tourtes - tartes et quiches

Bonjour....Quelle journée froide (Dehors, bien sûr, pas dans nos coeurs)....

Comme c'est la pleine saison du brocoli il est temps de mettre ce légume d'hiver dans l'assiette pour une cuisine saine et savoureuse. Avec une tête vert foncé et ferme, des bouquets étroitement liés et des tiges raides, il est préférable de l'acheter en petites quantités, car il ne se conserve pas beaucoup, pas plus de 03 à 04 jours au réfrigérateur

Donc pour le dîner d'aujourd'hui une

Quiche Aux Brocolis Poulet et Pommes de Terre

j'ai associée le brocolis et les pommes de terre et j'ai ajouté du poulet pour avoir un repas complet, une quiche très nutritive avec une saveur très forte grâce au fromage

Ingrédients: ** 01 Pâte feuillettée; ** 01 bouquet Brocolis; ** 200 grs Pommes de terre; ** 1/2  Blanc de Poulet; ** 01 oignon; ** 01 gousse ail; ** 02 Oeufs; ** 01 Yourt nature; ** 100 ml Sauce aux  04 fromages; ** 01 C soupe Cream cheese (fromage crémeux); ** 50 grs Fromage râpé; ** Sel et poivre noir au goût

Préparation:

** Préparez les ingrédients de la garniture: Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes et faites cuire dans une poêle à friture ...Egouttez et réservez

** Faites bouillir les fleurons de brocolis pendant 10 min dans de l'eau bouillante...Egouttez et réservez

** Coupez le blanc de poulet en cubes et faire saisir dans une poêle avec 02 c soupe d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail haché et laissez revenir...Salez et poivrez

** Pendant la cuisson des légumes, étalez la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette pour faciliter la cuisson...Mettre au frais le temps de préparer l'appareil à quiche

** Cassez les oeufs entiers dans un grand bol, ajoutez le yaourt, le fromage crémeux et la crème au 04 fromage...Salez, poivrez et mélangez soigneusement avec un fouet

** Garnissez le fond de la pâte feuilletée de fromage râpé

** Placez les pommes de terre et le poulet sur le fond de tarte, ajoutez les fleurons de brocolis 

** Versez l'appareil à quiche dessus et l'étalez uniformément sur toute la surface

** Enfournez et faites cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 35 à 40 min

                                                  Bonne Dégustation

Bonsoir....Quelle que soit la saison la quiche est toujours la bienvenue sur la table du dîner et ce qui est bien c'est qu'on peut faire une quiche avec peu d'ingrédients, elle est très simple et prend moins de temps à préparer, il suffit juste de mélanger des légumes avec des œufs et de la crème et le tour est joué

Pour aujourd'hui une quiche vide frigo, il s'agissait de profiter de tous les légumes et de ne rien gaspiller

Quiche au Brocolis Poivrons et Carottes

J'ai utilisé ce que j'avais dans le frigo comme légumes: brocolis, poivrons et carottes...Assemblez le tout et savourez cette quiche

Ingrédients: Pour la pâte brisée maison//recette: https://delicesdeprincesse.over-blog.com/2016/04/pate-brisee-maison.html

Garniture: ** Fleurons de brocolis; ** 1/2 Poivron rouge; ** 1/2 Poivron jaune; ** 01 Carotte; ** 01 Oignon vert; ** Sel et Poivre noir

Appareil à quiche: ** 03 oeufs; ** 01 Yaourt nature; ** 100 ml Crème liquide; ** 01 C soupe pleine de fromage crémeux; ** 50 grs Cheddar râpé

Préparation:

** Commençons par réparer la garniture: Dans une poêle faire suer l'oignon vert dans 03 C soupe huile d'olive, ajouter la carotte taillée en brunoise...mélanger et laisser mijoter quelques instants

 ** Ajouter le poivron rouge et jaune coupés en brunoise et mélanger de nouveau

** En dernier lieu ajouter les fleurons de brocolis précuits dans de l'eau salée pendant 05 min...Saler et poivrer et laisser revenir quelques instants

** Retirer du feu et réserver

** Retirer la pâte du frigo et tapisser un moule à tarte à fond amovible avec la pâte et couper l'excédent

** Piquer le fond de tarte avec une fourchette et la mettre de nouveau au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à quiche

** Casser les œufs entiers dans un grand bol, ajouter le yaourt et le fromage

** Verser la crème liquide, une grosse pincée de sel et de poivre et le fromage râpé...mélanger soigneusement avec un fouet

** Placer les légumes sur la pâte, verser l'appareil à quiche dessus et étaler uniformément sur toute la surface

** Enfourner et faire cuire au four à 180°c pendant 35 à 40 min en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas

BON APPÉTIT

Bonjour.....Bienvenu(e)s sur Délicesdeprincesse

Les légumes colorés mon nouveau coup de cœur....Les couleurs vives sont à la mode dans notre assiette et apportent de la bonne humeur, pleins d'avantages nutritionnels et sources de vitamines ils ne devraient donc pas manquer dans notre alimentation 

Il y a d'innombrables façons créatives de consommer les légumes, combinés dans des recettes de quiches ou tourte qui sont préparés à base de pâte feuilletée ou pâte brisée à se lécher les doigts, et comme j'adore la combinaison Poulet-Poivrons je vous propose cette recette estivale et colorée

Tarte au Poulet et Légumes du Soleil

Un Arc-en-Ciel de saveurs, une tarte parfaite pour un déjeuner ou un dîner d'été et pourquoi pas pour un brunch en milieu de matinée 

Ingrédients: ** 500 grs pâte feuilletée

Remplissage: ** 300 grs Blanc de poulet haché; ** 01 Poivron Vert; ** 1/2 Poivron Rouge - Jaune et Orange; ** 01 Courgette; ** 01 Tomate; ** 01 Oignon; ** 02 Gousses Ail; ** 03 C soupe Huile Olive; ** Sel et Poivre au goût; ** 1/2 C café épices Poulet; ** 01 petite boite Crème de gruyère

Décor: Jaune d'oeuf et Graines de Sésame

Marche à Suivre

** Lavez et séchez les poivrons, enlevez les pépins et côtes blanches et coupez-les en petites lanières

** Lavez la courgette et coupez-la en petits dés

** Dans une poêle chaude faites revenir le hachis de poulet dans 02 C soupe d'huile d'olive, salez et poivrez....Réservez dans une assiette

** Dans la même poêle faites saisir les dés de courgettes en mélangeant soigneusement de temps à autre, salez et poivrez et débarrassez dans la même assiette que le poulet

** Toujours dans la même poêle chauffer 03 C soupe huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ails hachés et faites suer quelques instants

** Ajoutez les lanières de poivrons et laissez revenir le tout quelques minutes

** Ajoutez la tomate coupée en dés et laissez mijoter quelques instants

** Incorporez le poulet et courgette ....rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et ajoutez les 04 épices spécial poulet...Mélangez de nouveau et laissez refroidir

** Ajoutez la crème de fromage (de gruyère) et un peu de fromage râpé et mélangez

Préchauffez le four à 200°c 

** Sur un plan fariné abaissez les 3/4 de la pâte feuilletée sur une épaisseur de 03 mm et façonnez-en un moule à tourtière....Piquez le fond avec une fourchette

** Versez la garniture sur le fond de tarte et égalisez la surface

** Abaissez la pâte restante et coupez des lanières de 01 cm de largeur ....Posez-les en croisillons sur la tarte...Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame

** Enfournez et faites cuire 25 à 30 min jusqu'à coloration dorée

                                                                BONNE DÉGUSTATION