SALADE DE CAROTTES MIMOSAS

Bonsoir chers lecteurs de mon blog.....Ravie de vous retrouver pour une nouveau coup de cœur 

Aujourd'hui je vous propose une salade qui tire sa ressemblance des fleurs de Mimosas (la salade finie est saupoudrée de jaunes d’œufs râpées), une salade qui est préparée avec l'ajout de poisson en conserve (du thon pour moi)

Salade de Carottes Mimosas

Une salade dont les ingrédients sont broyés et empilés en couches superposés...Une salade lumineuse et printanière

J'ai eu l'occasion de présenter cette salade mimosas en ce 16ème jour du mois de Ramadan 2023 (07 avril 2023) qui a laissé des impressions très agréables

Nous aurons besoin de: ** 03 Carottes moyennes pelées et boullies; ** 02 Oeufs durs; ** 150 grs Thon égoutté; ** 75 grs Fromage à pâte dure (j'ai pris du gruyère); ** Mayonnaise

Garniture: ** Oeufs de Caille; ** Tomates cerises ou olivettes; ** Brins d'aneth

Étapes à Suivre

**  Râpez les carottes et réservez

** Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs....Râpez les jaunes avec une râpe fine et hachez les blancs

** Placez un cadre amovible sur un plat de service pour faire l'assemblage et mettez une fine couche de mayonnaise

** Au fond du plat mettez la moitié des carottes râpées, salez et poivrez et couvrez d'une couche de mayonnaise

** Ajoutez par dessus les blancs, salez et badigeonnez de mayonnaise

** Placez le thon égoutté et recouvrez-le de mayonnaise

** Ajoutez par dessus le fromage râpé et couvrez légèrement de mayonnaise

** Comme dernière couche finir par déposer l'autre moitié des carottes et saupoudrez tout le pourtour avec les jaunes d’œufs râpées

** Mettez la salade au frais 1/2 heure pour la stabiliser, ensuite enlevez délicatement le cadre en inox et procédez à la décoration selon votre goût en utilisant les brins d'aneths, œufs de cailles et tomates olivettes

** Placez la salade au réfrigérateur pendant 02 heures pour la raffermir

Bon Appétit......Je serais ravie que cette salade vous plaise