sauter les crêpes avec la main droite tout en tenant un louis d'or dans la main gauche pour attirer la richesse et la prospérité à la famille...Chose que je fais depuis des années déjà Hhhhh...

INGRÉDIENTS: * 250grs Farine tamisée, * 02 Oeufs, * 1/2 L Lait, * 03 C à Soupe Beurre fondu, * 01 Pincée de Sel, * 15 grs Sucre Semoule

Garniture: * Fraises, * Nutella, * Sucre Glace

PRÉPARATION:

* Tartinez chaque crêpe avec une bonne cuillère à soupe de nutella au milieu

* Garnissez et disposez les fraises équeutées et coupées en tranches

* Pliez la crêpe en deux ensuite puis pliez-là une fois en plus pour former un triangle

* Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir

****** Bonne Réalisation et Bon Appétit ******

Bonsoir....Quelle que soit la saison la quiche est toujours la bienvenue sur la table du dîner et ce qui est bien c'est qu'on peut faire une quiche avec peu d'ingrédients, elle est très simple et prend moins de temps à préparer, il suffit juste de mélanger des légumes avec des œufs et de la crème et le tour est joué

Pour aujourd'hui une quiche vide frigo, il s'agissait de profiter de tous les légumes et de ne rien gaspiller

Quiche au Brocolis Poivrons et Carottes

J'ai utilisé ce que j'avais dans le frigo comme légumes: brocolis, poivrons et carottes...Assemblez le tout et savourez cette quiche

Ingrédients: Pour la pâte brisée maison//recette: https://delicesdeprincesse.over-blog.com/2016/04/pate-brisee-maison.html

Garniture: ** Fleurons de brocolis; ** 1/2 Poivron rouge; ** 1/2 Poivron jaune; ** 01 Carotte; ** 01 Oignon vert; ** Sel et Poivre noir

Appareil à quiche: ** 03 oeufs; ** 01 Yaourt nature; ** 100 ml Crème liquide; ** 01 C soupe pleine de fromage crémeux; ** 50 grs Cheddar râpé

Préparation:

** Commençons par réparer la garniture: Dans une poêle faire suer l'oignon vert dans 03 C soupe huile d'olive, ajouter la carotte taillée en brunoise...mélanger et laisser mijoter quelques instants

 ** Ajouter le poivron rouge et jaune coupés en brunoise et mélanger de nouveau

** En dernier lieu ajouter les fleurons de brocolis précuits dans de l'eau salée pendant 05 min...Saler et poivrer et laisser revenir quelques instants

** Retirer du feu et réserver

** Retirer la pâte du frigo et tapisser un moule à tarte à fond amovible avec la pâte et couper l'excédent

** Piquer le fond de tarte avec une fourchette et la mettre de nouveau au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à quiche

** Casser les œufs entiers dans un grand bol, ajouter le yaourt et le fromage

** Verser la crème liquide, une grosse pincée de sel et de poivre et le fromage râpé...mélanger soigneusement avec un fouet

** Placer les légumes sur la pâte, verser l'appareil à quiche dessus et étaler uniformément sur toute la surface

** Enfourner et faire cuire au four à 180°c pendant 35 à 40 min en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas

BON APPÉTIT

Bonsoir...

Il n'y a rien de meilleur que l'arôme du pain fait maison!!

Pour aujourd'hui je vous propose du pain qui vous chatouille le nez dés la sortie du four..Comme j'avais une bon bouquet d'origan frais à la maison, l'idée de préparer des 

Petits Pains à l'Origan

 Très aromatiques et savoureux parfumés à l'origan sauvage de compagne et à l'huile d'olive,une recette spécifique de la cuisine palestinienne vraiment facile à préparer, il s'agit de petits pains plats recouverts de feuilles d'origan frais...Simplement irrésistible mon petit chérubin Ahmed youcef n'a pas hésité à mettre la main à la pâte et depuis il n'arrête plus de me demander à lui faire ces petits pains

P/S: J'ai pris un verre de 150 ml comme mesure

Ingrédients: ** 05 Tasses Farine (450 grs); ** 02 tasses Eau tiède (250 à 300 ml environ); ** 01 C S levure sèche; ** 01 C S Sucre; ** 1/2 tasse Huile Olive; ** 01 Cc levure chimique; ** 02 C S Lait en poudre; ** 01 Cc Sel; ** 02 tasses Origan frais

Préparation:

** Commençons par préparer le levain: Dans un grand bol verser la levure et le sucre, ajouter le lait tiède et 01 C soupe de farine...Mélanger le tout, couvrir et laisser lever 05 à 10 min

** Laver les feuilles d'origan, les laisser sécher ensuite les couper grossièrement

** Dans une grande auge tamiser la farine, ajouter le lait en poudre, la levure chimique et le sel...mélanger le tout

** Ajouter l'origan haché et bien mélanger

** Former un puits au centre et verser-y le levain et on mélange délicatement, dés que les ingrédients sont combinés, on commence à pétrir avec nos mains

** Pétrir en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, lisse et élastique....Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume

Si vous trouvez que votre pâte est trop serrée arroser d'un peu d'eau et petrissez de nouveau: Plus la pâte est molle, plus les petits pains seront moelleux

** Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et dégonfler-là

** Diviser la pâte en 06 boules de 100 grs chacune (environ la taille qui tient dans notre poing)...Laisser lever 05 min (la pâte sera facile à dérouler)

** Étaler chaque boule en un rond plat de 05 mm d'épaisseur et placer-les sur un plateau recouvert de papier cuisson en les espaçant....

** Étaler la pâte restante en un grand disque de 05 mm d'épaisseur et placer-là sur un plateau 

** Couvrir et laisser lever 30 min ...La pâte va sensiblement augmenter de volume

** Après 30 min de levée, badigeonner toute la surface avec du jaune d’œuf

** Enfourner dans un four préalablement préchauffer à 200°c et faire cuire pendant 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés

** Après cuisson sortir du four et laisser refroidir...Vous pouvez les badigeonner d'huile d'olive arômatique 

Ils Sont Prêts Bon Appétit....Dégustez-les Nature

Je le Recommande Vivement